Salată romană GALANDER

Lactuca sativa var. longifolia - Galander

Salata este o plantă anuală care a fost cultivată din compasul sălbatic. Se cultivă sub formă de salată cu cap și salată frunze, cu frunze rotunde cu margini netede de culoare verde deschis. Există mai multe tipuri de această legumă: salată romană, salată semi-romană, salată cu cap unt, salată frunze și în sfârșit, salată iceberg.

Salata cu cap și salata frunze sunt cele mai frecvent cultivate. În funcție de cultivare, poate fi împărțită în timpurie, de vară, pentru plantare în sere, sere încălzite, în aer liber etc. Salata iceberg are frunze rigide, crocante, capul seamănă cu varza. Salata romană seamănă cu varza chinezească. Este considerată de gurmanzi drept cea mai gustoasă salată. Salata iceberg este apreciată pentru crochantitatea și capul ferm. Se caracterizează printr-un gust excelent și o crochantitate remarcabilă.

Salatele conțin 10–15% proteine, 15–27% carbohidrați, 3–6% grăsimi, 9–12% fibre. Din vitamine au un conținut ridicat de C, E, A și PP, iar dintre substanțele active nu trebuie să trecem cu vederea conținutul de potasiu, calciu, fosfor, clor și magneziu. Are o cantitate minimă de calorii, fiind astfel potrivită pentru dietele de slăbire. Salata cu cap este potrivită pentru prepararea clasică cu dressing dulce-acrișor, eventual cu bacon prăjit. Salata romană poate fi și călită cu carne, pentru rulouri, umpluturi, în risotto etc. Nu există limite pentru creativitate.

Cum să cultivăm salatele

• Este potrivită o locație însorită. În timpul creșterii udăm regulat - mai degrabă în doze mici, mai des. Este necesară plivirea regulată a patului de grădină. Nu cultivăm niciodată plantele în aceeași locație mai mult de 2 ani consecutiv. Este recomandată mulcirea salatei cu material organic. Previne creșterea buruienilor, menține umiditatea și temperatura mai scăzută în lunile calde.

• Soiurile de primăvară se seamănă în februarie în sere. În martie sau aprilie le transplantăm la distanța de 20–25×20–25 cm.

  Soiurile de vară se seamănă direct în pat în aprilie, distanța finală între plante ar trebui să fie de 25×30 cm.

  Soiurile de toamnă se seamănă direct în pat în august, distanța finală între plante ar trebui să fie de 25×25 cm.

  Soiurile care iernează se seamănă în octombrie direct în pat.

  Semințele se seamănă direct în sol la aproximativ 1 cm sub suprafață. Este recomandabil să înmuiem semințele în prealabil. După răsărire, este necesar să rărim plantele la distanțele menționate mai sus. Evităm acoperirea inimii salatei în timpul răririi.

• Salata necesită un sol bine drenat cu suficiente nutrienți ușor accesibili. Solurile ar trebui să fie mai ușoare, bine lucrate.

• Paturile destinate cultivării salatelor trebuie să fie bine pregătite pentru cultivarea lor. La pregătirea paturilor încorporăm în sol 3–5 kg compost/m2, aplicăm var în doză de 3 kg calcar/m2 și adăugăm 1,8 P2O5/m2 și 14g K2O/m2.

  La fertilizare este important să avem grijă la fertilizarea excesivă cu azot. În frunze se acumulează atunci nitrați periculoși. Nu fertilizăm paturile cu gunoi de grajd!

• Putregaiul bacterian al salatei se manifestă inițial prin pete delimitate clar, întunecat-negricioase. Sunt atacate primele frunze inferioare care sunt pe pământ.

  Deficiența de calciu este cauza necrozei marginale a frunzelor, care devin treptat maronii și apoi mor. Cel mai frecvent afectate sunt frunzele exterioare, dar pot fi și frunzele ascunse în interiorul capetelor formate. Tratăm cu preparatul Champion 50 WP și efectuăm dezinfecția solului.

  Mana salatei se manifestă în special pe frunzele mai vechi, unde apar pete verde deschis până la galben-verzui de diferite dimensiuni, adesea delimitate de nervuri. Petele cresc treptat, se usucă și se necrozează. Tratăm cu Rovral 50 WP sau Rovral FLO.

  Plantele sunt de asemenea atacate de mucegaiul cenușiu și pot fi mâncate de melci sau pot fi atacate de afide.

  Le tratăm cu preparate adecvate împotriva bolilor fungice. Este important să respectăm termenul de siguranță înainte de consum.

• Salata frunze o recoltăm deja la 7 săptămâni de la semănat. Salata cu cap după 10-11 săptămâni și cea romană cu o săptămână mai mult. Salata cu cap, unt, romană și creaț trebuie recoltată întreagă de îndată ce crește la dimensiunea dorită.