Uzgoj začinskog bilja u siječnju za netradicionalnu uporabu

Uzgoj začinskog bilja u siječnju za netradicionalnu uporabu

Začinsko bilje uzgaja sigurno mnogo entuzijastičnih vrtlara, ali ne koriste samo oni moć i snagu začinskog bilja za cjelogodišnju uporabu. I domaćice uzgajaju začinsko bilje iza prozora, na prozorskim policama, balkonima ili verandama. Uzgojem tradicionalnog začinskog bilja koje služi u kuhinji kao začin, netradicionalnim začinskim biljem koje je tek nedavno otkriveno i začinskim biljem koje se koristi za biljne čajeve, npr. svima nama poznata nevena koja se koristi i kao nevenova mast, možemo se baviti već sada u ovom siječanjskom vremenu.

Budući da neke biljke trebaju duže vrijeme za preduzgoj, zato već sada počinjemo sa sjetvom nekoliko vrsta. Proces uvijek započinjemo sjetvom i preduzgojem sadnica za sadnju ili već izravnom sjetvom. Zatim će naravno slijediti uzgoj začinskog bilja i onda željena berba. Ako budemo imali trajnice, bavit ćemo se i prezimljavanjem i proljetnom kultivacijom nakon prezimljivanja.

Ružmarin – postaje u posljednje vrijeme sve popularnija biljka. Koristi se u jelima, ali se najviše uzgaja zbog svojih ljekovitih svojstava. Međutim, potrebno ga je zimi skloniti, jer je ružmarin u našim uvjetima pri vanjskom uzgoju osjetljiv na mraz. Radi se o zimzelenom, višegodišnjem bogato razgranatom polugrmu. Vrlo sporo raste na početku, ali čim je to moguće, nicale biljke presađujemo u posude. Sjeme sijemo od siječnja do svibnja na dubinu od 0,5 cm, sjeme klija neujednačeno i dugo, čak oko 26 dana.

Stevija – već krajem siječnja možemo početi sijati našu omiljenu steviju, koja sigurno već u našoj kuhinji ima mjesto za svoju uporabu. Ovo sitno sjeme sijemo do veljače ili ožujka na površinu kvalitetnog substrata. Budući da stevija treba svjetlo za klijanje, sjeme ne zatrpavamo. Stevija je vrlo osjetljiva na presušivanje, zato supstrat za sjetvu održavamo vlažnim, ali ga ne smijemo previše natopiti. Dok nam sjeme ne nikne, preporučujemo da posudu za sjetvu prekrijemo komadom bijelog netkanog prekrivnog tekstila ili folije. Nakon nicanja sjemena pokrivač uklanjamo kako se biljke ne bi izduživale. Stevija raste u početku sporo, njezina klijavost je oko 70-80%. Zahtjevna je za toplinu i pri padu temperature ispod 10⁰C zaustavlja rast, a pri padu ispod 5⁰C počinje odumirati.

Limunska trava – sigurno je netradicijalno začinsko bilje, ali već ima mnoštvo svojih obožavatelja i entuzijastičnih uzgajivača. Citronelu preduzgajamo i to traje oko 8-10 tjedana. Klijanje 10-20 dana, tako da se pri uzgoju limunske trave moramo naoružati malo strpljenja. Ali rezultat će sigurno vrijediti. Ne mora nam niknuti svo sjeme, jer je klijavost u ovom slučaju nešto oko 30%.

Bosiljak – a ne bi to bio bosiljak, kralj svježih začinskih biljaka, da nedostaje u našoj priči. U ovo vrijeme bosiljak još ne sijemo za predgajenje sadnica za presađivanje, već za uzgoj u posudi za postupnu berbu malih listića. U ovom slučaju u posudu promjera 10-14 cm sijemo bez presađivanja u vlažni vrtlarski supstrat otprilike 5-8 sjemenki po posudi, na dubinu od 0,5-1 cm. Najjače biljke ostavljamo, 3 biljke u posudi promjera 10 cm, 5 biljaka u posudi promjera 14 cm. Za uzgoj u posudi bolje je odabrati manje, kompaktnije sorte, kao što su sorte Genovese, Compakt ili Mánes.

-jn-