Syksy vihannespuutarhassa

Lyhyesti: Hedelmävihannekset korjataan ennen ensimmäisiä hallayöitä. Raakileet tomaatit poimitaan varsineen, kääritään läpinäkyvään kalvoon ja siirretään valoisaan ja lämpimään paikkaan – ne punertuvat 3–5 viikossa, viileässä kypsyminen kestää kaksinkertaisen ajan. Kypsät kurpitsat varren kanssa säilyvät viileässä, routasuojatussa tilassa useita kuukausia.

Hedelmävihannekset

Kun syksy on täällä, on oikea aika korjata se, minkä olemme kylväneet ja mistä olemme huolella pitäneet huolta koko kevään ja kesän. Ensin korjaamme hedelmävihannekset, sillä leudot päivät vauhdittavat näiden lämpöä rakastavien kasvien kypsymistä, kuten esimerkiksi papujen, kurpitsoiden tai tomaattien. Yöpakkaset eivät yleensä kestä pitkään, joten niiltä voi suojautua. Sen jälkeen on usein vielä kaunista säätä, mikä tekee hedelmävihanneksille hyvää.

Tomaatit

Tomaatit kypsyvät kasvissa makunsa mukaan. Kylmältä ja kosteudelta suojaa riittävästi niin sanottu kasvavan kasvin päälle asetettava kalvohuppu, joten monet hedelmät ehtivät vielä kypsyä kunnolla. Kalvohuppu ei kuitenkaan enää auta, jos kylmä sää kestää liian pitkään ja pakkanen uhkaa. Keskipäivällä poimimme kaikki hedelmät varsineen, laitamme ne sopivaan astiaan, kääritämme läpinäkyvään kalvoon ja asetamme valoisaan, lämpimään tilaan, jossa ne punertuvat 3–5 viikossa, viileässä ympäristössä ne tarvitsevat kaksinkertaisen ajan.

Kurpitsat

Tämän hedelmävihanneksen kypsyyden tunnistaa siitä, että varsi kuivuu ja kuori murtuu, kun sitä painaa kynnellä. Kurpitsaa on suojattava heti, kun ensimmäiset hallat ilmoittavat tulostaan. Kypsät hedelmät katkaisemme varren kanssa ja siirrämme varovasti viileään, routasuojattuun tilaan. Siellä ne voivat säilyä jopa useita kuukausia.

Paalupavut ja pensaspavut

Tämän lajin vihannekset on korjattava ennen pakkasten tuloa. Vielä vihreät, ennen täyttä kypsyyttä olevat palot voimme säilöä sterilointimenetelmällä. Kypsyneet papukasvit ripustamme kuivumaan ja jälkikypsymään routasuojattuun huoneeseen.

Salaattivihannekset

Kerasalaatti kestää kalvosuojan alla penkissä paremmin kuin perustettaessa, samoin on endiivin kanssa. Endiivin lehdet ovat kuitenkin jäykempiä, joten ne kestävät pakkaselta suojaavan kuivalehtipeitteen paremmin kuin kerasalaatti. Salaattisikuria eivät haittaa pakkasetkaan, se voi jäädä maahan jopa marraskuun loppuun asti.

Kaalikasvit

Kaalikasveja korjatessa toimimme niin, että mahdollisuuksien mukaan terveet juuret jäävät talveksi maahan ja voivat säilyttää suurimman osan ravinteista kevääseen asti. Kukkakaali on erityisen arka kylmälle, mutta jos lokakuu on leudompi, korjaamme sen vasta kuun lopulla. Sekä punainen että valkokaali kestävät hyvin lieviä pakkasia, pakkasen uhatessa on suositeltavaa poimia niistä pääasiassa alimmat lehdet ja peittää niillä kaalinpää. Kaali säilyy erittäin hyvin, mutta haljenneet tai ylikypsät kaalinpäät käytämme mahdollisimman pian. Lievät pakkaset kestää myös kiinankaali. Kyssäkaalit ovat luultavasti pakkasenkestävimpiä, joten sadonkorjuun kanssa ei tarvitse kiirehtiä. Säilytämme kuitenkin vain myöhäiset lajikkeet, joilla on suuret mukulat. Myöhäisten lajikkeiden ruusukaalin korjuun aloitamme heti, kun alimmat ruusukkeet kiertyvät umpeen. Korjaamme sitä aina suurten lehtien tyveen asti. Poimitut ruusukaalit sopivat erittäin hyvin pakastettaviksi varastoon.

Saattaisit olla kiinnostunut: Syyskuu – ilo vihannesten sadonkorjuusta