Medvjeđi češnjak, šumski češnjak

Allium ursinum

Višegodišnja biljka koja naraste do 40 cm. Organ za pohranu je lukovica. Ima velike prizemne poluduge listove. Biljka cvjeta bijelo. Plod je tobolac. Nježno zeleni listovi ovog češnjaka su vrlo zdravi. Imaju izraženu aromu i okus češnjaka. Sadrže puno vitamina i mineralnih tvari koje su korisne za ljudski organizam. Sadrži vitamine - A, B1, B2, C, elemente u tragovima - željezo, cink, magnezij, kalcij, bakar, mangan, molibden itd., također sadrži alicin, glikozid, gorčinu itd. Radi se također o prirodnom antibiotiku i ima antibakterijska i protugljivična svojstva. Ozdravlja crijevnu floru, liječi infektivne proljev, proširuje krvne žile, snižava krvni tlak i produbljuje rad srčanog mišića. Pomaže kod bolova u trbuhu, kod nadutosti, pomaže kod upala pluća i bronha. Djeluje istovremeno i žučopudno.

Dodaje se u namaze, salate, juhe, maslac i svugdje drugdje prema vašem ukusu. Poslužit će svugdje gdje je poželjana aroma češnjaka. Prednost je što potrošač nema zadah nakon češnjaka. Najbolje ga je dodavati svježeg tek na kraju u kuhana jela, tako se čuvaju vitamini.

Kako uzgajati medvjeđi luk

• Najbolje mjesto za uzgoj je gostoljubivo mjesto u blizini grmlja i drveća. Zahtijeva redovito zalijevanje. Može se uzgajati kako u vrtu, tako i u posudi na balkonu.

• Sjeme mora proći kroz mraz da bi proklijalo. Stoga sjeme sadimo direktno na mjesto od listopada do ožujka. Biljke počinju klijati pri cca 5 stupnjeva Celzija. Odrasle biljčice prorjeđujemo na razmak 15 x 15 cm.

• Zahtijeva vlažna, humozna i rastresita tla na sjenovitim mjestima.

• Medvjeđi luk NIKADA NE SADIMO u pognojenu zemlju! Biljke ni u kojem slučaju ne prihranjujemo.

• Biljka ne pati od bolesti ni štetočina.

• Beremo po potrebi cijele listove. Konzumiramo ih odmah, nisu pogodni za skladištenje niti sušenje.