Gulia - legumă delicioasă din familia cruciferelor

Pe scurt: Gulia se seamănă la 1-2 cm adâncime, în primăvară timpurie (martie-aprilie) sau în august, la 25-30 cm între plante și 30-40 cm între rânduri. Recolta este gata în 6-8 săptămâni, când bulbul are 5-10 cm în diametru. Cere sol cu pH 6,0-7,5, udare uniformă și temperaturi moderate, 15-20 °C.

Gulia - călăreapă (lat. Brassica oleracea conv. acephala, var. gongylodes) face parte din familia extinsă a plantelor crucifere (lat. Brassicaceae) alături de varză, kale, broccoli și conopidă. Toate aceste plante au fost cultivate din planta originară Brassica oleracea. Caracteristica comună este tulpina lor îngroșată. Călărețele au bulbi fie verzi, fie violeti. Formele verzi au denumirea latină var. alboviridis, iar soiurile albastre (violete) var. purpurenscens. Călărețele sunt originare din zona mediteraneană, de unde s-au răspândit apoi și în regiunile nordice. Călăreața este o plantă bienală, dar în condițiile noastre se cultivă de obicei doar ca anuală pentru tubercul său, care a apărut prin scurtarea tulpinii și îngroșarea secundară pronunțată.

Cultivarea călărețelor

Locația ideală pentru cultivarea călărețelor sunt solurile argiloase sau argilos-nisipoase cu o cantitate suficientă de humus. Locația ar trebui să fie mai degrabă umedă, pentru o creștere bună călărețele nu necesită temperaturi prea ridicate. Cultivarea este simplă, însă trebuie să se țină cont de ce soi de călăreață este vorba. Soiurile timpurii au o perioadă de vegetație mai scurtă (cca 80 - 100 de zile). Soiurile timpurii se seamănă în februarie în containere de semănare pregătite. Soiurile de vară au o durată de vegetație de aproximativ 100 - 140 de zile, semănatul se face în martie și aprilie. Soiurile târzii de călărețe cu o perioadă de vegetație de aproximativ 130 - 170 de zile se seamănă la sfârșitul lunii aprilie și începutul lunii mai. Plantarea răsadurilor crescute cu trei până la patru frunze adevărate ar trebui să aibă loc pentru soiurile timpurii în aprilie, soiurile de vară se plantează în grădină în mai și iunie, soiurile târzii trebuie să ajungă în grădină cel târziu până la mijlocul lunii iulie. În grădină, răsadurile se plantează la o distanță de aproximativ 30 x 40 cm. La plantare trebuie avut grijă ca răsadurile să nu fie plantate prea adânc, deoarece altfel nu vor forma bulbii doriți. Este indicat ca soiurile timpurii de călăreață să fie acoperite după plantare cu material netesut, pentru ca plantele tinere să fie protejate de eventualele îngheturi de la nivelul solului. Călăreața este o plantă de rotație secundară, nu tolerează fertilizarea directă cu gunoi de grajd. În cazul unui exces de azot nu se formează tuberculi. Înainte de plantare este însă indicat să se încorporeze în sol 30 - 60 g/m2 de îngrășământ industrial, de exemplu NPK. Îngrășământul ar trebui aplicat în sol în două doze - prima la plantare și a doua în timpul vegetației. Soiurile târzii sunt mai pretențioase în ceea ce privește substanțele nutritive. În timpul vegetației este necesar să mențineți straturile cu călărețe fără buruieni și să le prasiți regulat. Importantă este udarea regulată și uniformă. Soiurile albe sunt mai sensibile și, ca urmare a udării necorespunzătoare, adesea se fisurează. Pe plantele de călăreață dăunează cel mai frecvent albița verzei, nematodul cu chist, moliile verzei, gândacul de rapiță. Dintre boli, pe călărețe apar mana cruciferelor și hernia verzei.

Cele mai cultivate soiuri de gulie

• Gulie timpurie Luna este un soi foarte timpuriu până la semi-timpuriu, ce se caracterizează prin miez fin și productivitate ridicată. Este destinat cultivării din răsad pregătit. Poate fi cultivat și în jardiniere, fiind potrivit pentru forțare prin toate metodele. Acest soi este pretențios la umiditate. A fost însă ameliorat pentru a fi rezistent la înălțare, lemnositate și crăparea bulbilor. Locația ideală pentru acest tip de gulie este un amplasament însorit. Guliile obținute sunt foarte ferme, cu gust plăcut.

• Gulie timpurie de soi Cabbage Vegetables este un soi hibrid foarte timpuriu destinat forțării prin toate metodele. Este foarte rezistent la lemnositate, crăpare și la înălțare și supracreșterea bulbilor. Bulbul acestui soi are formă plat-sferică, de culoare verde deschis.

• Gulie timpurie Kartágo F1 este un soi alb de gulie cu miez fin, foarte rezistent la lemnositate și supracreșterea bulbilor. Este potrivit pentru forțare și pentru cultivare în câmp foarte timpurie, poate fi utilizat și pentru cultivare din semănături de vară pentru recoltare de toamnă.

• Alte soiuri timpurii cu bulb alb sunt, de exemplu, gulie timpurie Korfu 1 și gulie timpurie Moravia.

• Un soi violet de gulie timpurie este Blankyt. Această gulie are frunziș redus, avantajul fiind rezistența ridicată la lemnositate. Soiul Blankyt poate fi cultivat pe toată durata sezonului vegetativ.

• Gulie timpurie violetă de soi Ballot F1 este un soi hibrid destinat cultivării în câmp de primăvară și toamnă. Este foarte rezistent la crăpare, lemnositate și înălțare în floare. Amplasamentul potrivit pentru cultivarea acestui soi violet de gulie este un loc cu sol mai greu, bogat în nutrienți. Efecte favorabile asupra recoltei are și fertilizarea suplimentară în timpul sezonului, însă atenție la azot.

• Gulie târzie Troja F1 este un hibrid alb semi-timpuriu, rezistent la lemnositate și supracreșterea bulbilor. Bulbul este mare, de formă plat-sferică. Miezul este foarte fin. Acest soi de gulie poate fi cultivat din semănături de primăvară și vară. Este indicat să alegeți un amplasament mai umed, poate fi și ușor umbrit.

• Gulie târzie Gigant este potrivită mai degrabă pentru scopuri furajere, are o creștere extrem de viguroasă, nu se lemnosește și nu se crapă. Miezul este de culoare albă, cu gust dulce. Acest tip de gulie este potrivit atât pentru consum direct, cât și pentru depozitare pe termen lung.

• Gulii târzii violete de soi Violeta se pot depozita foarte bine. Plantele au port viguros, guliile pot ajunge la o dimensiune de până la 600 g. Miezul are gust bun și fin, rezistent la crăpare.

Efectele benefice ale gulia

Gulia este o sursă de vitamine B, C și E. Bulbii de gulie conțin calciu, potasiu, seleniu, zinc și fier. Cea mai mare cantitate de substanțe benefice - calciu, caroten și vitamina C - se găsește în frunzele tinere, care pot fi adăugate fără probleme în salate și supe. Consumul de gulie stimulează producția de bilă, ceea ce influențează pozitiv digestia. Datorită conținutului de fibre, consumul de gulie este recomandat și în caz de constipație. Bulbii de gulie conțin și biotină, care acționează benefic asupra pielii și părului. Consumul de gulie nu este recomandat persoanelor care suferă de gastrită sau ulcer gastric, datorită conținutului de uleiuri eterice iritante din bulbi.