Ierburi aromatice în ianuarie: rozmarin, stevia, lemongrass, busuioc

Procesul începe întotdeauna cu semănatul și cu pregătirea răsadurilor pentru plantare sau cu semănatul direct. Urmează, desigur, cultivarea ierburilor aromatice și apoi recolta mult dorită. Dacă avem plante perene, ne vom ocupa și de pregătirea lor pentru iarnă și de îngrijirea de primăvară după iernare.

Pe scurt: În ianuarie începeți cu semănatul ierburilor cu creștere lentă: rozmarin (din ianuarie până în mai, adâncime de 0,5 cm), stevia (de la sfârșitul lunii ianuarie până în martie, la suprafață, la lumină) și lemongrass (pregătirea răsadurilor 8–10 săptămâni). Busuiocul se seamănă în ianuarie doar în ghiveci, pentru recoltarea treptată a frunzelor.

Rozmarin	semănat ianuarie–mai, adâncime 0,5 cm, încolțire până la aproximativ 26 de zile
Stevia	sfârșitul lunii ianuarie–martie, la suprafață, necesită lumină, germinație 70–80 %
Lemongrass	pregătirea răsadurilor 8–10 săptămâni, încolțire 10–20 de zile, germinație de aproximativ 30 %
Busuioc în ghiveci	5–8 semințe într-un ghiveci de 10–14 cm, adâncime 0,5–1 cm
Temperatura pentru stevia	sub 10 °C oprește creșterea, sub 5 °C piere

Ierburile aromatice sunt cultivate cu entuziasm de grădinari și de gospodine pe fereastră, pe pervaz, pe balcon sau pe verandă. Pe lângă ierburile tradiționale pentru bucătărie apar și specii mai puțin obișnuite, precum și plante pentru ceaiuri, de exemplu gălbenelele. Unele plante au nevoie de mai mult timp pentru pregătirea răsadurilor, de aceea este bine să începem semănatul câtorva specii încă din ianuarie. Procesul are mereu aceiași pași: semănat și pregătirea răsadurilor, plantare, îngrijire și recoltare, iar la speciile perene pregătirea pentru iarnă și îngrijirea de primăvară.

Acest articol se ocupă de patru ierburi pe care le puteți începe în ianuarie și de detaliile cultivării ierburilor aromatice în jardinieră. O prezentare de bază găsiți și în articolul Cultivăm ierburi aromatice.

Prezentarea semănatului în ianuarie

Plantă	Perioadă	Adâncime	Încolțire	Observație
Rozmarin	ianuarie–mai	0,5 cm	neuniformă, până la aproximativ 26 de zile	iarna se protejează de îngheț
Stevia	sfârșitul lunii ianuarie–martie	la suprafață	lumină, substrat umed	iubitoare de căldură, germinație 70–80 %
Lemongrass	ianuarie–februarie	superficial	10–20 de zile	pregătirea răsadurilor 8–10 săptămâni, germinație de aproximativ 30 %
Busuioc	ianuarie, în ghiveci	0,5–1 cm	1–2 săptămâni	pentru recoltarea continuă a frunzelor
Maghiran	februarie–martie	doar se presează	2–3 săptămâni	semințe mărunte, la suprafață

Rozmarin

Rozmarinul devine tot mai popular. Se folosește în preparate culinare și este o plantă aromatică. Este un semiarbust peren, veșnic verde, bogat ramificat. În condițiile noastre, la cultivarea în aer liber este sensibil la îngheț, de aceea adăpostiți-l pentru iarnă sau cultivați-l într-un vas pe care îl iernați într-o cameră răcoroasă și luminoasă.

La început crește foarte lent. De îndată ce este posibil, răsadurile se mută în ghivece. Semințele se seamănă din ianuarie până în mai la o adâncime de 0,5 cm. Încolțesc neuniform și îndelung, până la aproximativ 26 de zile, de aceea nu resemănați după o săptămână și aveți răbdare. Mențineți substratul ușor umed, dar nu ud. Mai multe despre iernare găsiți în articolul Ierburi aromatice iarna.

Stevia

La sfârșitul lunii ianuarie putem începe semănatul stevie, care își are cu siguranță locul în multe bucătării. Semințele mărunte se seamănă până în februarie sau martie la suprafața unui substrat de calitate. Stevia are nevoie de lumină pentru încolțire, de aceea semințele nu se acoperă. Este foarte sensibilă la uscare, așa că substratul de semănat îl menținem umed, dar nu trebuie să-l udăm excesiv.

Umpleți jardiniera sau un bol cu substrat fin de calitate și umeziți suprafața.
Presărați semințele mărunte la suprafață și nu le acoperiți.
Acoperiți jardiniera cu o bucată de material textil nețesut alb sau cu folie până răsar semințele.
După răsărire îndepărtați acoperirea, pentru ca răsadurile să nu se alungească.
Mențineți căldura și lumina.

Stevia crește la început lent, iar germinația ei este de aproximativ 70–80 %. Este pretențioasă la căldură. La scăderea sub 10 °C oprește creșterea, iar sub 5 °C începe să piară.

Lemongrass

Lemongrass este o plantă aromatică mai puțin obișnuită, dar are deja o mulțime de admiratori. Răsadurile se pregătesc timp de aproximativ 8–10 săptămâni, iar încolțirea durează 10–20 de zile, așa că este nevoie de puțină răbdare. Socotiți că nu vor răsări toate semințele, germinația fiind de aproximativ 30 %. Rezultatul merită însă. Semănați mai multe semințe decât aveți nevoie și lăsați să crească cele mai viguroase răsaduri.

Busuioc în ghiveci

Busuiocul nu îl semănăm în ianuarie pentru răsaduri destinate stratului, ci pentru cultivarea în ghiveci și recoltarea treptată a frunzelor mici. Într-un ghiveci cu diametrul de 10–14 cm semănăm, fără repicare, în substrat horticol umed, aproximativ 5–8 semințe la o adâncime de 0,5–1 cm. Lăsăm cele mai viguroase plante: trei în ghiveciul cu diametrul de 10 cm, cinci în cel cu diametrul de 14 cm. Pentru ghiveci este mai bine să alegeți soiuri mai mici, compacte, de exemplu Genovese, Compact sau Mánes. Utilizarea ierburilor în bucătărie este descrisă în articolul Sfaturi pentru ierburi aromatice în bucătărie.

Pregătirea răsadurilor de maghiran

Maghiranul are semințe mărunte, care se seamănă la suprafața unui substrat fin și doar se presează. Orientativ, răsadurile se pregătesc din februarie până în martie, la o temperatură de aproximativ 20 °C. Încolțirea durează câteva săptămâni, de aceea aveți răbdare. Răsadurile se plantează afară abia după ultimele înghețuri. Ierburile aromatice crescute din semințe se întăresc repede dacă au suficientă lumină, de aceea așezați semănăturile pe cel mai luminos pervaz.

Cultivarea ierburilor aromatice în jardinieră

Jardiniera este ideală pentru ierburi aromatice: ocupă puțin loc, iar ierburile le aveți la îndemână. Alegeți o jardinieră suficient de adâncă, cu orificii în fund și cu farfurie pentru apă. Sunt potrivite un substrat de calitate pentru ierburi aromatice și un strat de drenaj pe fund. Într-o singură jardinieră plantați ierburi cu cerințe asemănătoare, de exemplu rozmarin, cimbru și salvie împreună, iar busuioc, pătrunjel și arpagic separat.

Plantă	Cerințe de apă	Partener potrivit
Rozmarin, cimbru, salvie	mai degrabă uscăciune	maghiran, cimbru de grădină
Busuioc, pătrunjel, arpagic	umiditate medie	salată, mărar
Mentă, roiniță	substrat mai umed	vas separat

Vasele le puteți așeza pe o tavă metalică pentru ierburi aromatice, care reține apa. Pentru fertilizare servește, de exemplu, îngrășământul BIOPON pentru ierburi aromatice, doza conform instrucțiunilor. Alte sfaturi găsiți în articolele 9 ierburi aromatice pentru acasă și Top 15 ierburi aromatice pentru orice grădină.

Gălbenele și ierburi pentru ceai

Printre ierburile pentru ceai se numără și gălbenelele. Florile se folosesc în mod tradițional în amestecuri de ierburi. Preparatele casnice din plante nu înlocuiesc îngrijirea medicală. Dacă le folosiți, respectați igiena de bază și o măsură sănătoasă.

Lumina și căldura în ianuarie

Principalul obstacol în ianuarie este lipsa luminii. La lumină slabă răsadurile se alungesc și își pierd vigoarea. Așezați-le la cea mai luminoasă fereastră și, la nevoie, suplimentați lumina cu o lampă pentru plante 12–14 ore pe zi. Temperatura mențineți-o în funcție de specie, de obicei în jur de 20–24 °C până la răsărire, apoi ușor mai scăzută. Protejați-le de sticla rece și de uscarea provocată de calorifer.

Întrebări frecvente

Ce ierburi aromatice se seamănă încă din ianuarie?

Rozmarin, stevia, lemongrass și, în ghiveci, busuioc. Maghiranul se pregătește ca răsad din februarie.

De ce încolțește rozmarinul atât de greu?

Încolțește neuniform și până la aproximativ 26 de zile. Mențineți substratul ușor umed și nu resemănați prea devreme.

Cum se seamănă stevia?

Semințele mărunte la suprafața substratului, fără a le acoperi, deoarece au nevoie de lumină. Substrat umed, căldură și peste 10 °C.

Ce soiuri de busuioc se potrivesc pentru ghiveci?

Soiuri mai mici, compacte, de exemplu Genovese, Compact sau Mánes. În ghiveciul de 10 cm lăsați 3 plante, în cel de 14 cm 5 plante.

Se pot cultiva ierburi aromatice în jardinieră?

Da, cu substrat de calitate și scurgerea apei. Plantați împreună specii cu aceleași cerințe de umiditate.

Surse

Actualizat: 5. 10. 2026