Ţelină cu frunze fină

Apium graveolens - fin

Țelina provine din zona Mediteranei. Se cultivă în trei forme - țelina bulboasă pentru rădăcinile cărnoase, țelina de pătrunjel pentru cozile frunzelor cărnoase sau ca formă foliară pentru rozeta bogată de frunze.

Plantă bienală din familia Apiaceae. Fructele, care la fel ca întreaga plantă conțin multe substanțe aromatice. Țelina este o sursă de vitamine, în special vitamina C (forma foliară conține chiar de 10 ori mai multă vitamină C decât bulbii), precum și B1, B2 și o gamă largă de substanțe minerale. Mirosul și gustul puternic îi sunt conferite de uleiurile eterice, datorită cărora are și efecte terapeutice semnificative. Are efect diuretic și antibacterian.

În bucătărie se folosește atât pentru preparate reci, cât și calde, se potrivește în salate și în supe. Uleiurile sale volatile deranjează mulți oameni și provoacă alergii - legislația o menționează astfel ca plantă alergenă.

Țelina de pătrunjel o consumăm crudă, în salate sau o putem ronțăi lângă carne. Cel mai mult beneficii aduce corpului nostru sub formă de suc la micul dejun. Țelina frunzișă se folosește pentru prepararea salatelor, cozile sunt consumate fierte și se stoarce din ea suc crud.

Cum se cultivă Țelina

• Țelina preferă locuri însorite, dimpotrivă crește prost la umbră, nu mai este atunci aromatică și poate fi mai ușor atacată de boli fungice. Pe toată durata creșterii necesită udare suficientă. Importantă este udarea la plantare și în a doua jumătate a vegetației când crește bulbul. Țelina bulboasă trebuie prășită regulat.

• Perioada lungă de vegetație poate fi scurtată prin pre-cultivare. Răsadurile nu trebuie cultivate în cameră încălzită. Pentru pre-cultivare până la momentul plantării este potrivită sera sau grădina de iarnă. Semănatul din februarie sau martie este valabil pentru țelina bulboasă, frunzișă și de pătrunjel. Țelina nu se plantează mai devreme de jumătatea lunii mai la locația finală.

  Țelina bulboasă necesită pre-cultivarea răsadurilor sub sticlă. Perioada ideală pentru plantare este începutul lunii mai, cel târziu jumătatea lunii iunie.

  La țelina de pătrunjel semințele se seamănă în seră sau în răsadniță. Plantarea se face în mai în strat, la distanța de 30×30 cm. În timpul creșterii cozile se acoperă cu pământ pentru a se înălbi.

  Țelina frunzișă se seamănă în februarie în seră sau răsadniță și se plantează în mai.

  Semințele germinează în două până la trei săptămâni la temperatură între cincisprezece și douăzeci de grade.

• Este pretențioasă la nutrienți și conținutul de calciu din sol. Necesită soluri argiloase, humoase. Cea frunzișă și de pătrunjel au nevoie mai degrabă de sol argilos-nisipos. pH-ul optim este 6,5 – 7,5.

• În timpul vegetației fertilizăm cu îngrășământ complex. Îngrășământul pentru legume de rădăcină este potrivit.

• Dintre dăunători, țelina este atacată în principal de musca morcovului, vierme al țelinei. Țelina se tratează cu preparate Basudin (musca morcovului) și Sumithion Super (vierme).

  Pătarea septorioasă a țelinei se manifestă pe limbul frunzelor de țelină, unde apar pete mici cenușiu-maronii cu margine galbenă și un număr mare de puncte negre foarte mici. Centrele petelor ulterior se îmbrunesc și se usucă.

  Crăparea bulbilor de țelină sunt pete maro care se măresc. Țesutul afectat se suberizează și se crăpă. Urmează descompunerea putridă a bulbului. Prevenim boala astfel încât să nu cultivăm țelina pe același teren cel puțin 3 ani. Protecție parțială este folosirea boraxului în doză de aproximativ 20g la 10m2.

  Pătarea frunzelor de țelină se manifestă pe frunzele mai bătrâne, apar pete gălbui, ulterior galben-maronii. Frunzele se usucă și mor. Efectuăm protecție preventivă cu Kuprikol.

• Bulbii mai mici de țelină pot fi recoltați în iulie. Frunzele de țelină se recoltează prin selecție, pentru a rămâne suprafață foliară suficientă.

  Țelina frunzișă începe să se recolteze gradual din iulie și abia la sfârșitul lui septembrie efectuăm recoltare unică.