Élő lámpások a kertben: a physalis termesztése

A mochynia (lat. Physalis) a burgonyafélék családjába (lat. Solanaceae) tartozó növényfaj. A világon körülbelül 120 mochynia fajt írtak le, amelyek főként Dél-, Közép- és Észak-Amerikában őshonos növények. A mochynia legnagyobb fajgazdagsága Mexikóban található. A kertjeinkben leggyakrabban két mochynia fajjal találkozhatunk, a zsidócseresznye mochyniával (lat. Physalis alkekengi) és a perui mochyniával (lat. Physalis peruviana). Mindkét faj jellegzetes narancsvörös lámpásai díszévé válnak minden kertnek. Termessze Ön is a kertjében!

Zsidócseresznye mochynia

A zsidócseresznye mochynia évelő növény, amely problémamentesen áttelelel. A zsidócseresznye mochynia 40-60 cm magasra nőhet. Az el nem ágazó szárakon spirálisan elhelyezkedő, tojásdad vagy háromszögletű levelek nőnek. A zsidócseresznye mochynia virága hasonlít a többi burgonyaféle növény virágaihoz (pl. a paradicsom virágához). A zsidócseresznye mochynia virágai fehér színűek. A zsidócseresznye mochynia termése a jellegzetes vörös "lámpásban" rejtőző bogyó. A növény elnevezése is ebből a termésburokból származik. A vörös termésburok ugyanis a zsidó öltözet egyik részére, az úgynevezett "fríg sapkára" emlékeztet, amelyet a zsidók már a korai középkor óta viseltek. A zsidócseresznye mochynia eredetileg Dél-Európától Kelet- és Dél-Ázsiáig terjedő hatalmas területen nőtt. Ma még szélesebb körben elterjedt, új termőhelyeken gyorsan terjeszkedik és hamarosan elvadult. A zsidócseresznye mochyniával leggyakrabban mészkőtalajú területeken és tölgyesekben találkozhatunk.

• A zsidócseresznye mochynia "Franchetii" fajtája nagy narancssárga terméseiről ismert, amelyek érett állapotban fogyaszthatók

Perui mochynia

A perui mochynia szintén évelő növény, de hazai éghajlati viszonyaink között egynyáriként termesztjük, mivel nem viseli el a fagyot. Körülbelül 30-100 cm magasra nő. Az egész növényt sűrű szőrszálak borítják. A szár alig ágazik el, váltakozva növekednek rajta a levelek. A levelek tojásdad alakúak, tövük inkább szív alakú. A virágok fehérek, és akárcsak a zsidócseresznye mochyniánál, emlékeztetnek a többi burgonyaféle növény virágaira. A termés lámpás alakú burokba rejtett bogyó. Ahogy a mochynia faj neve is elárulja, eredeti hazája Dél-Amerika, különösen Peru, Kolumbia, Chile és Venezuela. A világ többi országába a perui mochynia a 19. században kezdett terjedni. Akkor telepesek vitték Dél-Afrikába. Ma a perui mochynia szinte minden mérsékelt éghajlati övben megtalálható. A perui mochynia leggyakrabban nedves előhegyi erdőkben és azok szélein nő. A perui mochynia kedvező körülmények között nagyon sűrű növényállományt képezhet, amely akár az eredeti vegetációt is kiszoríthatja.

• Szárításra szánt perui tüskemák egy speciális fajta, amely különösen alkalmas szárításra, a megszárított szárak számos "lámpással" élénkítik minden száraz csokrot

Tüskemák termesztése

A tüskemáknak napos vagy enyhén árnyékos helyen a legjobb. Bőséges fényt igényelnek. A tüskemák termesztéséhez ideális a mély humuszos talaj, amelyben elegendő víz marad. A tüskemák palántáit márciusban, legkésőbb áprilisban vetjük el vetőedénybe (pl. mini fóliasátor). A kivetett magoknak a csírázáshoz elegendő nedvesség és szobahőmérséklet szükséges. A megnőtt palántákat csak a fagyok elmúlása után ültetjük ki a végleges helyükre. Bár a tüskemák fagytűrő, az erősebb fagy károsíthatja a fiatal palántákat. A szezon során a tüskemákról hasonlóan gondoskodjon, mint a paradicsomról. Szükség szerint öntözze, gyomlálja. A rendszeres trágyázással sem ronthat el semmit. A példamutató gondoskodásért a tüskemák ősszel nagy mennyiségű piros "lámpással" hálálkodik meg.

Figyelem: Az éretlen gyümölcsök és a tüskemák növényei az emberi szervezet számára a magas szolanin-tartalom miatt enyhén mérgezőek, akárcsak az éretlen paradicsom!

Az ehető tüskemák érett gyümölcsei egészségesek és ízletesek

Fogyasztásra csak az érett tüskemák gyümölcsei alkalmasak. A zsidócseresznye tüskemák megszárított érett gyümölcsei vizelethajtó hatásúak, vese- és húgyúti betegségek kezelésénél használják őket. A perui tüskemák gyümölcsei magas C-vitamin tartalmat tartalmaznak. Használatuk felgyorsítja a rekonvaleszcenciát. Fürdők formájában a tüskemák köszvény és reuma kezelésének támogatására használhatók. A perui tüskemák érett gyümölcseit érdekes ízük miatt keresik, amely távolról az ananászra emlékeztet. A gyümölcsöket friss állapotban fogyasztják, befőzik vagy szárítják. A friss tüskemák gyümölcseit gyümölcssalátákba adják. Nagyobb mennyiségű tüskemák gyümölcse befőzhető (befőzés előtt szúrja át a gyümölcsöket, hogy a cukor bejusson beléjük) vagy szárítható. A perui tüskemák gyümölcseiből kiváló lekvárt lehet készíteni.

Tipp: A piros "lámpások" megvédik a tüskemák gyümölcseit a kiszáradástól, ezért csak közvetlenül a fogyasztás vagy feldolgozás előtt vegye ki belőlük.