Магданоз листен къдрав Астра

Petroselinum crispum - Astra

Кореноплодна зеленчукова култура, която се причислява към двугодишните растения. Богат източник на провитамин А и витамини В, С, Е, както и на минерални вещества - калий, магнезий, желязо, калций, натрий и фосфор. Етеричните масла подпомагат функцията на бъбреците, понижават кръвното налягане и подобряват работата на целия храносмилателен тракт. През първата година растението образува бял вретеновиден корен и лъскави, дълго дръжковидни, богато нарязани листа. През втората година през лятото цъфти. Магданозът се разделя на кореноплоден и листен. Листният магданоз от своя страна е гладколистен и къдрав. Къдравият магданоз се използва в супи и салати. Гладколистният магданоз се използва предимно като подправка и за чай, който стимулира апетита. Листната форма се използва също за декорация на студени ястия и тяхното подправяне. Може да се суши и замразява. Кореноплодната форма е много подходяща за топлинна обработка, главно в супи, салати и също така за пържене. Подходяща е и за съхранение.

Как да отглеждаме магданоз