Rukola - erittäin suosittu lehtivihreä

Yritätkö olla vastuullinen terveytesi suhteen? Pyritkö välttämään napostelua ja lisäämään ruokavalioosi yhä useammin vihanneksia, hedelmiä ja muita hyödyllisiä elintarvikkeita? Elinvoiman ja horjumattoman ihmisen tasapainon perusta on vastustuskyky. Se, miten hyvin kehomme on aseistettu ei-toivottuja ympäristövaikutuksia vastaan, määrittää, kuinka usein selviämme huomaamatta erilaisista viruksista. Rucola on yksi tärkeimmistä tuotteista matkalla täysipainoiseen, voimalla ja rajattomalla energialla täytettyyn elämään.

Mistä rucola ylipäätään on peräisin?

Tämä vihreä kaunotar on kotoisin Apenniniemen niemimaalta ja on valloittanut miljoonia säännöllisiä kuluttajia. Suomessa se on hitaasti saavuttamassa laajempaa tietoisuutta, ja se on vain hyvä asia. Jos et ole vielä maistanut rucolaa, voit korjata sen nyt. Ominaisesti pistävän makunsa ansiosta kyseessä on ainutlaatuinen ristikukkaiskasvien laji, joka on löytänyt paikkansa lisukkeena monissa salaateissa. Muinaisina aikoina rucolaa käytettiin myös intiimeissä hetkissä seksuaalisena stimulanttina.

Kotimaisessa italialaisessa ympäristössään sitä arvostetaan suuresti ja se koristaa lukemattomia pizzoja. Se on vallannut paikkansa myös ranskalaisessa ja kreikkalaisessa keittiössä. Rucola voi ensi silmäyksellä muistuttaa meille tuttujen voikukkien lehtiä. Meillä sitä saa jokaisesta suuremmasta kauppaketjusta, valitettavasti moninkertaisesti korkeampaan hintaan kuin eteläisissä maissa. Halvimman ja samalla maukkaimman rucolan saat kasvattamalla sen itse. Kokeile istuttaa sitä kotona mihin vuodenaikaan tahansa, ja saat kauniin kasvin täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Rucolassa on erittäin hyödyllisiä aineita, joita ihmiskehomme tarvitsee.

Rucola syövän ehkäisyssä

Rucola on vihannes, joka on sukua parsakaalille, retiisille, kaalille tai kyssäkaalille, jotka myös kuuluvat ristikukkaiskasvien heimoon. Tämä vihannesryhmä on rikas isotiosyanaateilla, joilla on syöpää ehkäiseviä vaikutuksia. Nauttimalla tätä erinomaista herkkua vähennät syövän esiintyvyyttä ja suojaat ennaltaehkäisevästi kehoasi sairastumiselta. Jos vertaamme rucolaa muihin lehtivihanneksiin, se on ehdoton voittaja C-vitamiinin ja beetakaroteenin pitoisuuden suhteen. Jopa sen käyttöä suositellaan kevään tullen, koska se vaikuttaa suotuisasti psyykkiseen tilaan ja kehon väsymykseen. Jos sinulla ilmenee ruoansulatusvaivoja, kokeile maistaa juurresta valmistettua keittoa ja vapaudu näin tästä vaivasta erittäin miellyttävällä tavalla. Se puhdistaa verta ja vapauttaa maksan myrkyllisistä aineista. Sisällytä ruokavalioosi pala luonnon esenssiä ja se näkyy terveydentilasi paranemisena. Arvosta kehoasi ja tutustu rucolan voimakkaaseen voimaan. Koristele rucolalla salaattiasi ja nauti sen herkullisesta mausta. Parhaiten maistuu tuoreeltaan poimittu.

Mieto mausteinen maku

Rucolaa ei voi sekoittaa mihinkään muuhun. Sillä on tyypillisesti polttava maku. Sitä ei kannata käyttää liikaa. Käytä sitä mieluummin pienenä lisänä salaattikulhossa. Jos olet tutustumassa rucolaan, aloita rauhallisesti ja lisää määrää vähitellen. Vaikka kyseessä on salaattivihannes, se ei tarkoita, etteikö olisi muita ruokia, jotka suorastaan huutavat rucolaa. Lisää sitä risottoon tai pastaan ja tutustu uusien makujen toiseen ulottuvuuteen. Lapsille se on raakana, juuri nyhdettynä sopimaton. Valmista se samalla tavalla kuin pinaatti ja voit tarjota sitä huoletta pienimmillekin ruokailijoille. :)

Viljely

Kokeile kasvattaa tätä kaunista kasvia kotona ja tutustu juuri poimitun tuoreen maun. Älä jää paitsi tästä ainutlaatuisesta gourmet-elämyksestä ja istuta välimeren vihanneksia jo tänään. Valmista sille hiekkainen savipohjainen maaperä, jossa se viihtyy parhaiten. Ulkona voit kasvattaa rucolaa huhtikuusta syyskuuhun. Ei sillä, ettei se pitäisi vedestä, mutta ole varovainen, ettet kastele sitä turhaan liikaa. Yritä määritellä niille selkeästi suunta ja istuta ne ehdottomasti riveihin 15 cm:n välein. Siemenet voit istuttaa vain senttimetrin syvyyteen. Salaattiin poimi nuoret ja tuoreet lehdet, kuivaa vanhemmat ja käytä niitä irtomausteena.

Upeita vinkkejä keittiöstä

Perunamuusi - Karkeasti hakatun rucolan ja voipalan ansiosta voit luoda täysin ainutlaatuisen perunalisäkkeen ankan tai paistetun kanin kylkeen. Lisää vielä lusikallinen oliiviöljyä ja siitä tulee täydellinen

Kukkakaalikeitto - Jos pidät kukkakaalikeitosta ja haluat nauttia sen runsaasta mausta, rikasta sitä muutamalla rucolalehdellä. Kukkakaali ja rucola täydentävät toisiaan loistavasti. Lisää se kattilaan vasta lopussa äläkä keitä enää.