Illatos kapor Oliver

Anethum graveolens - Oliver

A kapor egyéves növény. Eléri az 1 m vagy akár magasabb növekedést is. A szára többszörösen osztott levelekkel rendelkezik, vékony szegmensekkel. Júliustól augusztusig sárga virágokkal virágzik, amelyek ernyőt alkotnak.

C-vitamint és illóolajokat tartalmaz. Segít az emésztési problémák és a puffadás kezelésében. Az orvosok veseproblémákra ajánlják. Alkalmas szószokhoz, hideg levesekhez és halak ízesítőjeként. A fiatal zöld rész kiváló uborka-, burgonya- és paradicsomsalátához. Hozzáadható gyógynövényes vajhoz, túrós kenőcsökhöz, halszószokhoz. A finomra vágott fiatal kapor levelek aromás ízt adnak a túrónak. A megfelelő tárolási módszer a fagyasztás vagy szárítás.

Hogyan termesszük a kaprot

• Napos termőhelyet igényel. Lehetőleg szélvédett helyen. Az öntözésnek mértékletesnek kell lennie. A túlnedvesített talajok lassítják a növekedést, és a növények elrothadnak. Ajánlott a kaprot más évelőkkel és növényekkel együtt termeszteni ágyásokban. Jót tesz neki, ha a gyökerek árnyékoltak.

• A magokat áprilistól júliusig közvetlenül a termőhelyre vetjük. A soroknak körülbelül 20 cm távolságra kell lenniük egymástól.

• Nem tűri a nehéz, vizes vagy köves talajokat. Alkalmasak az agyagos, áteresztő talajok, amelyek nagyobb tápanyagtartalékkal rendelkeznek.

• Érzékeny a klórtartalmú műtrágyákra. A kaprot nem szükséges trágyázni.

• A növények nem szenvednek betegségektől vagy kártevőktől.

  A kapor termesztése elriasztja a káposztalepkét.

• Körülbelül 6 hét múlva betakaríthatjuk a fiatal zöld részt. Ennek magassága körülbelül 20 cm. A magasabb és különösen a már virágzó kaprot meghagyjuk például befőzéshez. Minél fiatalabb a betakarított zöld rész, annál jobb.