Usturoi de urs, Usturoi de pădure

Allium ursinum

Plantă perena care crește până la 40 cm. Organul de rezervă este bulbul. Are frunze mari, bazale, semi-lungi. Planta înflorește alb. Fructul este o capsulă. Frunzele verde deschis ale acestui usturoi sunt foarte sănătoase. Au un miros pronunțat și gust de usturoi. Conține multe vitamine și minerale care sunt benefice pentru organismul uman. Conține vitamine - A, B1, B2, C, oligoelemente - fier, zinc, magneziu, calciu, cupru, mangan, molibden etc., conține de asemenea alicină, glicozid, amar etc. Este de asemenea un antibiotic natural și are proprietăți antibacteriene și antifungice. Îmbunătățește flora intestinală, tratează diareea infecțioasă, dilată vasele de sânge, scade tensiunea arterială și îmbunătățește funcția mușchiului cardiac. Ajută la durerile abdominale, la balonare, ajută la inflamațiile pulmonare și bronșice. Acționează și ca stimulent biliar.

Se adaugă în pastă de uns, salate, supe, unt și oriunde doriți. Se potrivește peste tot unde este dorită aroma de usturoi. Avantajul este că consumatorul nu miroase a usturoi după consum. Cel mai bine este să îl adăugați proaspăt la final în preparatele fierte, astfel se conservă vitaminele.

Cum să cultivați usturoiul de urs

• Cel mai bun loc pentru cultivare este un loc primitor în apropierea arbuștilor și copacilor. Necesită udare regulată. Poate fi cultivat atât în grădină, cât și în ghiveci pe balcon.

• Semințele trebuie să treacă prin îngheț pentru a germina. De aceea semințele se plantează direct la locul definitiv din octombrie până în martie. Plantele încep să germineze la aproximativ 5 grade Celsius. Plantele mai dezvoltate se răritează la distanța de 15 x 15 cm.

• Necesită soluri umede, humifere și afânate în locuri umbrite.

• Usturoiul de urs NU SE PLANTEAZĂ NICIODATĂ în sol fertilizat! Plantele nu se fertilizează în niciun caz.

• Planta nu suferă de boli sau dăunători.

• Recoltăm după necesitate frunze întregi. Le consumăm imediat, nu sunt potrivite pentru depozitare sau uscare.