Руккола - дуже популярна листова зелень

Ви намагаєтеся відповідально ставитися до свого здоров'я? Намагаєтеся менше їсти солодощів і все частіше включати до свого раціону овочі, фрукти та інші корисні продукти? Основою життєвої сили та непохитної людської стабільності є імунітет. Те, наскільки наш організм озброєний проти небажаних зовнішніх впливів, визначає, як часто ми непомітно справляємося з найрізноманітнішими вірусами. Руккола є одним із провідних продуктів на шляху до повноцінного життя, сповненого сили та невичерпної енергії.

Звідки взагалі з'явилася рукола?

Ця зелена красуня родом з Апеннінського півострова і завоювала мільйони постійних споживачів. На українських теренах вона поступово стає все більш популярною, і це дуже добре. Якщо ви ще не спробували руколу, то зараз можете це виправити. Завдяки своєму специфічному пікантному смаку це неповторний вид капустяних рослин, який знайшов своє застосування як добавка до багатьох салатів. У давні часи рукола використовувалася навіть в інтимній сфері як сексуальний стимулятор.

У своєму рідному італійському середовищі на неї не нарадуються і вона прикрашає одну тістову основу за іншою. Своє місце вона завоювала і у французькій чи грецькій кухні. Рукола на перший погляд може нагадувати листя знайомих нам кульбаб. У нас її можна придбати в кожній великій торговельній мережі, на жаль, за багаторазово вищою ціною, ніж у південних країнах. Найдешевшої і водночас найсмачнішої руколи можна досягти власним вирощуванням. Спробуйте посадити її вдома в будь-яку пору року, і у вас виросте прекрасна рослина, повна вітамінів та мінералів. У руколі містяться дуже корисні речовини, які потрібні нашому людському організму.

Рукола як профілактика раку

Рукола – це овоч, споріднений з броколі, редискою, капустою або кольрабі, які також належать до родини капустяних. Ця група овочів багата на ізотіоціанати з антиканцерогенними властивостями. Вживаючи цей чудовий делікатес, ви знижуєте ризик виникнення раку і профілактично захищаєте своє тіло від захворювань. Якщо порівняти руколу з іншою листовою зеленню, то вона є абсолютним переможцем за вмістом вітаміну C і бета-каротину. Навіть рекомендується її вживання з приходом весни, оскільки вона сприятливо впливає на психічний стан і втому організму. Якщо у вас виникають проблеми з травленням, спробуйте відвар з кореня і позбудьтеся цієї недуги дуже приємним способом. Очищає кров і звільняє печінку від токсичних речовин. Включіть до свого раціону шматочок природної есенції, і це позначиться на поліпшенні стану здоров'я. Цінуйте своє тіло і пізнайте могутню силу рукоали. Прикрасьте руколою салат і насолодіться її чудовим смаком. Найкраще смакує свіжозірвана.

Ніжний пікантний смак

Рукола ні з чим не сплутаєш. Вона має типовий пекучий присмак. Не варто нею зловживати. Краще використовуйте її як невелику приправу до салатниці. Якщо ви тільки знайомитеся з руколою, починайте обережно і поступово збільшуйте кількість. Хоча це і салатна зелень, але це не означає, що не існує інших страв, які просто просять рукколу. Додайте її до різотто або пасти і відкрийте для себе новий вимір смаків. Для дітей вона не підходить у сирому, щойно зірваному вигляді. Приготуйте її так само, як шпинат, і ви зможете безпечно подавати її навіть наймолодшим гурманам:)

Вирощування

Спробуйте виростити цю прекрасну рослину вдома і дізнайтеся смак свіжозірваної. Не позбавляйте себе цього унікального гурманського досвіду і посадіть середземноморський овоч вже сьогодні. Підготуйте їй піщаний глинистий ґрунт, в якому вона буде почуватися найкраще. На вулиці рукколу можна висаджувати з квітня до вересня. Не те щоб вона не любила воду, але будьте обережні, щоб не переливати її без потреби. Намагайтеся чітко визначити їм напрямок і висаджуйте безумовно рядами з відстанню 15 см. Насіння можна висаджувати на глибину лише один сантиметр. Для салату зривайте молоде і свіже листя, старіше висушіть і використовуйте як сухе коріння.

Чудові поради з кухні

Товчена картопля - Завдяки грубо нарізаній рукколі та шматочку масла ви можете створити абсолютно унікальний картопляний гарнір до качки або печеного кролика. Додайте ще ложку оливкової олії і це буде бездоганно.

Суп з цвітної капусти - Якщо ви любите суп з цвітної капусти і хочете насолодитися його насиченим смаком, збагатіть його кількома листочками рукколи. Цвітна капуста і руккола чудово доповнюють одна одну. Кидайте її в каструлю в самому кінці і вже не варіть.