Rucola - nagyon kedvelt levélzöldség

Igyekszel felelősségteljesen bánni az egészségeddel? Próbálod kerülni a nassolást és egyre gyakrabban iktatsz az étrendedbe zöldségeket, gyümölcsöket és más hasznos élelmiszereket? A vitalitás és a rendíthetetlen emberi stabilitás alapja az ellenálló képesség. Az, hogy testünk mennyire van felvértezve a nemkívánatos külső hatásokkal szemben, határozza meg, hogy milyen gyakran küzdünk meg észrevétlenül a legkülönfélébb vírusokkal. A rukkola az egyik vezető tétel a tele erővel és végtelen energiával teli teljes értékű élet felé vezető úton.

Honnan származik egyáltalán a rukkola?

Ez a zöld szépség az Appenini-félszigetről származik, és több millió rendszeres fogyasztót hódított meg. Magyarországon lassan egyre szélesebb körben válik ismertté, és ez csak jó hír lehet. Ha még nem kóstoltad meg a rukkolát, most itt az alkalom, hogy pótold. Jellegzetesen csípős íze miatt ez egy összetéveszthetetlen keresztesvirágú növény, amely számos saláta hozzávalójaként talált felhasználásra. Az ősi időkben a rukkola intim pillanatokban is használatos volt, mint szexuális stimulátor.

Olasz hazájában rajonganak érte, és számtalan tésztás ételt díszít. Helyet kapott a francia vagy görög konyhában is. A rukkola első pillantásra emlékeztethet az általunk ismert pitypang levelére. Nálunk minden nagyobb áruházláncban kapható, sajnos sokszorosan magasabb áron, mint a déli országokban. A legolcsóbb és egyben legfinomabb rukkolát saját termesztéssel érheted el. Próbáld meg otthon elültetni bármely évszakban, és gyönyörű növény kel ki, tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A rukkolában nagyon hasznos anyagok találhatók, amelyekre emberi szervezetünknek szüksége van.

A rukkola mint a rák elleni megelőzés

A rukkola olyan zöldség, amely rokonságban áll a brokkolival, retekkel, káposzta vagy karalábéval, amelyek szintén a keresztesvirágúak családjába tartoznak. Ez a zöldségcsoport gazdag izotiocianátokban, amelyek rákellenző hatással rendelkeznek. Ennek a kiváló finomságnak a fogyasztásával csökkenti a rák előfordulását és megelőzően védi testét a támadások ellen. Ha összehasonlítjuk a rukkolát más leveles zöldségekkel, akkor abszolút győztesről beszélhetünk a C-vitamin és béta-karotin tartalom tekintetében. Sőt, fogyasztása a tavasz beköszöntével javasolt, mivel kedvezően hat a pszichés állapotra és a test fáradtságára. Ha emésztési problémái jelentkeznek, próbálja meg megkóstolni a gyökérfőzetet, és szabaduljon meg ettől a bajtól egy nagyon kellemes formában. Megtisztítja a vért és megszabadítja a májat a mérgező anyagoktól. Építse be étrendjébe a természetes esszencia egy darabkáját, és ez meg fog mutatkozni az egészségi állapot javulásában. Becsülje meg a testét és ismerje meg a rukkola hatalmas erejét. Díszítse fel salátáját rukkolával és élvezze azt a gyönyörű ízt. A legjobban frissen leszakítva ízlik.

Finom, pikáns íz

A rukolát nem lehet összetéveszteni semmi mással. Jellegzetesen csípős íze van. Ne vigye túlzásba! Inkább használja kis kiegészítésként a salátástálban. Ha most ismerkedik a rukolával, kezdje fokozatosan, és lassan növelje a mennyiséget. Bár salátazöldségről van szó, ez nem jelenti azt, hogy ne lennének más ételek, amelyek egyenesen kiáltanak a rukola után. Tegye rizottóba vagy tésztákba, és fedezzen fel új ízek további dimenzióit. Gyermekek számára nyers, frissen szedett formában nem ajánlott. Készítse el hasonlóan, mint a spenótot, és gondtalanul kínálhatja a legkisebb evőknek is. :)

Termesztés

Próbálja meg otthon megtermeszteni ezt a gyönyörű növényt, és ismerje meg a frissen szedett ízt. Ne maradjon le erről az egyedülálló gasztronómiai élményről, és ültessen mediterrán zöldséget még ma. Készítsen számára homokos agyagos talajt, amelyben a legjobban fog fejlődni. Kint április és szeptember között nevelheti. Nem mintha nem szeretné a vizet, de ügyeljen arra, hogy ne öntözze túl feleslegesen. Próbálja meg számukra egyértelműen kijelölni az irányt, és feltétlenül 15 cm-es sorközzel ültesse őket. A magokat akár mindössze 1 cm mélységbe is elhelyezheti. Salátához tépjen le fiatal és friss leveleket, a régebbeket szárítsa meg, és használja őket fűszerként.

Nagyszerű tippek a konyhából

Burgonyapüré - A durván aprított rukolának és egy darab vajnak köszönhetően teljesen egyedi burgonyás köret készíthető kacsához vagy sült nyúlhoz. Adjon hozzá még egy kanál olívaolajat, és tökéletes lesz.

Karfiolleves - Ha szereti a karfiollevest és élvezi annak gazdag ízét, gazdagítsa néhány rukola levéllel. A karfiol és a rukola tökéletesen kiegészítik egymást. Csak a végén tegye a fazékba, és már ne főzze tovább.