Arpagic - planta aromatică perfectă

Pe scurt: Arpagicul este o plantă perenă bulboasă din genul usturoiului, cu frunze tubulare goale de până la 30 cm. Are nevoie de mult soare și apă suficientă, iar în pământ de calitate rezultatul apare după 3 – 5 săptămâni. La 100 g de frunze proaspete organismul primește 10 mg de vitamina C.

Arpagicul sau ceapa de frunze este o plantă bulboasă ce crește în smocuri. Este interesant că aparține genului usturoiului, motiv pentru care uneori este așa și numit. Arpagicul este o buruiană perenă cu un gust minunat de ceapă, atât de specific încât practic nu poate fi înlocuit cu nimic altceva! Frunzele arpagicului sunt de fapt tuburi goale ce cresc până la o înălțime de 30 de centimetri. În plus, înflorește minunat cu flori roz-violacee, astfel încât împodobește splendid orice grădină!

Arpagicul ne înfrumusețează pur și simplu ferestrele și farfuriile!

Cum a ajuns la noi?

Arpagicul este o plantă care crește din abundență în toată Europa, Asia, America de Nord, în Siberia și Kamceatka, de unde se presupune că provine. Utilizarea sa a fost cunoscută și de locuitorii Greciei și Romei antice. La noi o putem găsi ca plantă sălbatică - arpagic de munte - în Munții Krkonoše și în Hrubý Jeseník. Arpagicul de coastă sau cel adevărat îl găsim în câmpii și pe malurile râurilor Elba, Vltava și Berounka.

Cultivarea arpagicului de grădină

S-ar putea spune că această buruiană crește oriunde. Orice grădinar știe totuși că îi place mult soare și suficientă apă. Dacă cultivați arpagic acasă la fereastră, se aplică aceleași condiții. Este bine să îl plantați în pământ de calitate și după 3 - 5 săptămâni puteți aștepta rezultatul. Se recomandă, de asemenea, să tăiați frecvent arpagicul, ca să nu înceapă să se usuce!

Arpagicul este practic o buruiană, crește aproape oriunde. Când doriți să îl transplantați, împărțiți smocurile, săpați și relocați.

Arpagicul este plin de vitamine!

Este într-adevăr benefic pentru sănătate să mâncăm arpagic, deoarece este o bombă de vitamine și în plus gustă excelent! Această buruiană conține vitamina C, A, B2, esență sulfuroasă, substanțe minerale (săruri de calciu, fier, potasiu etc.). În plus, stimulează pofta de mâncare și facilitează digestia! Organismul nostru după consumul a 100g din această legumă cu frunze obține 10mg de vitamină C.

Depozitare

Cel mai bine este să folosiți buruiana proaspătă, prin tratament termic își pierde gustul său excepțional și mai ales vitaminele prețioase. O altă posibilitate este să o uscați sau să o congelați și să o depozitați. Nu se recomandă însă depozitarea uscată pentru mult timp, deoarece își pierde rapid aroma unică. Deoarece arpagicul rezistă la îngheț, îl putem lăsa pur și simplu în grădină și peste iarnă. Primăvara se va revigora din nou singur.

Arpagicul este un ajutor excelent în bucătărie. Mai ales la înfrumusețarea și condimentarea diverselor preparate!

Utilizare

Arpagicul este excelent simplu pe pâine cu unt, dar îl folosim în principal în salate, sosuri, preparate din ouă, dar și la pește. Parțial putem să înlocuim și gustul cepei cu el. Nu trebuie exagerat. Își găsește locul și ca decorație pentru preparate. Farfuriile decorate cu arpagic aparțin în mod inseparabil gastronomiei cehe!

Ce să mai adăugăm?

Arpagicul nu este doar o plantă aromatică minunată, cu care puteți condimenta perfect aproape orice preparat, ci servește și ca excelent repelent pentru afide. Și un sfat la final. Se spune că atunci când arpagicul nu crește și se usucă, trebuie pus lângă el o piatră!