Салат романо GALANDER

Lactuca sativa var. longifolia - Galander

Салат - це однорічна рослина, яка була виведена з латуку компасного. Вирощується як качанна та листова форма з цільнокраїми округлими листками світло-зеленого кольору. Існує кілька видів цієї овочевої культури: римський салат, напівримський салат, качанний маслянистий салат, листові салати і, нарешті, айсберг.

Качанний та листовий салат вирощується найчастіше. За способом вирощування його можна поділити на ранній, літній, для висадки в теплицях, опалювальних теплицях, відкритому грунті тощо. Айсберг має тверді, хрусткі листки, качан нагадує капусту. Римський салат нагадує пекінську капусту. Гурманами вважається найсмачнішим салатом. Айсберг цінується за хрусткість та міцний качан. Відзначається чудовим смаком та чудовою хрусткістю.

Салати містять 10–15% білків, 15–27% вуглеводів, 3–6% жирів, 9–12% клітковини. З вітамінів мають високий вміст C, E, A та PP, з вмісту речовин не можемо не відзначити калій, кальцій, фосфор, хлор та магній. Має мінімальну кількість калорій, тому підходить для дієт для схуднення. Качанний салат підходить для класичного приготування з кисло-солодкою заправкою або зі смаженим салом. Римський салат також можна тушкувати з м'ясом, використовувати для рулетів, начинки, до різотто тощо. Фантазії немає меж.

Як вирощувати салати

• Підходить сонячне місце. Під час росту регулярно поливаємо - краще меншими дозами, але частіше. Необхідне регулярне прополювання грядки. Рослини ніколи не вирощуємо на одному місці більше 2 років поспіль. Бажане мульчування салату органічним матеріалом. Запобігає росту бур'янів, зберігає вологу та нижчу температуру в спекотні місяці.

• Весняні сорти висіваємо в лютому в парник. У березні або квітні пересаджуємо з інтервалом 20–25×20–25 см.

  Літні сорти висіваємо безпосередньо на грядку в квітні, кінцевий інтервал рослин повинен становити 25×30 см.

  Осінні сорти висіваємо безпосередньо на грядку в серпні, кінцевий інтервал рослин повинен становити 25×25 см.

  Зимуючі сорти висіваємо в жовтні безпосередньо на грядку.

  Насіння безпосередньо в ґрунт висіваємо приблизно на 1 см під поверхню. Бажано попередньо замочити насіння. Після сходів рослини необхідно проріджувати до вказаних інтервалів. При прорідженні уникаємо засипання серцевини салату.

• Салат вимагає добре дренованого ґрунту з достатньою кількістю легкодоступних поживних речовин. Ґрунти повинні бути легкими, добре обробленими.

• Грядки, призначені для вирощування салатів, необхідно добре підготувати. При підготовці грядок вносимо в ґрунт 3–5 кг компосту/м2, вапнуємо дозою 3 кг вапняку/м2 та додаємо 1,8 P2O5/м2 і 14г K2O/м2.

  При удобренні важливо остерігатися перенасичення азотом. В листках тоді накопичуються небезпечні нітрати. Грядки не удобрюємо гноєм!

• Бактеріальна гниль салату проявляється спочатку чітко окресленими, темними чорніючими плямами. Вражаються перші нижні листки, які знаходяться на землі.

  Нестача кальцію є причиною крайового некрозу листків, які поступово буріють і надалі відмирають. Так пошкоджуються найчастіше зовнішні листки, але можуть бути й листки, приховані всередині сформованих качанів. Обробляємо препаратом Champion 50 WP та проводимо дезінфекцію ґрунту.

  Несправжня борошниста роса салату проявляється особливо на старших листках, де виникають світло-зелені до жовтувато-зелених плями різних розмірів, часто обмежені жилкуванням. Плями поступово збільшуються, засихають та некротизуються. Обробляємо Rovral 50 WP або Rovral FLO.

  Рослини також вражає сіра гниль, можуть об'їдатися равликами або бути ураженими попелицями.

  Обробляємо відповідними препаратами проти грибкових захворювань. Важливо дотримуватися строку очікування перед вживанням.

• Листовий салат збираємо вже через 7 тижнів від посіву. Качанний салат через 10-11 тижнів, а римський - на тиждень довше. Качанний, маслянистий, римський і кучерявий салат необхідно зібрати цілком, як тільки він виросте до потрібного розміру.