Gulia: cum se cultivă, soiuri albe și albastre și termene

Guliile se cultivă cel mai bine într-un sol mijlociu de greu, lutos sau lutos-nisipos, bogat în humus. Importantă este udarea uniformă și regulată și alegerea unui loc însorit. Se recomandă să nu folosiți gunoi de grajd proaspăt, care poate provoca deformarea tuberculilor.

Pe scurt: Guliile se cultivă cel mai bine într-un loc însorit, într-un sol mijlociu de greu, lutos sau lutos-nisipos, bogat în humus. Au nevoie de udare uniformă și regulată. Nu le fertilizați cu gunoi de grajd proaspăt, care poate provoca deformarea tuberculilor. Soiurile timpurii se coc în 70–90 de zile, cele târzii abia în 150 de zile.

Sol	mijlociu de greu, lutos până la lutos-nisipos, bogat în humus
Amplasare	însorită
Udare	uniformă și regulată
Soiuri forțate	60–80 de zile
Soiuri timpurii	70–90 de zile
Soiuri târzii	până la 150 de zile

Gulia este una dintre cele mai îndrăgite legume din familia verzei. Se potrivește pentru un strat mic, crește repede și se recoltează de mai multe ori pe sezon. Are însă nevoie de udare regulată, altfel tuberculii se lignifică sau crapă.

În articol găsiți termenele de semănat, procedeul de cultivare și o prezentare a soiurilor. Alte informații se găsesc în articolele Gulia – o delicioasă legumă din familia verzei și Gulia – o gustoasă legumă din familia verzei.

Ce este gulia

Gulia (Brassica oleracea var. gongylodes) este un soi cultivat de varză. Se consumă tuberculul suculent de deasupra solului, de fapt o tulpină îngroșată. Strămoșul gulii de astăzi a fost așa-numita varză pompeiană, care nu avea tulpina suculentă atât de îngroșată. Prin ameliorare îndelungată au apărut soiurile de astăzi.

Conține vitaminele C, E, B, K și caroten, minerale precum potasiu, calciu, zinc și fier, precum și acid nicotinic, folic și pantotenic. Este o legumă obișnuită, care face parte dintr-o alimentație variată, dar nu este un medicament.

Gulii albe și albastre

Tipul	Caracteristici
Gulii albe	tuberculi mai mari, de regulă mai productive
Gulii albastre	mai timpurii, mai rezistente la crăpare

Culoarea este doar superficială, în interior pulpa este deschisă la culoare.

Soiurile de gulie

Soiul	Tipul	Observație
Kartágo F1	albă	foarte timpurie, rezistentă la lignificare și la supracreștere
Luna	albă	productivitate mare, potrivită și pentru ghiveci
Cabbage Vegetables	albă	potrivită pentru forțare, rezistentă la lignificare
Korfu 1	albă	cultivare pe tot parcursul anului, rezistentă la stres
Moravia	albă	pentru răsad prelevat din prerăsad, foarte productivă
Blankyt	albastră	potrivită pentru cultivare pe tot parcursul anului
Ballot F1	albastră	rezistentă la crăpare și la lignificare
Violeta	albastră, târzie	ideală pentru păstrare pe termen scurt
Gigant	târzie, mare	pentru consum direct și păstrare
Troja F1	târzie	rezistentă, potrivită pentru semănat de primăvară și de toamnă

În ofertă găsiți de exemplu gulie timpurie albă Luna, gulie timpurie Moravia, gulie timpurie Korfu 1, gulie târzie Cabbage Vegetables, gulie timpurie albastră Azur și semințe de gulie Gigant.

Când se seamănă și se plantează guliile

Grupa	Semănat	Plantare	Recoltare
Forțate	ianuarie–februarie sub adăpost	martie	aprilie–mai
Timpurii	februarie–martie prerăsad sau aprilie în aer liber	aprilie–mai	mai–iunie
De vară	mai–iunie	iunie–iulie	august–septembrie
Târzii	iunie–iulie	iulie–august	octombrie–noiembrie

Termenele sunt orientative și depind de soi și de vreme. Guliile de primăvară cultivați-le din răsad prelevat din prerăsad, soiurile târzii se pot semăna și direct în strat.

Cum se cultivă guliile

Alegeți un loc însorit și afânați solul. Se potrivește un sol mijlociu de greu, lutos sau lutos-nisipos, cu humus.
Îmbunătățiți-l cu compost, vezi Compostul perfect. Nu folosiți gunoi de grajd proaspăt.
Semințele se seamănă în vase la 1 cm adâncime sau direct în strat.
Răsadurile plantați-le la distanța de 25–30 cm, în rânduri la 30–40 cm. Nu plantați adânc, tuberculul crește deasupra solului.
După plantare udați și mulciți.

Udarea și fertilizarea

Datorită dezvoltării rapide și rădăcinilor slabe, gulia necesită suficientă umezeală. În secetă tuberculii se lignifică adesea, la umezeală excesivă crapă. Udați de aceea regulat și uniform, mai degrabă mai des, în doze mai mici.

Fertilizați cu compost sau cu îngrășământ organic. Gunoiul de grajd proaspăt poate provoca deformarea tuberculilor. Principiile fertilizării le găsiți în articolele Fertilizați, dar nu în exces! și 7 îngrășăminte și soluții de pulverizare naturale.

Dăunători și boli

Puricii de pământ: gândaci mici care roade găuri în frunzele plantelor tinere. Ajută plasele împotriva insectelor și umezeala constantă.
Fluturele alb al verzei: omizile roade frunzele. Culegeți-le manual sau folosiți plase.
Musca verzei: larvele deteriorează rădăcinile.
Hernia rădăcinilor: boală fungică. Ajută rotația culturilor și calcarea suficientă a solului acid.

În același loc nu readuceți gulii, varză creață sau alte crucifere mai devreme de trei până la patru ani. Legumele înrudite le descrie articolul Legume din familia verzei.

Gulia în ghiveci și pe balcon

Gulia se poate cultiva și în recipient. Alegeți un ghiveci sau o jardinieră adâncă de cel puțin 20 cm, cu orificii în fund, un substrat de calitate, permeabil, și un soi mic, timpuriu, de exemplu Luna. Într-un recipient cu diametrul de 30 cm se pune o plantă, în jardiniera lungă plantați la 25 cm. Substratul se usucă repede, de aceea udați chiar de mai multe ori pe săptămână și fertilizați regulat cu o soluție slabă, deoarece nutrienții dintr-un volum mic se consumă repede. Așezați recipientul într-un loc însorit, pe căldură la semiumbră.

Gulia în planul de rotație a culturilor

Datorită vegetației rapide, gulia este o cultură premergătoare și intercalată potrivită. După legumele timpurii o puteți planta vara pe stratul eliberat. Nu o plantați după alte legume din familia verzei, precum varza, conopida sau varza creață, și, dacă este posibil, nici după muștar sau rapiță. Premergătoare bune sunt leguminoasele, ceapa sau morcovul. Notați-vă unde au crescut guliile și readuceți-le în același loc cel mai devreme după trei până la patru ani.

Cum se pregătesc guliile în bucătărie

Crude: curățate de coajă, rase în salată cu mere și morcov sau tăiate bastonașe.
Înăbușite: tăiate cubulețe, înăbușite scurt cu unt și ierburi aromatice.
Supe și creme: tuberculul se potrivește în supe de legume.
Umplute: tuberculi scobiți, umpluți cu carne sau legume.
Frunze: frunzele tinere se pot adăuga în supe sau înăbuși.

Cele mai frecvente greșeli la cultivare

Udare neregulată: tuberculii crapă sau se lignifică.
Plantare adâncă: tuberculul crește deasupra solului și, dacă este îngropat, crește prost.
Gunoi de grajd proaspăt: provoacă deformarea tuberculilor.
Recoltare târzie: tuberculii supracrescuți se lignifică.
Cultivare în același loc: în sol se acumulează boli și dăunători.

Recoltarea

Recoltați guliile imediat ce tuberculul atinge mărimea tipică soiului, de obicei 6–8 cm la cele timpurii și mai mult la cele târzii. Nu le lăsați să crească prea mult, tuberculul se lignifică și crapă. Scoateți tuberculul sau tăiați-l cu un cuțit chiar deasupra solului. Frunzele de pe tubercul lăsați-le până la folosire, astfel se păstrează mai mult.

Păstrarea și utilizarea

Guliile timpurii sunt cele mai bune proaspete, rase în salată sau curățate de coajă ca desert. Soiurile târzii se păstrează la rece și la umezeală câteva săptămâni. Frunzele tinere se pot mânca de asemenea, de exemplu în supe. Tuberculul curățați-l de coajă înainte de consum, coaja exterioară poate fi tare.

Întrebări frecvente

Când se seamănă guliile?

Cele timpurii din februarie până în aprilie, cele de vară din mai până în iunie, cele târzii din iunie până în iulie.

De ce crapă guliile?

La udare neregulată, mai ales la udarea bruscă după secetă. Soiurile albastre crapă mai puțin.

De ce se lignifică guliile?

Din cauza secetei, a supracreșterii și a recoltării târzii. Udați regulat și recoltați la timp.

Cât timp cresc guliile?

Soiurile forțate 60–80 de zile, cele timpurii 70–90 de zile și cele târzii până la 150 de zile.

Ce gulie se potrivește pentru ghiveci?

De exemplu soiul Luna. Alegeți un recipient mai adânc cu substrat de calitate și udați regulat.

Surse

Actualizat: 5. 10. 2026