Петрушка коренева Alba

Petroselinum crispum convar. radicosum - Alba

Коренеплідна культура, яка належить до дворічних рослин. Є джерелом провітаміну А та вітамінів B, C, E, а також мінеральних речовин калію, магнію, заліза, кальцію, натрію та фосфору. Ефірні олії підтримують роботу нирок, знижують кров'яний тиск та покращують функцію всього травного тракту. Рослина першого року утворює білий веретеноподібний корінь та блискуче, довгочерешкове, багато розсічене листя. Другого року влітку цвіте. Петрушку поділяють на коренеплідну та листкову. Листкову потім на петрушку гладколисту та кучеряву. Петрушка кучерява використовується для супів та салатів. Петрушка гладколиста використовується переважно як приправа та для чаю, який збуджує апетит. Листкова форма використовується також для декорування холодних страв та їх ароматизації. Її також можна сушити та заморожувати. Коренева форма дуже придатна для термічної обробки, переважно для супів, салатів, а також для смаження. Підходить і для зберігання.

Як вирощувати петрушку

• Коренева петрушка потребує достатньо світла, петрушка кучерява добре переносить і напівтінь. У сухий період потребує регулярного поливу. Під час вегетації петрушка потребує регулярного поливу та підживлення. При засусі необхідно регулярно зволожувати! Під час вирощування коренеплідної петрушки ділянку прополюємо.

• Ранні сорти коренеплідної петрушки висівають на грядки в жовтні – листопаді, пізні сорти петрушки висіваємо на початку весни, коли ґрунт ще насичений водою від талого снігу. Листкову петрушку висіваємо на грядки в березні, квітні, а потім знову в серпні. Насіння обох видів петрушки висіваємо на глибину 2 см.

• Петрушку вирощуємо на глибоко оброблених ґрунтах, які є легкими. Оптимальний pH становить 6.

• При надмірному внесенні азоту страждає від іржі. Не переносить засолення. Ніколи не удобрюємо грядки перед посадкою гноєм! Високий вміст азоту спричиняє погану лежкість під час зберігання. Під час вегетації підживлюємо комплексним NPK добривом з нижчим вмістом азоту та уникаємо використання добрив з вмістом хлору. Для підживлення можемо використовувати Cererit чи Kristalon.

• Петрушку вражають попелиці, які висмоктують соки з рослин. Ушкоджені тканини деформуються та всихають. Квіти та молоді плоди поступово опадають. Рослини можемо захищати препаратом Decis Mega.

  Якщо на рослинах з'являються білуваті, борошнисті нальоти грибка, які поступово забарвлюються у брудно-коричнево-сірий колір, вони були уражені борошнистою росою зонтичних. Обробляємо посіви препаратом Kumulus WG чи Ortiva.

  Найсерйознішою складською гниллю коренів петрушки є чорна гниль. Передається насінням та переважно післязбиральними рештками. Поширюється у вологу погоду та при поливі на кореневі шийки. Захист полягає насамперед у посіві якісного насіння, обробленого фунгіцидом.

  Попелиць чи павутинних кліщів знищуємо за допомогою препарату Pirimor чи Decis.

  Корені іноді вражають нематоди. Безпечним захистом є висаджування поблизу чорнобривців (Tagetes).

  На рослинах може з'явитися також іржа. Обробляємо їх відповідним фунгіцидом.

• Листкову петрушку збираємо за потребою. Коренеплідну збираємо тоді, коли вона досягне потрібного розміру. Основним терміном для збору є жовтень.