Vlasac - savršena biljka

Vlasac ili šnitlok je lukovičasta biljka koja raste u busenom. Zanimljivo je da pripada rodu češnjak, pa se ponekad tako i naziva. Vlasac je trajna začinska biljka s nevjerojatnom lukovom aromom, koja je toliko specifična da se zaista ne može ničim drugim zamijeniti! Listovi vlasca su zapravo šuplji valjkići koji rastu do visine od 30 centimetara. Osim toga, prekrasno cvjeta ružičasto-ljubičastim cvjetovima, pa divno uljepšava svaki vrt!

Vlasac nam jednostavno ukrašava prozore i tanjure!

Kako je stigao do nas?

Vlasac je biljka koja se obilno nalazi diljem Europe, Azije, sjeverne Amerike, Sibira i Kamčatke, odakle navodno i potječe. Njegovu upotrebu poznavali su i stanovnici antičke Grčke i Rima. Kod nas ga kao divlji - planinski vlasac - možemo naći u gorskim predjelima. Obalni vlasac ili pravi vlasac nalazimo u nizinama i uz obale rijeka.

Uzgoj vrtnog vlasca

Moglo bi se reći da ova začinska biljka raste posvuda. Svaki vrtlar ipak zna da voli mnogo sunca i dovoljno vode. Ako uzgajate vlasac kod kuće na prozoru, vrijede isti uvjeti. Dobro ga je zasaditi u kvalitetnu zemlju i za 3 - 5 tjedana možete očekivati rezultat. Vlasac se također preporučuje često rezati, kako ne bi počeo sušiti!

Vlasac je zapravo korov, poraste gotovo svugdje. Kada ga želite presaditi, podijelite busene, iskopajte i premjestite.

Vlasac je pun vitamina!

Zaista je zdravo jesti vlasac, jer je vitaminska bomba i uz to izvrsnog okusa! Ova začinska biljka sadrži vitamin C, A, B2, sumporni esencijalni ulja, mineralne tvari (soli kalcija, željeza, kalija i dr.). Osim toga potiče apetit i olakšava probavu! Naše tijelo nakon konzumacije 100g ovog lišća dobiva 10mg vitamina C.

Skladištenje

Najbolje je koristiti začinsku biljku svježu, toplinskom obradom gubi svoj izniman okus i prije svega vrijedne vitamine. Druga mogućnost je osušiti ili zamrznuti i pohraniti. Ne preporučuje se dugo čuvati osušen, jer brzo gubi svoj jedinstveni aromu. Budući da vlasac podnosi mraz, možemo ga ostaviti jednostavno u vrtu i preko zime. U proljeće će se ponovno sam oporaviti.

Vlasac je izvrstan pomoćnik u kuhinji. Osobito za ukrašavanje i začinjavanje raznih jela!

Uporaba

Vlasac je izvrstan samo tako na kruhu s maslacem, ali ga koristimo prvenstveno u salatama, umacima, jajećim jelima, ali i uz ribu. Djelomično njime možemo zamijeniti i okus luka. Ništa se ne smije pretjerivati. Svoju primjenu ima i kao dekoracija jela. Ukrašeni tanjuri vlascem neodvojivo pripadaju češkoj gastronomiji!

Što dodati?

Vlasac nije samo divna biljka s kojom savršeno začinite gotovo svako jelo, već služi i kao izvrsno sredstvo za odbijanje lisnih uši. I savjet na kraju: Kaže se da kad vlasac ne raste i suši se, treba mu staviti kamen!