Pătrunjel rădăcină Alba

Petroselinum crispum convar. radicosum - Alba

Legumă-rădăcină care face parte din categoria plantelor bienale. Este o sursă de provitamină A și vitamine B, C, E, precum și de minerale: potasiu, magneziu, fier, calciu, sodiu și fosfor. Uleiurile esențiale susțin funcția rinichilor, reduc tensiunea arterială și îmbunătățesc funcționarea întregului tract digestiv. În primul an, planta formează o rădăcină albă fusiformă și frunze lucioase, cu cozi lungi și bogat decupate. În al doilea an, înflorește vara. Pătrunjelul se împarte în pătrunjelul-rădăcină și cel frunze. Cel frunze se împarte apoi în pătrunjelul cu frunze netede și cel creț. Pătrunjelul creț se folosește în supe și salate. Pătrunjelul cu frunze netede se folosește în principal ca condiment și pentru ceai, care stimulează pofta de mâncare. Forma cu frunze se mai folosește și pentru decorarea și aromatizarea preparatelor reci. Poate fi uscat și congelat. Forma rădăcină este foarte potrivită pentru prelucrare termică, în special pentru supe, salate și prăjire. Este adecvat și pentru depozitare.

Cum se cultivă pătrunjelul

• Pătrunjelul-rădăcină necesită multă lumină, pătrunjelul creț tolerează bine și semiumbra. În perioadele secetoase are nevoie de udare regulată. În timpul vegetației, pătrunjelul necesită udare și fertilizare regulată. În perioadele de secetă este necesar să udăm regulat! În timpul cultivării pătrunjelului-rădăcină, terenul trebuie plivit.

• Soiurile timpurii de pătrunjelul-rădăcină se seamănă în straturi în octombrie-noiembrie, soiurile tardive se seamănă la începutul primăverii, când solul este încă saturat cu apă din zăpada topită. Pătrunjelul frunze se seamănă în straturi în martie, aprilie și apoi din nou în august. Semințele ambelor tipuri de pătrunjelul se seamănă la o adâncime de 2 cm.

• Pătrunjelul se cultivă pe soluri adânc prelucrate, care sunt ușoare. pH-ul optim este 6.

• Suprafertilizarea cu azot provoacă rugina. Nu tolerează salinizarea. Nu fertilizăm niciodată straturile înainte de plantare cu gunoi! Conținutul ridicat de azot provoacă o depozitare ulterioară deficitară. În timpul vegetației, fertilizăm cu îngrășământ complex NPK cu conținut mai scăzut de azot și evităm utilizarea îngrășămintelor cu conținut de clor. Pentru fertilizare putem folosi Cererit sau Kristalon.

• Pătrunjelul este atacat de păduchi de plante care sug plantele. Țesuturile sugerate se deformează și se usucă. Florile și fructele tinere cad treptat. Plantele pot fi protejate cu produsul Decis Mega.

  Dacă pe plante apar acoperiri albe, pudrate ale ciupercii, care se colorează treptat în cenuriu-brun murdar, au fost atacate de făinare a umbeliferelor. Tratăm cultura cu produsul Kumulus WG sau Ortiva.

  Cea mai gravă putregai de depozitare a rădăcinilor de pătrunjelul este putregaiul negru. Se transmite prin semințe și în special prin resturi post-recoltare. Se răspândește pe vreme umedă și prin udare pe gâturile rădăcinilor. Protecția constă în principal în semănarea de semințe de calitate, tratate cu fungicid.

  Afidele sau acarienii roșii se elimină cu ajutorul produsului Pirimor sau Decis.

  Rădăcinile sunt uneori atacate de nematozi. O protecție sigură este plantarea de Gălbenele (Tagetes) în împrejurimi.

  Pe plante poate apărea și rugină. Le tratăm cu un fungicid adecvat.

• Pătrunjelul frunze se recoltează după necesitate. Cel rădăcină se recoltează când atinge dimensiunea dorită. Termenul principal pentru recoltare este octombrie.