Селера листкова ніжна

Apium graveolens - ніжний

Селера походить із Середземномор'я. Вирощується в трьох формах - селера коренева для потовщених коренів, селера черешкова для потовщених черешків листя або як листова форма для багатої листової розетки.

Дворічна рослина походить з родини селерових. Плоди, які так само як і вся рослина містять багато ароматичних речовин. Селера є джерелом вітамінів, особливо вітаміну C (листова форма містить навіть в 10 разів більше вітаміну C, ніж бульби), далі B1, B2 та цілий ряд мінеральних речовин. Сильний аромат і смак їй надають ефірні олії, завдяки яким вона також має значні лікувальні властивості. Діє сечогінно та антибактеріально.

У кухні використовується для холодних і теплих страв, підходить для салатів і супів. Багатьом людям її ефірні олії заважають і викликають алергію - тому законодавство вказує її як алергенну рослину.

Черешкову селеру споживаємо сиру, в салатах або можемо її закушувати до м'яса. Найбільше нашому організму вона дає у вигляді соку до сніданку. Листова селера використовується для приготування салатів, черешки споживаються вареними і з неї видавлюється сирий сік.

Як вирощувати Селеру

• Селера любить сонячні місця, навпаки погано росте в тіні, тоді вона не ароматична і легше може бути уражена грибковими захворюваннями. Протягом усього періоду росту потребує достатнього поливу. Важливий полив при висадці та в другій половині вегетації під час наростання бульби. Бульбову селеру потрібно регулярно розпушувати.

• Тривалий вегетаційний період можна скоротити попереднім вирощуванням. Розсаду не обов'язково вирощувати в опалюваній кімнаті. Для попереднього вирощування аж до часу висадки підходить теплиця чи зимовий сад. Лютий чи березень посів діє для селери коренеплідної, листової і черешкової. Селеру не висаджуємо раніше ніж в середині травня на цільове місце.

  Коренева селера вимагає попереднього вирощування розсади під склом. Ідеальний час для висадки - початок травня, найпізніше середина червня.

  У черешкової селери насіння висіваємо в теплицю або парник. Висадка проводиться в травні на грядку, в схему 30×30 см. Під час росту черешки присипаємо землею, щоб вони побіліли.

  Листову селеру висіваємо в лютому в теплицю або парник і висаджуємо в травні.

  Насіння проростає два-три тижні при температурі між п'ятнадцятьма і двадцятьма градусами.

• Вимоглива до поживних речовин і вмісту вапна в ґрунті. Потребує глинистих, гумусних ґрунтів. Листова і черешкова потребують скоріше глинисто-піщаного ґрунту. Оптимальний pH 6,5 – 7,5.

• Під час вегетації підживлюємо багатокомпонентним добривом. Добриво для кореневих овочів підходить.

• Зі шкідників селеру вражає передусім морквяна муха, селерова муха. Селеру обробляємо препаратами Basudin (морквяна муха) і Sumithion Super (селерова муха).

  Септоріозна плямистість селери проявляється на листових пластинах селери, де виникають малі сіро-коричневі плями з жовтою облямівкою і великою кількістю дуже дрібних чорних крапок. Центри плям пізніше коричневіють і всихають.

  Парша селерових бульб - це коричневі плями, які збільшуються. Уражена тканина пробковіє і тріскається. Слідує гнильний розпад бульби. Попереджаємо хворобу тим, що на тій же ділянці селеру не вирощуємо принаймні 3 роки. Часткова захист - використання бораксу в дозі близько 20г на 10м2.

  Плямистість селерового листя проявляється на старших листках з'являються жовтуваті, пізніше жовто-коричневі плями. Листя всихають і відмирають. Проводимо профілактичний захист Kuprikol.

• Менші бульби селери можна збирати в липні. Листя селери збираємо проріджуванням, щоб залишилася достатня листова площа.

  Листову селеру починають збирати поступово з липня і тільки наприкінці вересня проводимо одноразовий збір.