Квасоля в'юнка Borlotto di Vigevano

Phaseolus vulgaris - Borlotto di Vigevano

Однорічна рослина родом з тропічних областей Америки. Має виткий стебло, яке може досягати висоти 1,5 - 2 метри. Плодом є стручок, який містить різну кількість насіння ниркоподібної форми. За сортом відрізняється кольором і розміром. Насіння квасолі отруйне. Містить речовину фазин. Вона зникає під час варіння. Тому не вживаємо насіння неварене. Квіти білого, рожевого, жовтого чи фіолетового кольору і утворюють рідкі грона. Цвіте з червня до серпня.

Квасоля містить джерело амінокислот і аскорбінову кислоту. Квасоля використовується при лікуванні нижчих форм цукрового діабету, має сечогінну дію і підходить також при інфекції сечовивідних шляхів.

Як вирощувати квасолю

• Це теплолюбна рослина, тому висаджуємо її на сонячне місце, захищене від вітру. В період цвітіння квасоля потребує температури в межах 20–25 градусів Цельсія. Квасоля вимоглива до поливу, ґрунт не повинен висихати, але водночас не повинен бути також переувлажненим! Всі види квасолі потребують опори. Декоративні види добре виглядатимуть на перголах, парканах чи в контейнерах з конструкціями для підв'язування. Харчові сорти висаджуємо біля кілочків або створюємо з мотузки місце для їх підв'язування. Навколо рослини розпушуємо ґрунт і тримаємо його без бур'янів. Регулярний збір стручків стимулює утворення нових плодів.

• Насіння висіваємо в березні. Насіння садимо в водопроникний поживний субстрат і розміщуємо на світлому місці. Квасоля вимагає для проростання тепло, тому підходить теплиця чи парник. На цільове місце квасолю висіваємо після 15 травня, коли не загрожує заморозок.

  Кущові сорти висіваємо по 3-4 насінини в підготовлені лунки глибиною близько 5 см. Віддалені приблизно на 20 см одна від одної.

  Виткі сорти висіваємо приблизно по 5 насінин в лунки глибиною 5 см і залежно від типу опори до метра одна від одної.

• Підходять легші піщано-глинисті ґрунти з достатньою кількістю ґрунтових мікроорганізмів і поживних речовин. Ідеальний pH близько 6,5.

• Використовуємо NPK добрива з низьким вмістом азоту. Навесні рекомендується внести на місце вирощування квасолі 3 кг азоту на м2, 3–4 кг P2O5/м2 і 11 кг K2O/м2 одноразово. Якщо квасоля вирощується в поживному ґрунті, добрива можна не вносити взагалі.

• Найсерйознішою хворобою квасолі є антракноз. На молодих стручках з'являються коричневі, що збільшуються, плями, міцелій проникає всередину стручка і вражає насіння, утворює на них жовто-коричневі до червоно-коричневих плями. Боротьбу проводимо хімічними препаратами - фунгіцидами та знищенням післязбиральних залишків.

  Квасоля також вражається іншими грибковими або бактеріальними інфекціями, такими як сіра гниль, коричнева плямистість листя, бактеріальна плямистість, іржа квасолі та інші.

  Паросткова муха - це муха, личинки якої вражають сім'ядольні листки і точку росту рослини ще в ґрунті, насамперед у прохолодну, вологу погоду. Підходящим захистом є протруювання насіння інсектицидами.

  Маленький, темний жук - квасолевий зерноїд вражає насіння, в якому зимує. Відбувається знецінення врожаю. Підходящим захистом є помістити вилущене насіння в морозильну камеру (при температурі –10 °C жуки гинуть за 10-14 днів, при морозі –17 °C вже за 8 годин).

• Збирання на зерно проводимо, коли стручки висихають, а насіння тверде, добре дозріле і повністю забарвлене.

  Для кухонного використання збираємо ще недозрілі стручки, які при легкому згинанні тріскають.