Varză de Bruxelles Casiopea

Brassica oleracea L. conv. oleracea var. gemmifera

Originară din Belgia. Planta ajunge la o înălțime de până la 1 m. Este acoperită dens cu frunze cu peciol lung, în axilele acestora se formează boboci mici și fermi. Aceștia au dimensiuni de 30-40 mm. Înflorește în al doilea an.

Datorită conținutului ridicat de proteine, substanțe minerale și fibre, este considerată una dintre cele mai sănătoase culturi cruciferă. Este bogată în vitamina C, E și substanțe minerale, în special zinc, fosfor și sulf. Se caracterizează prin valoare energetică redusă, fiind utilizată în diete și în alimentația sănătoasă. Gustul este foarte delicat și în bucătărie se folosește în supe sau ca garnitură.

Cum se cultivă varza de Bruxelles

• Plantele sunt rezistente la îngheț. Suportă fără probleme temperaturi de la -10 până la -15 °C. Necesită locații luminoase sau semiumbrite. La începutul verii plantele necesită cantități mari de apă. Solul nu ar trebui să se usuce niciodată. Săpăm în jurul plantelor în mod regulat și îndepărtăm buruienile. De asemenea, efectuăm var periodic și fertilizare. Pentru o producție mai mare de boboci, îndepărtăm vârful plantei, ideal la sfârșitul verii. Fructele care trec prin îngheț au un gust semnificativ mai bun.

• Semințele se seamănă în aprilie în seră rece sau seră caldă. Răsadurile se plantează din iunie până în iulie pe parcelă la o distanță de 50×70 cm.

  Semănatul direct în locație se efectuează la mijlocul lui aprilie în rânduri la 0,6 m distanță. În stadiul de 2 frunze se răriază la o distanță de 0,5 m.

• Sunt potrivite solurile argiloase medii humifere cu rezerve suficiente de nutrienți și umiditate.

• Putem folosi orice îngrășământ NPK destinat legumelor și respectăm dozarea de pe ambalaj. Fertilizarea de bază se efectuează toamna, când incorporăm în sol 5–7 kg gunoi de grajd/m2 și aplicăm var în mod corespunzător. Încă 20–25 g azot/m2 se incorporează înainte de plantare. În timpul vegetației este necesar să adăugăm încă 8g azot/m2, distribuind uniform această doză. În plus, în timpul vegetației adăugăm 13g P2O5/m2, 25 g K2O/m2 și 5 g MgO/m2 sub formă de îngrășământ NPK.

• Pe varza de Bruxelles pot apărea alternarioza crucifere, mana verzei, fluturele alb al verzei, fluturele alb al sfeclei, omida verzei, omida varză, gândacul de câmp și afidele.

  Alternarioza se manifestă pe tulpini și frunzele cotiledonate ale plantelor tinere prin pete mici brun-negre până la negre, ușor afundate. Petele se unesc ulterior și la atacuri puternice plantele mor. Se recomandă tratament cu produsul Ortiva.

  Fluturele alb al sfeclei și fluturele alb al verzei deteriorează plantele prin larvele lor și lasă ouă pe ele. Plantele se tratează cu Steward sau cu produsele Karate Zeon, Biobit sau Dimilin 48 SC.

  Mana verzei atacă în principal plantele tinere din sere. Pe frunze creează pete necircumscrise verde deschis până la galben-verzui. Pe partea inferioară cresc acoperiri alb-cenușii de sporangii. Protecția se efectuează cu produsele Ortiva sau Dithane DG Neotec.

• Recoltăm după necesitate până la îngheț și pe parcursul iernii. Recoltăm plante întregi din care detașăm bobocii sau, după necesitate, culegem boboci individuali.