Vigevano-i Borlotto futó bab

Phaseolus vulgaris - Borlotto di Vigevano

Egyéves növény, amely Amerika trópusi területeiről származik. Kúszó szárral rendelkezik, amely elérheti az 1,5 - 2 méteres magasságot. A termés hüvely, amely különböző mennyiségű, vesealakú magot tartalmaz. A fajtától függően színben és méretben is eltérnek. A bab magvai mérgezőek. Fazint tartalmaznak. Ez a főzés során eltűnik. Ezért ne fogyasszunk főzetlen magvakat. A virágok fehér, rózsaszín, sárga vagy lila színűek, és ritka fürtöket alkotnak. Júniustól augusztusig virágzik.

A bab aminosavak és aszkorbinsav forrása. A babot a cukorbetegség enyhébb formáinak kezelésére használják, vizelethajtó hatású, és alkalmas húgyúti fertőzések esetén is.

Hogyan termesszünk babot

• Melegkedvelő növényről van szó, ezért napos, széltől védett helyre ültessük. A virágzás idején a babnak 20-25 Celsius-fok közötti hőmérsékletre van szüksége. A bab öntözés szempontjából igényes, a talaj nem száradhat ki, de ugyanakkor nem is lehet túl vizes! A bab minden fajtájának támasztékra van szüksége. A dísznövény fajták pergolán, kerítésen vagy feszítőszerkezettel ellátott edényekben mutatnak jól. A fogyasztásra szánt fajtákat karókhoz ültetjük, vagy zsinegből készítünk helyet a felkötözésükhöz. A növény körüli talajt lazítsuk, és tartsuk gyommentesen. A hüvelyek rendszeres szüretelése serkenti az újabb termések képződését.

• A magokat márciusban vetjük el. A magokat áteresztő, tápanyagban gazdag szubsztrátba ültetjük, és világos helyre tesszük. A bab csírázásához meleget igényel, ezért ideális az üvegház vagy a melegágy. A végleges helyre a babot május 15. után vetjük, amikor már nem fenyeget fagyásveszély.

  A bokor fajtákat 3-4 maggal vetjük az előkészített, körülbelül 5 cm mély lyukakba. Egymástól körülbelül 20 cm távolságra.

  A kúszó fajtákat körülbelül 5 maggal vetjük 5 cm mély lyukakba, és a támaszték típusától függően akár egy méterre is egymástól.

• Alkalmasak a könnyebb, homokos agyagtalajok, amelyek elegendő talajmikroorganizmust és tápanyagot tartalmaznak. Ideális pH 6,5 körül.

• Alacsony nitrogénarányú NPK műtrágyát használjunk. Tavasszal ajánlott a babnak a helyszínen egyszeri alkalommal 3 kg nitrogént m2-enként, 3-4 kg P2O5/m2-t és 11 kg K2O/m2-t adni. Ha a babot tápanyagban gazdag talajban termesztjük, egyáltalán nem kell műtrágyát alkalmaznunk.

• A bab legkomolyabb betegsége az antraknoóz. A fiatal hüvelyeken barnuló, növekvő foltok jelennek meg, a micélium behatol a hüvely belsejébe is, és megtámadja a magvakat, sárgásbarna vagy vörösesbarna foltokat képez rajtuk. A védekezést vegyszeres készítményekkel - fungicidekkel és a betakarítás utáni maradványok megsemmisítésével végezzük.

  A babot más gomba- vagy bakteriális fertőzések is megtámadhatják, mint például a szürkepenész, a levelek barna foltossága, a bakteriális foltosság, a babrozsda és mások.

  A balegyelő légy lárvái megtámadják a csírázó sziklevelet és a növény növekedési csúcsát még a talajban, elsősorban hűvösebb, nedves időben. A megfelelő védelem a vetőmag inszekticidekkel történő csávázása.

  A kis, sötét bogár - a babzsizsik megtámadja a magvakat, amelyekben át is telel. A termés értéktelenné válik. A megfelelő védelem a kifejtett magvak mélyhűtőbe helyezése (–10 °C hőmérsékleten a bogarak 10-14 nap alatt elpusztulnak, –17 °C-os fagyon már 8 óra alatt).

• A magra való betakarítást akkor végezzük, amikor a hüvelyek kiszáradnak, és a magvak szilárdak, jól beértek és teljesen kiszíneződtek.

  Konyhai felhasználásra a még éretlen hüvelyeket szedjük le, amelyek ha enyhén meghajlítjuk, eltörnek.