Kopar mirisni Oliver

Anethum graveolens - Kopar

Kopar spada među jednogodišnje biljke. Dostiže visinu i do 1 m i više. Stabljika ima višestruko podijeljene listove s tankim resicama. Od srpnja do kolovoza cvjeta žutim cvjetovima koji tvore štitastu cvat.

Sadrži vitamin C i eterična ulja. Pomaže kod probavnih poteškoća i nadutosti. Liječnici ga preporučuju kod bolesti bubrega. Odličan je za umake, hladne juhe i kao začin uz ribu. Mlada vlat pogodna je za salatu od krastavaca, krumpira i rajčice. Dodaje se u biljna maslaca, svježe namaze od sira, umake uz ribu. Fino narezani mladi listovi kopra daju siru aromatičan okus. Prikladan način čuvanja je zamrzavanje ili sušenje.

Kako uzgajati kopar

• Zahtijeva sunčano mjesto. Položaj po mogućnosti zaštićen od vjetra. Zalijevanje treba biti umjereno. Prekomjerno vlažna tla usporavaju rast i biljke trunu. Preporučljivo je uzgajati kopar zajedno s drugim trajnicama i biljkama u gredicama. Dobro mu čini ako su korijeni u sjeni.

• Sjeme sijemo od travnja do srpnja izravno na mjesto uzgoja. Redovi trebaju biti udaljeni cca 20 cm.

• Ne podnosi teška, prekomjerno vlažna, niti kamenita tla. Pogodna su ilovasta, propusna tla koja imaju veću zalihu hranjivih tvari.

• Osjetljiv je na gnojiva koja sadrže klor. Kopar nije potrebno dodatno gnojiti.

• Biljke ne pate od bolesti niti štetnika.

  Uzgoj kopra odbija kupusnog bijelca.

• Nakon cca 6 tjedana možemo brati mladu zelenu vlat. Ona ima visinu cca 20 cm. Viši i posebno već cvatuci kopar ostavljamo npr. za konzerviranje. Što mlađu vlat beremo, to bolje.