Kedluben: jak pěstovat kedlubny, odrůdy bílé a modré a termíny

Stručně: Kedlubny se nejlépe pěstují na slunném stanovišti ve středně těžké hlinité nebo hlinitopísčité půdě bohaté na humus. Potřebují rovnoměrnou a pravidelnou zálivku. Nehnojte je čerstvým hnojem, který může způsobit deformaci bulev. Rané odrůdy zrají za 70–90 dní, pozdní až za 150 dní.

Kedluben je jedna z nejoblíbenějších košťálovin. Hodí se na malý záhon, roste rychle a sklízí se několikrát za sezónu. Chce ale pravidelnou zálivku, jinak bulvy dřevnatí nebo praskají.

V článku najdete termíny výsevu, postup pěstování a přehled odrůd. Další informace jsou v článcích Kedluben – lahodná košťálová zelenina a Kedluben – chutná košťálová zelenina.

Co je kedluben

Kedluben (Brassica oleracea var. gongylodes) je kulturní odrůda brukve zelné. Jí se zdužnatělá nadzemní bulva, ve skutečnosti zesílený stonek. Předchůdcem dnešních kedluben byla brukev pompejská, která neměla tak zesílený dužnatý stonek. Dlouhodobým šlechtěním vznikly dnešní odrůdy.

Obsahuje vitaminy C, E, B, K a karoten, minerály draslík, vápník, zinek a železo a dále kyselinu nikotinovou, listovou a pantothenovou. Je to běžná zelenina, která patří do pestré stravy, ale nejde o lék.

Bílé a modré kedlubny

Barva je pouze povrchová, uvnitř je dužnina světlá.

Odrůdy kedluben

V nabídce najdete například kedluben raný bílá Luna, kedluben raný Moravia, kedluben raný Korfu 1, kedluben pozdní Cabbage Vegetables, kedluben raný modrý Azur a osivo kedlubny Gigant.

Kdy kedlubny vysévat a vysazovat

Termíny jsou orientační a závisejí na odrůdě i počasí. Jarní kedlubny pěstujte z předpěstované sadby, pozdní odrůdy lze vysévat i přímo na záhon.

Jak kedlubny pěstovat

1. Vyberte slunné místo a půdu prokypřete. Hodí se středně těžká hlinitá nebo hlinitopísčitá půda s humusem.
2. Zlepšete ji kompostem, viz Perfektní kompost. Nepoužívejte čerstvý hnůj.
3. Semena vysejte do misek 1 cm hluboko, nebo přímo na záhon.
4. Sazenice vysazujte na spon 25–30 cm v řádcích 30–40 cm. Hluboko nesázejte, bulva roste nad zemí.
5. Po výsadbě zalijte a zamulčujte.

Zálivka a hnojení

Díky rychlému vývoji a slabým kořenům vyžaduje kedluben dostatek vláhy. V suchu bulvy často dřevnatí, při nadměrné vlhkosti praskají. Zalévejte proto pravidelně a rovnoměrně, spíše častěji menšími dávkami.

Hnojte kompostem nebo organickým hnojivem. Čerstvý hnůj může způsobit deformaci bulev. Zásady hnojení najdete v článcích Hnojit, ale nepohnojit! a 7 přírodních hnojiv a postřiků.

Škůdci a choroby

• Dřepčíci: malí brouci, kteří vykusují dírky v listech mladých rostlin. Pomáhají sítě proti hmyzu a stálá vlhkost.
• Bělásek zelný: housenky okusují listy. Sbírejte je ručně nebo použijte sítě.
• Květilka zelná: larvy poškozují kořeny.
• Nádorovitost kořenů: houbová choroba. Pomáhá střídání plodin a dostatečné vápnění kyselé půdy.

Na stejné místo kedlubny, kapustu ani jiné brukvovité vracejte nejdříve po třech až čtyřech letech. Příbuzné zeleniny popisuje článek Košťálová zelenina.

Kedluben v květináči a na balkoně

Kedluben se dá pěstovat i v nádobě. Zvolte květináč nebo truhlík hluboký alespoň 20 cm s otvory ve dně, kvalitní propustný substrát a malou raně rostoucí odrůdu, například Lunu. Do nádoby o průměru 30 cm patří jedna rostlina, do dlouhého truhlíku rostliny vysazujte po 25 cm. Substrát rychle vysychá, proto zalévejte i několikrát týdně a pravidelně přihnojujte slabým roztokem, protože živiny z malého objemu rychle ubývají. Nádobu umístěte na slunné místo, v horku do polostínu.

Kedluben v osevním plánu

Díky rychlé vegetaci je kedluben vhodnou předplodinou a meziplodinou. Po rané zelenině jej můžete vysadit v létě na uvolněný záhon. Nesázejte jej po jiných košťálovinách, jako je zelí, květák nebo kapusta, a pokud možno ani po hořčici či řepce. Dobrým předchůdcem jsou luštěniny, cibule nebo mrkev. Zapisujte si, kde kedlubny rostly, a na stejné místo je vracejte nejdříve po třech až čtyřech letech.

Jak kedlubny připravit v kuchyni

• Syrové: oloupané, nastrouhané do salátu s jablkem a mrkví nebo nakrájené na tyčinky.
• Dušené: nakrájené na kostky, krátce podusit s máslem a bylinkami.
• Polévky a krémy: bulva se hodí do zeleninových polévek.
• Plněné: vydlabané bulvy plněné masem nebo zeleninou.
• Listy: mladé listy se dají přidat do polévek nebo dusit.

Nejčastější chyby při pěstování

• Nepravidelná zálivka: bulvy praskají nebo dřevnatí.
• Hluboká výsadba: bulva roste nad zemí a při zahloubení špatně roste.
• Čerstvý hnůj: způsobuje deformaci bulev.
• Pozdní sklizeň: přerostlé bulvy dřevnatí.
• Pěstování na stejném místě: v půdě se hromadí choroby a škůdci.

Sklizeň

Kedlubny sklízejte, jakmile bulva dosáhne velikosti typické pro odrůdu, obvykle 6–8 cm u raných a víc u pozdních. Nenechávejte je přerůst, bulva dřevnatí a praská. Bulvu vytáhněte nebo podkrojte nožem těsně nad zemí. Listy na bulvě ponechte, dokud ji nepoužijete, déle se udrží.

Skladování a využití

Rané kedlubny jsou nejlepší čerstvé, nastrouhané do salátu nebo oloupané jako zákusek. Pozdní odrůdy se skladují v chladu a ve vlhku několik týdnů. Mladé listy se dají také jíst, například do polévek. Bulvu před jídlem oloupejte, vnější slupka může být tuhá.

Časté dotazy

Kdy se vysévají kedlubny?

Rané od února do dubna, letní od května do června, pozdní od června do července.

Proč kedlubny praskají?

Při nepravidelné zálivce, hlavně při náhlém zavlažení po suchu. Modré odrůdy praskají méně.

Proč kedlubny dřevnatí?

Při suchu, přerostlosti a pozdní sklizni. Zalévejte pravidelně a sklízejte včas.

Jak dlouho kedlubny rostou?

Rychlené odrůdy 60–80 dní, rané 70–90 dní a pozdní až 150 dní.

Jaká kedlubna se hodí na květináč?

Například odrůda Luna. Zvolte hlubší nádobu s kvalitním substrátem a pravidelně zalévejte.

Zdroje

• Kedluben – Wikipedie
• Brukev zelná – Wikipedie

Aktualizováno: 5. 10. 2026