Фасул катерещ Borlotto di Vigevano

Phaseolus vulgaris - Borlotto di Vigevano

Едногодишно растение, произхождащо от тропическите области на Америка. Има увивно стъбло, което може да достигне височина от 1,5 - 2 метра. Плодът е шушулка, която съдържа различно количество семена с бъбревидна форма. Според сорта се различават по цвят и размер. Семената на фасула са отровни. Съдържат вещество фазин. То изчезва при варене. Затова не консумираме неварени семена. Цветовете са в бял, розов, жълт или виолетов цвят и образуват бедни гроздове. Цъфти от юни до август.

Фасулът съдържа източник на аминокиселини и аскорбинова киселина. Фасулът се използва при лечение на по-леки форми на диабет, има диуретичен ефект и е подходящ и при инфекция на пикочните пътища.

Как да отглеждаме фасул

• Става въпрос за топлолюбиво растение, затова го засаждаме на слънчево местоположение, което е защитено от вятър. По време на цъфтене фасулът се нуждае от температура между 20-25 градуса по Целзий. Фасулът е взискателен към поливане, почвата не трябва да изсъхва, но същевременно не трябва да бъде и прекалено овлажнена! Всички видове фасул се нуждаят от опора. Декоративните видове ще изглеждат ефектно на перголи, огради или в съдове с конструкции за изкачване. Консумативните сортове засаждаме при пръчки или създаваме от въже място за тяхното подвързване. Около растението разравяме и поддържаме почвата без плевели. Редовната беритба на шушулките стимулира образуването на нови плодове.

• Семената засяваме през март. Семената засаждаме в пропусклив хранителен субстрат и поставяме на светло местоположение. Фасулът изисква топлина за покълване, подходяща е оранжерия или парник. На целевото местоположение фасула засяваме след 15 май, когато не се очаква измръзване.

  Храстовидните сортове засяваме по 3-4 семена в подготвени дупки около 5 см дълбоки. Отдалечени около 20 см едно от друго.

  Катерливите сортове засяваме по около 5 семена в дупки 5 см дълбоки и в зависимост от типа опора до метър едно от друго.

• Подходящи са по-леки пясъчно-глинести почви с достатъчно почвени микроорганизми и хранителни вещества. Идеално pH около 6,5.

• Използваме NPK торове с нисък дял на азот. През пролетта се препоръчва да се добави на фасула на местоположението 3 кг азот на м2, 3-4 кг P2O5/м2 и 11 кг K2O/м2 еднократно. Ако фасулът се отглежда в плодородна почва, може изобщо да не прилагаме торове.

• Най-сериозната болест при фасула е антракнозата. На младите шушулки се появяват кафеникави, разрастващи се петна, мицелът прониква и вътре в шушулката и напада семената, образува върху тях жълтокафяви до червеникавокафяви петна. Третирането се извършва с химически препарати - фунгициди и унищожаване на следжътвените остатъци.

  Фасулът бива нападан и от други гъбни или бактериални инфекции, като сива плесен, кафява петнистост по листата, бактериална петнистост, фасулова ръжда и други.

  Всеядната минираща муха е муха, чиито ларви нападат кълнящите семеделни листа и растежния връх на растението още в почвата, предимно при по-хладно, влажно време. Подходяща защита е протравяне на семената с инсектициди.

  Малко, тъмно бръмбарче - фасуловият зърнояд напада семената, в които презимува. Получава се обезценяване на реколтата. Подходяща защита е да се сложат излющените семена в замразяващото отделение (при температура -10 °C бръмбарите загиват за 10-14 дни, при мраз -17 °C вече за 8 часа).

• Беритба за зърно извършваме, когато шушулките изсъхват и семената са твърди, добре узрели и напълно оцветени.

  За кухненско използване берем още незрелите шушулки, които ако леко огънем, се пукат.