Mărar aromatic Oliver

Anethum graveolens - Oliver

Mărarele face parte din categoria plantelor anuale. Ajunge la o înălțime de până la 1 m sau chiar mai mult. Tulpina are frunze divizate de mai multe ori, cu segmente subțiri. Din iulie până în august înflorește cu flori galbene care formează o umbelă.

Conține vitamina C și uleiuri eterice. Ajută la probleme digestive și balonare. Medicii îl recomandă pentru afecțiuni renale. Se potrivește pentru sosuri, supe reci și ca aromă pentru pește. Frunzele tinere sunt potrivite pentru salate de castraveți, cartofi și roșii. Se adaugă în untul cu ierburi aromate, pastă de brânză de vaci, sosuri pentru pește. Frunzele tinere de mărar tăiate fin dau brânzei de vaci un gust aromat. Metodele potrivite de conservare sunt congelarea sau uscarea.

Cum să cultivați mărarele

• Necesită o poziție însorită. Locații ferite de vânt, dacă este posibil. Udarea ar trebui să fie moderată. Solurile prea umede încetinesc creșterea și plantele putrezesc. Este indicat să cultivați mărarele și cu alte plante perene și plante în straturi. Îi este benefic dacă rădăcinile sunt umbrite.

• Semănăm semințele din aprilie până în iulie direct pe amplasament. Rândurile ar trebui să fie distanțate la aproximativ 20 cm.

• Nu tolerează soluri grele, umede, nici soluri pietroase. Solurile potrivite sunt cele argiloase, permeabile, care au o rezervă mai mare de nutrienți.

• Este sensibil la îngrășămintele care conțin clor. Mărarele nu necesită fertilizare suplimentară.

• Plantele nu suferă de boli sau dăunători.

  Cultivarea mărarului respinge pieride verzei.

• După aproximativ 6 săptămâni putem recolta frunzele verzi tinere. Acestea au o înălțime de aproximativ 20 cm. Mărarele mai înalt și mai ales cel care deja înflorește îl lăsăm, de exemplu, pentru conservare. Cu cât recoltăm frunzele mai tinere, cu atât mai bine.