Lehtipersilja kihara Astra

Petroselinum crispum - Astra

Juurivihannes, joka kuuluu kaksivuotisiin kasveihin. Se on provitamiini A:n ja B-, C-, E-vitamiinien sekä kivennäisaineiden kuten kaliumin, magnesiumin, raudan, kalsiumin, natriumin ja fosforin lähde. Eteeriset öljyt tukevat munuaisten toimintaa, alentavat verenpainetta ja parantavat koko ruoansulatuskanavan toimintaa. Ensimmäisenä vuonna kasvi muodostaa valkoisen karamaisen juuren ja kiiltävät, pitkävartisten, runsaasti liuskaisten lehtien. Toisena vuonna se kukkii kesällä. Persilja jaetaan juuripersiljaan ja lehtipersiljaan. Lehtipersiljaa jaetaan edelleen silealehti- ja kähärälehtipersiljaan. Kähärälehtipersiljaa käytetään keittoihin ja salaatteihin. Silealehtipersilja käytetään ensisijaisesti mausteena ja teehen, joka lisää ruokahalua. Lehtimuotoa käytetään myös kylmien ruokien koristeluun ja maustamiseen. Sitä voidaan myös kuivata ja pakastaa. Juurimuoto soveltuu erittäin hyvin lämpökäsittelyyn, erityisesti keittoihin, salaatteihin ja myös paistamiseen. Se sopii myös varastointiin.

Kuinka viljellä persiljaa

• Juuripersilja vaatii riittävästi valoa, kähärälehtipersiljaa voi kasvattaa myös puolivarjossa. Kuivana aikana se tarvitsee säännöllistä kastelua. Kasvukauden aikana persilja vaatii säännöllistä kastelua ja lannoitusta. Kuivana aikana on kastelettava säännöllisesti! Juuripersilian viljelyn aikana viljelysmaa on kitkettävä.

• Varhaiset juuripersiljanlajikkeet kylvetään penkkeihin loka-marraskuussa, myöhäiset lajikkeet kylvetään alkukeväästä, kun maa on vielä sulan lumen kosteuttama. Lehtipersilja kylvetään penkkeihin maaliskuussa, huhtikuussa ja sitten vielä uudelleen elokuussa. Molempien persiljatyyppien siemenet kylvetään 2 cm syvyyteen.

• Persiljaa viljellään syvällä muokatuissa, keveissä maalajeissa. Optimaalinen pH on 6.

• Ylilannoitettuna typellä se kärsii ruosteesta. Se ei siedä suolaisuutta. Älä koskaan lannoita penkkejä ennen istutusta lannalla! Korkea typpipitoisuus aiheuttaa huonon varastokestävyyden. Kasvukauden aikana lisälannoitetaan NPK-kompleksilannoitteella, jossa on alempi typpipitoisuus, ja vältetään klooripitoisien lannoitteiden käyttöä. Lannoitukseen voidaan käyttää Cererit- tai Kristalon-lannoitteita.

• Persiljaa hyökkäävät luteita, jotka imevät kasveista. Imetyt kudokset muuttuvat epämuodostuneiksi ja kuivuvat. Kukat ja nuoret hedelmät putoavat vähitellen. Kasveja voidaan suojata Decis Mega -valmisteella.

  Jos kasveissa ilmestyy valkertavia, jauhemaisia sienen pintakasteluja, jotka vähitellen muuttuvat likaisenharmaiksi, ne ovat saaneet sarjakukkaisten härmän. Käsitellään kasvillisuus Kumulus WG- tai Ortiva-valmisteella.

  Vakavain persiljajuurien varastomätä on musta mätä. Se leviää siementen ja erityisesti korjuun jälkeisten jätteiden kautta. Se leviää kostealla säällä ja kastelulla juurten kauloihin. Suojaus perustuu ensisijaisesti laadukkaan, fungisidillä käsitellyn siemenen kylvämiseen.

  Kirvaita tai punkkeja torjutaan Pirimor- tai Decis-valmisteella.

  Juuria hyökkäävät toisinaan ankeroiset. Turvallinen suoja on istuttaa lähialueelle Afrikkalaisia samettikukkia (Tagetes).

  Kasveissa voi esiintyä myös ruostetta. Käsitellään ne sopivalla fungisidilla.

• Lehtipersilja korjataan tarpeen mukaan. Juuripersilja korjataan, kun se saavuttaa halutun koon. Pääkorjuuaika on lokakuu.