Celer listaš fini

Apium graveolens - fini

Celer potječe sa Sredozemlja. Uzgaja se u tri oblika - korjenaš celer zbog mesnate korijena, peteljkaš celer zbog mesnate peteljke lista ili kao lisni oblik zbog bogate lisne rozete.

Dvogodišnja biljka potječe iz porodice štitarki. Plodovi, koji kao i cijela biljka sadrže mnogo aromatičnih tvari. Celer je izvor vitamina, osobito vitamina C (lisni oblik sadrži čak 10× više vitamina C od gomoljika), nadalje B1, B2 i cijeli niz mineralnih tvari. Snažan miris i okus mu daju eterična ulja, zahvaljujući kojima ima i značajne ljekovite učinke. Djeluje diuretički i antibakterijski.

U kuhinji se koristi za hladna i topla jela, odgovara u salate i u juhe. Mnogim ljudima njegove silic smetaju i izazivaju alergije - zakonodavstvo ga stoga navodi kao alergennu biljku.

Peteljkaš celer konzumiramo sirovi, u salatama ili ga možemo zagrizati uz meso. Najviše našem tijelu daje u obliku soka za doručak. Lisni celer se koristi za pripremu salata, peteljke se konzumiraju kuhane i od njega se ceđi sirovi sok.

Kako uzgajati Celer

• Celer voli sunčana mjesta, naprotiv loše raste u sjeni, tada nije aromatičan i lakše može biti napadnut gljivičnim bolestima. Tijekom cijelog razdoblja rasta potrebno mu je dovoljno zalijevanja. Važno je zalijevanje pri sadnji i u drugoj polovici vegetacije pri narastanju gomolja. Gomoljaš celer potrebno je redovito okopavati.

• Dugo vegetacijsko razdoblje može se skratiti preduzgojem. Sadnice se ne moraju uzgajati u grijanoj prostoriji. Za preduzgoj do trenutka sadnje pogodan je staklenik ili zimska bašta. Veljačna ili ožujska sjetva vrijedi za gomoljaš celer, lisni i peteljkaš. Celer ne sadimo prije polovice svibnja na ciljno stanište.

  Gomoljaš celer zahtijeva preduzgoj sadnica pod staklom. Idealno vrijeme za sadnju je početak svibnja, najkasnije polovica lipnja.

  Kod peteljkaša celera sjeme sijemo u staklenik ili rasadnik. Sadnja se provodi u svibnju na gredi, na razmak 30×30 cm. Tijekom rasta peteljke zagrtamo zemljom, kako bi izbijeljele.

  Lisni celer sijemo u veljači u staklenik ili rasadnik i sadimo u svibnju.

  Sjeme klija dva do tri tjedna pri temperaturi između petnaest do dvadeset stupnjeva.

• Zahtjevan je na hranjive tvari i sadržaj vapna u tlu. Zahtijeva ilovasta, humozna tla. Lisni i peteljkaš trebaju više ilovasto-pješčano tlo. Optimalni pH je 6,5 – 7,5.

• Tijekom vegetacije prihranjujemo višekomponentnim gnojivom. Gnojivo za korjenasto povrće je pogodno.

• Od štetnika celer napada prvenstveno muha mrkva, sovica celerova. Celer tretiramo preparatima Basudin (muha) i Sumithion Super (sovica).

  Septorijska pjegavost celera očituje se na listnim plohama celera, gdje nastaju male sivosmede pjege sa žutim rubom i velikim brojem vrlo sitnih crnih točkica. Sredine pjega kasnije smede i suše.

  Krastavost celerovih gomolja su smeđe pjege, koje se povećavaju. Napadnuto tkivo, oklanja se i puca. Slijedi gnojni raspad gomolja. Bolesti preduprijedimo tako da na istom zemljištu celer ne uzgajamo najmanje 3 godine. Djelomična zaštita je uporaba boraksa u dozi oko 20g na 10m2.

  Pjegavost celerovih listova očituje se na starijim listovima pojavljuju se žućkaste, kasnije žutosmede pjege. Listovi se suše i odumiru. Provodimo preventivnu zaštitu Kuprikolom.

• Manje gomolje celera mogu se brati u srpnju. Listove celera beremo probiranjem, kako bi ostala dovoljna lisna površina.

  Lisni celer se počinje brati postupno od srpnja i tek krajem rujna provodimo jednokratnu berbu.