Ruusukaali Casiopea

Brassica oleracea L. conv. oleracea var. gemmifera

Lajike on peräisin Belgiasta. Kasvi kasvaa jopa 1 metrin korkuiseksi. Sitä peittävät tiheästi pitkävartiset lehdet, joiden kainaloihin muodostuu pieniä tiiviitä ruusukkeita. Ne ovat halkaisijaltaan 30-40 mm. Kasvi kukkii toisena vuonna.

Korkean proteiini-, kivennäisaine- ja kuitupitoisuutensa ansiosta ruusukaali luokitellaan terveellisimmäksi kaalikasveista. Se on runsas C- ja E-vitamiinia sekä kivennäisaineita, erityisesti sinkkiä, fosforia ja rikkiä. Sillä on alhainen energiasisältö, minkä vuoksi sitä käytetään dieeteissä ja terveellisessä ruokavaliossa. Maku on erittäin mieto ja keittiössä sitä käytetään keitoissa tai lisukkeena.

Kuinka kasvattaa kaalia

• Kasvit ovat pakkasen kestäviä. Ne sietävät ongelmitta lämpötilaa -10 °C:sta -15 °C:een. Ne vaativat valoisan tai puolivarjoisen kasvupaikan. Kesän alussa kasvit tarvitsevat runsaasti vettä. Maaperän ei pitäisi koskaan kuivua. Kasvien ympärillä kuokitaan säännöllisesti ja poistetaan rikkaruohot. Kalkitaan ja lannoitetaan myös säännöllisesti. Suuremman ruusukekkeiden sadon aikaansaamiseksi kasvin latva taitetaan pois, ihanteellisesti kesän lopussa. Pakkasen läpikäyneet hedelmät maistuvat huomattavasti paremmilta.

• Siemenet kylvetään huhtikuussa kasvatuslaatikkoon tai lämpimään kasvihuoneeseen. Taimet istutetaan kesäkuusta heinäkuuhun penkkiin 50×70 cm:n välein.

  Suora kylvö kasvupaikalle tehdään huhtikuun puolivälissä 0,6 m:n välein riveihin. Kahden lehden vaiheessa harvennetaan 0,5 m:n etäisyydelle.

• Sopivia ovat keskivaikeat savea sisältävät multavat maaperät, joissa on riittävästi ravinteita ja maaperän kosteutta.

• Voidaan käyttää mitä tahansa vihanneksille tarkoitettua NPK-lannoitetta ja noudattaa pakkauksen annostelua. Peruslannoitus tehdään syksyllä, jolloin maahan sekoitetaan 5–7 kg karjanlantaa/m2 ja maaperä kalkitaan kunnolla. Lisäksi 20–25 g typpeä/m2 lisätään ennen istutusta. Kasvukauden aikana on vielä lisättävä 8 g typpeä/m2 ja jaettava tämä annos tasaisesti. Lisäksi kasvukauden aikana lisätään 13 g P2O5/m2, 25 g K2O/m2 ja 5 g MgO/m2 NPK-lannoitteen muodossa.

• Ruusukaalissa voi esiintyä Alternaria-täplälaikkua, kaalikärpästä, kaalikoisin, kaalikärpäsen, kaalikoin ja kirvoja.

  Alternaria-täplälaikku ilmenee varsissa ja siemenlehissä pienilnä ruskeanharmaina tai mustina, hieman painuneina täplinä. Täplät sulautuvat myöhemmin yhteen ja voimakkaan tartunnan yhteydessä kasvit kuolevat. Suositeltavaa on käsittely Ortiva-valmisteella.

  Kaalikoisa vahingoittaa kasveja syömisellään ja jättää niihin ulosteitaan. Kasvit käsitellään Steward-valmisteella tai Karate Zeon, Biobit tai Dimilin 48 SC -valmisteilla.

  Kaalikärpänen hyökkää pääasiassa nuorten kasvien kimppuun kasvatuslaatikoissa. Lehdille muodostuu vaaleanvihreitä tai kellanvihreitä rajaamattomia täpliä. Alapinnalle kasvaa harmaanvalkoista itiöemienkantajien ja itiöemien peittoa. Suojaus tehdään Ortiva- tai Dithane DG Neotec -valmisteilla.

• Korjataan tarpeen mukaan aina pakkasiin asti ja talven aikana. Korjataan kokonaiset kasvit, joista ruusukkeet kierretään irti, tai otetaan yksittäisiä ruusukkeita tarpeen mukaan.