Mrkva

Mrkva je ne samo korijenasto povrće, nego i cijenjen sastojak jela, sokova i variva. Uspijeva u hranjivom, bazičnom i pjeskovitom tlu, na sunčanom ili polusjenovitom mjestu uz umjereno zalijevanje. Pročitajte koje sorte odabrati za izravnu konzumaciju, sušenje i dugotrajno skladištenje te kako pravilno uzgajati mrkvu.

Ukratko: Mrkva uspijeva u hranjivom, bazičnom i pjeskovitom tlu na sunčanom do polusjenovitom mjestu uz umjereno zalijevanje. Sorte se dijele prema obliku korijena (Nantes, Berlikum, Chantenay, Flakee, Parisian) i prema boji. Za zimsko skladištenje prikladne su duge i srednje sorte, na primjer Koloseum F1; Maxima F1 ima korijen dug 25 do 30 cm.

Mrkva je poznata još u antici, i to ne samo kao izvrsno povrće, nego i kao sastojak jela. Danas je ova zelenina omiljena u kuhinji, a uzgaja se u mnogo oblika i boja.

💡 SAVJET: Za zimsko skladištenje birajte duge i srednje sorte.

Narančastu boju mrkvi daje betakaroten, kojeg u njoj ima u velikoj količini, a u tijelu se pretvara u vitamin A; mrkva je ujedno sastojak mnogih jela. Odlična je i mrkvin sok, koji je osvježavajući napitak.

🧴 Mrkva je cijenjena i u kuhinji – svježa, kuhana ili sušena.

🥕 Tipovi mrkve prema obliku korijena

Berlikum - sorte ovog tipa imaju velike, valjkaste do stožaste korijene koji su prikladni i za izravnu konzumaciju te za sušenje i dugotrajno skladištenje
- Sorte: Koloseum F1, Rubina, Kráska, Katlen, Jitka F1
Parisian - ima okrugao korijen prikladan za izravnu konzumaciju i pripremu
- Sorte: Markt, Rondo, Pariser
Chantenay - ovaj tip mrkve dobar je za izravnu konzumaciju, preradu i sušenje, koristi se za pripremu povrtnih sokova
- Sorte: Chamare
Flakee - za njih su tipični dugi, suženi korijeni, a kraj im je plosnat i širok, ovaj tip se suši, konzumira izravno, na razne načine prerađuje i dugo skladišti
- Sorte: Kardila
Nantes - najčešće je uzgajani tip mrkve, prikladan za preradu i izravnu konzumaciju
- Sorte: Karotina, Jarana F1, Nantes 3, Nantes 5, Smirna, Karola

🥕 Vrste mrkve prema boji

Crvena - sadrži likopen, zahvaljujući kojem te vrste imaju upravo crvenu boju
- Sorte: Vanda
Bijela - ovu su vrstu uzgojili uzgajivači, ranije se bijela boja pripisivala divljim vrstama
- Sorte: Küttigenská

Žuta - žuta boja posljedica je sadržaja ksantofila
- Sorte: Táborská žuta
Ljubičasta - tu boju uzrokuju prisutni antocijani
- Sorte: Purple Haze F1

🥕 Omiljene sorte

Koloseum F1 - dobro skladišna mrkva tipa Berlikum prikladna je i za sušenje i razne prerade

Chamare - prikladna je sorta za proljetnu i jesensku berbu, njezini kratki, snažni korijeni imaju trokutast oblik

Nantes 3 - riječ je o poluranoj sorti zajamčene kvalitete

Mignon - njezinim ćete ukusom osobito razveseliti djecu, Mignon spada među rane sorte

Maxima F1 - ima korijen dug 25 do 30 cm, sadržaj suhe tvari razmjerno je visok, riječ je o vrlo rodnoj sorti

Napomena: Kvalitetnu mrkvu prepoznat ćete po:

slabom središnjem valjku korijena,
neraspoznatljivom kambijalnom sloju,
širokom i ravnomjernom kori.

📦 Mrkva za skladištenje

Duge i srednje sorte izvrsno su prikladne za zimsko skladištenje. Pri pravilnom skladištenju zadržavaju okus i hranjive tvari do proljeća.

🛒 Preporučeni proizvodi za kupnju:

Mrkva kasna Tinga, Mrkva poluranija Sylva, Mrkva rana KATRIN, Traka za sjetvu Mrkva kasna DARINA, Mrkva MARION F1

Moglo bi vas zanimati: Luk