Levélsaláta Amerikai - levélsaláta magok

Lactuca sativa - Amerikanischer Brauner

A saláta egyéves növény, amelyet a vadmuhar tenyésztésével hoztak létre. Fej- és levélsalátaként termesztik, teljes szélű kerek levelekkel világos zöld színben. Ennek a zöldségnek több fajtája létezik: római saláta, félrómai saláta, fejes vajas saláta, leveles saláták és végül jégsalák.

A fejes és leveles saláta a leggyakrabban termesztett. Termesztés szerint osztályozható korai, nyári, üvegházas, fűtött üvegházas, szabadföldi stb. típusokra. A jégsaláta kemény, ropogós levelekkel rendelkezik, feje a káposztára emlékeztet. A római saláta a kínai kelre emlékeztet. Az ínyencek által gyakran a legfinomabb salátának tartják. A jégsaláta a ropogóssága és kemény feje miatt értékes. Kiváló ízével és kivételes ropogósságával jellemzik.

A saláták 10–15% fehérjét, 15–27% szénhidrátot, 3–6% zsírt, 9–12% rostot tartalmaznak. A vitaminok közül magas C, E, A és PP tartalommal rendelkeznek, az ásványi anyagok közül nem hagyhatjuk figyelmen kívül a kálium, kalcium, foszfor, klór és magnézium tartalmát. Minimális kalóriát tartalmaz, ezért alkalmas fogyókúrás étrendekhez. A fejes saláta alkalmas klasszikusabb elkészítésre édes-savanyú öntettel, esetleg pirított szalonnával. A római salátát párolhatjuk is hússal, tekercsekre, tölteléknek, rizottóba stb. A fantáziának nincsenek határai.

Hogyan termesszünk salátákat

• Napos helyszín ajánlott. Növekedés közben rendszeresen öntözzük - inkább kisebb adagokban, gyakrabban. Az ágyás rendszeres gyomtalanítása szükséges. A növényeket soha ne termesszük ugyanazon a helyen 2 évnél tovább egymás után. A saláta szerves anyaggal való mulcsozása ajánlott. Megakadályozza a gyomok növekedését, fenntartja a nedvességet és alacsonyabb hőmérsékletet a forró hónapokban.

• Tavaszi fajták vetése februárban melegágyba. Márciusban vagy áprilisban átültetjük 20–25×20–25 cm távolságra.

  Nyári fajták vetése áprilisban közvetlenül az ágyásba, a növények végső távolsága 25×30 cm legyen.

  Őszi fajták vetése augusztusban közvetlenül az ágyásba, a növények végső távolsága 25×25 cm legyen.

  Áttelelő fajták vetése októberben közvetlenül az ágyásba.

  A magokat közvetlenül a talajba kb. 1 cm mélységbe vetjük. Ajánlott a vetőmagot előzetesen beáztatni. Kikelés után a növényeket ki kell ritkítani a fent említett távolságokra. Kerüljük a ritkításnál a saláta szívének beborítását.

• A saláta jó vízelvezetésű talajt igényel elegendő könnyen hozzáférhető tápanyaggal. A talajnak könnyebbnek, jól megmunkáltnak kell lennie.

• A salátatermesztésre szánt ágyásokat jól elő kell készíteni a termesztésükhöz. Az ágyások előkészítésekor 3–5 kg komposztot/m2 keverünk a talajba, 3 kg mészkő/m2 adagolással meszezünk, és hozzáadunk 1,8 P2O5/m2 és 14g K2O/m2-t.

  A trágyázásnál fontos figyelni a nitrogén túltrágyázására. A levelekben ekkor veszélyes nitrátok halmozódnak fel. Az ágyásokat ne trágyázzuk istállótrágyával!

• A saláta bakteriális rothadása kezdetben élesen körülhatárolt, sötét feketedő foltokban nyilvánul meg. Az alsó első levelek fertőződnek meg, amelyek a földön vannak.

  A kalciumhiány a levelek szélnekrózisának oka, amelyek fokozatosan barnulnak, majd elhalnak. Az így károsodott leggyakrabban a külső levelek, de lehetnek a kialakult fejek belsejében rejtett levelek is. Champion 50 WP készítménnyel kezeljük és végezzünk talajfertőtlenítést.

  A saláta peronoszpórája főleg az idősebb leveleken jelentkezik, ahol világoszöld vagy sárgászöld, különböző méretű foltok keletkeznek, gyakran az erezet határolja. A foltok fokozatosan növekednek, kiszáradnak és nekrotizálódnak. Rovral 50 WP vagy Rovral FLO-val kezeljük.

  A növényeket továbbá szürkepenész is megtámadja, és csigák is rághatják, vagy levéltetvek támadhatják meg őket.

  Megfelelő gombaellenes készítményekkel kezeljük őket. Fontos a fogyasztás előtti védőidő betartása.

• A leveles salátát már 7 héttel a vetés után betakarítjuk. A fejes salátát 10-11 hét után, a rómait pedig egy héttel később. A fejes, vajas, római és fodros salátát teljesen be kell takarítani, amint eléri a kívánt méretet.