Porkkana puolivarhainen Sylva

Daucus carota - Sylva

Kaikki tuntevat sen, kaikille se maistuu ja keittiössä se kuuluu yleisimmin käytettyihin juureksiin. Kyllä, puhe on porkkanasta. Se on peräisin Etelä-Aasiasta, nykyisen Afganistanin, Pakistanin ja Iranin alueelta. Porkkana on kaksivuotinen kasvi. Sillä on sulkamainen lehti. Kukkavarsi voi olla jopa 1,5 m korkea, kukinto muodostaa yhdistetyn sarjan ja valkoiset kukat.

Porkkana voidaan jakaa kahteen perustyyppiin - villiporkkana (alkuperäinen jalostamaton muoto valkoisella juurella) ja viljelyporkkana (tähän kuuluvat kaikki nykyisin viljellyt porkkanalajikkeet). Viljelyporkkanalla on voimakkaampi juuri, jonka väri voi olla valkoinen, keltainen, oranssi, punainen, violetti tai monivärinen (ulkopuolelta voi olla eri väri kuin sisältä).

Kylvöajankohdan mukaan erotamme porkkanan - VARHAINEN PORKKANA (hienompi varhainen porkkana, lyhyempi ja pyöreämpi juuri), BABY-PORKKANA (nuori varhainen porkkana, jolle on tunnusomaista hieno maku ja rapea rakenne) ja KLASSINEN PORKKANA (myöhäinen tyyppi, sillä on makea sileä juuri puolipituista muotoa, terävä pää).

Tämä ei kuitenkaan ole loppu. Suosittu porkkana voidaan jakaa myös juuren muodon mukaan, jota varten sitä viljellään. Esimerkiksi Berlikum-tyypillä on suuremmat sylinterimäiset juuret tylpällä päällä. Tämän tyypin porkkanat soveltuvat suoraan kulutukseen, pitkäaikaiseen varastointiin, kuivaukseen ja muuhun jalostukseen. Flakee erottuu erittäin pitkillä kavennetuilla juurilla, joilla on leveä ja litteä pää. Se sopii suoraan kulutukseen, pitkäaikaiseen varastointiin, kuivaukseen ja muuhun jalostukseen. Parisian-tyypillä on pienet retiisimuotoiset juuret. Tyyppi soveltuu suoraan kulutukseen ja jalostukseen. Nantes on klassinen varhainen porkkana, jonka kohtaamme kaupoissa. Ja lopuksi Chantenay-tyyppi on porkkana, jolla on lyhyemmät, pikemminkin kartiomaiset juuret. Se sopii suoraan kulutukseen, kuivaukseen ja muuhun jalostukseen.

Porkkanassa on korkea kivennäisaineiden pitoisuus. Siinä on myös korkea kaliumin, magnesiumin, fosforin ja myös kloorin pitoisuus. Se sisältää myös lukuisia hivenainteita - booria, vanadiinia, rautaa, jodia, kobolttia, kuparia, mangaania, sinkkiä. Se lisää elimistön yleistä vastustuskykyä, sitä suositellaan ummetukseen, maksan, munuaisten ja verisuonten sairauksiin. Kuten tiedetään, porkkanalla on vaikutus näön laatuun! Se on provitamiini A:n - beetakaroteenin - lähde. Siinä on myös hieman C-vitamiinia tai B-ryhmän vitamiineja.

Porkkanan etuna on myös se, että se kuuluu erittäin vaatimattomiin vihanneksiin. Voit viljellä sitä myös ruukuissa, vaikkapa terassilla!

Kuinka viljellä porkkanaa

• Vaatii aurinkoisen kasvupaikan. Penkit kuohkeutetaan ja kastellaan säännöllisesti. Ei missään tapauksessa liikaa kastella, voisimme aiheuttaa koko kylvön tuhon. Porkkana kuuluu viileää rakastaviin kasveihin, se voi parhaiten noin 16 °C lämpötiloissa. Juurien pään vihertymisen estämme multaamalla maata kasvien juurelle.

• Vastikään lannoitettu maa ei sovellu istutukseen. Siemenet kylvetään penkkiin, kun yöpakkaset ovat ohi. Päivälämpötilan tulisi olla keskimäärin vähintään 7 °C (ihanteellinen porkkanan viljely on noin 16 °C päivälämpötiloissa). Kylvetään 1-2 cm syvyyteen noin 15 cm etäisyydelle. Itävät taimet on harvennettava noin 5 cm etäisyydelle. Myöhäiset porkkanalajikkeet kylvetään samalla tavalla kevään lopusta kesän alkuun.

• Porkkana vaatii huolellisesti muokattua maata, jossa on riittävästi ravinteita ja kosteutta. Maan tulisi olla kevyt ja hedelmällinen. Optimaalinen pH on neutraali tai lievästi emäksinen. Maa ei saisi sisältää kokkareita ja kiviä.

• Ennen maan kuohkeuttamista on hyvä rikastaa kylvöpaikka hyvin kypsytetyllä kompostilla. Ennen kylvöä mullassa on 70g N, 30g P ja 150g K. 3-5 lehden vaiheessa lisäämme 20g N rivilannoituksena. Kasvukauden aikana lannoitamme NPK-lannoitteella, jossa on pienempi typpipitoisuus ja suurempi kaliumpitoisuus. Älä käytä lantaa. Porkkana reagoi tämän tyyppiseen lannoitukseen halkeamalla.

• Porkkanan musta mätä ilmenee itävissä kasveissa tummumisena, ohenemisena ja juurenniskan mätänisenä ja lehtien kuivumisena. Kasvukauden aikana tämä tauti ei juurissa juurikaan ilmene. Saastuneisiin juuriin syntyy tummia, kuivia painuneita täpliä. Suojaus tehdään Dithane DG Neotec -valmisteella.

  Porkkanan lehtien kuiva täpläisyys ilmenee kasvukauden aikana leviäen kasvien välillä tuulen ja sateen avulla konidioilla, jotka syntyvät saastuneisiin lehtiin. Vanhimpiin lehtiin syntyy 1-2 millimetrin kokoisia kellanruskeita täpliä vaaleammalla reunalla. Täplät kasvavat vähitellen, sulautuvat ja tummenevat. Myöhemmässä vaiheessa lehdet ovat täysin tummia ja kuolleita. Suojaus tehdään Ortiva-valmisteella.

  Porkkanakärpänen näkyy nuoremmissa kasveissa, jotka kellastuvat ja kuolevat. Juuren pinnalla, erityisesti sen yläkolmanneksessa, näkyy ulkopuolelta käytävämäisiä syöntijälkiä kärpästoukkien kanssa. Vaurioituneet kasvit mätänevät varastoinnissa. Nyt suojaus ei ole mahdollista. Aikaisemmin se tehtiin Dursban 10 G -valmisteella.

  Porkkanan pehmeä mätä johtuu juuresten virheellisestä varastoinnista kosteassa ympäristössä. Porkkana muuttuu puuromaiseksi haisevaksi massaksi. Ennen varastointia porkkana tarkistetaan ja puhdistetaan maan jäämistä.

  Ankeroisten imemisen seurauksena porkkanan juuret ovat epämuodostuneita ja muodostavat liiallisen määrän sivujuuria. Kehäkukkien kylvö voi voimakkaasti vähentää ankeroisten esiintymistä maassa. Noudatamme myös viljelykiertoa.

  Härmä ilmenee kaikissa maanpäällisissä osissa (lehdissä, varsissa, varsissa, kukinnossa ja siemenissä) valkoisina jauhemaisina peitteinä. Suojaus sarjakasvien härmää vastaan tehdään Ortiva-valmisteella.

• Varhaiset lajikkeet korjataan 8. viikosta istutuksen jälkeen. Myöhäiset lajikkeet tarvitsevat joskus jopa 11 viikkoa. Keruu tehdään käsin nostamalla tai voimme varovasti auttaa haarukalla niin, että emme vahingoita kasvien juuria.