Lehtisalaatti Amerik. - lehtisalaatin siemenet

Lactuca sativa - Amerikanischer Brauner

Salaatti on yksivuotinen kasvi, joka on jalostettu kompassisalaatista. Sitä viljellään keräsalaattina ja lehtisalaattina, ja sillä on ehjäreunaisia pyöreitä vaaleanvihreitä lehtiä. Tätä vihannesta on useita lajeja: roomalaissalaatti, puoliroomalaissalaatti, kerävoisalaatti, lehtisalaatit ja lopuksi jäävuorisalaatit.

Keräsalaatti ja lehtisalaatti ovat yleisimmin viljeltyjä. Viljelyn mukaan ne voidaan jakaa varhaisiin, kesäisiin, kasvihuoneviljelyyn, lämmitettyihin kasvihuoneisiin, ulkoviljelyyn jne. Jäävuorisalaatilla on jäykät, rapeaperaiset lehdet, kerä muistuttaa kaalia. Roomalaissalaatti muistuttaa kiinankaalia. Herkutteluille sitä pidetään maukkaimman salaattina. Jäävuorisalaattia arvostetaan sen rapeuden ja kiinteän kerän vuoksi. Sille on ominaista erinomainen maku ja loistava rapeus.

Salaatit sisältävät 10–15 % proteiineja, 15–27 % hiilihydraatteja, 3–6 % rasvoja, 9–12 % kuitua. Vitamiineista niissä on runsaasti C-, E-, A- ja PP-vitamiinia, sisältöaineista emme saa unohtaa kaliumin, kalsiumin, fosforin, kloorin ja magnesiumin määrää. Siinä on minimaalinen määrä kaloreita, joten se soveltuu laihdutusruokavalioihin. Keräsalaatti sopii klassisempaan valmistukseen makeanhapan kastikkeen kanssa, mahdollisesti paistetun pekonin kanssa. Roomalaissalaatin voi myös hauduttaa lihan kanssa, kääryleihin, täytteisiin, risottoon jne. Mielikuvitukselle ei aseteta rajoja.

Kuinka viljellä salaatteja

• Sopiva on aurinkoinen kasvupaikka. Kasvatuksen aikana kastelemme säännöllisesti - mieluummin pienemmillä annoksilla, useammin. Penkin säännöllinen kitkeminen on välttämätöntä. Kasveja ei koskaan viljellä samassa paikassa yli 2 vuotta peräkkäin. Salaatin katteeminen org. materiaalilla on suositeltavaa. Se estää rikkakasvien kasvun, ylläpitää kosteuden ja alhaisen lämpötilan kuumina kuukausina.

• Kevätlajikkeet kylvetään helmikuussa lavaan. Maaliskuussa tai huhtikuussa ne istutetaan 20–25×20–25 cm välein.

  Kesälajikkeet kylvetään suoraan penkiin huhtikuussa, kasvien lopullisen välin tulisi olla 25×30 cm.

  Syyslajikkeet kylvetään suoraan penkiin elokuussa, kasvien lopullisen välin tulisi olla 25×25 cm.

  Talvehtivat lajikkeet kylvetään lokakuussa suoraan penkiin.

  Siemenet kylvetään suoraan maahan noin 1 cm pinnan alle. Siemenet on suositeltavaa liottaa etukäteen. Orastumisen jälkeen kasvit on harventava edellä mainittuihin väleihin. Vältetään harventaessa salaatin sydämen peittämistä.

• Salaatti vaatii hyvin läpäisevän maaperän, jossa on riittävästi hyvin saatavilla olevia ravinteita. Maiden tulisi olla kevyempiä, hyvin muokattuja.

• Salaatinviljelyyn tarkoitetut penkiet on valmisteltava hyvin niiden viljelyä varten. Penkkien valmistuksessa mullataan maahan 3–5 kg kompostia/m2, kalkitaan 3 kg kalkkikiven annoksella/m2 ja lisätään 1,8 P2O5/m2 ja 14 g K2O/m2.

  Lannoitettaessa on tärkeää varoa typen ylilannoitusta. Lehtiin kertyy silloin vaarallisia nitraatteja. Penkkejä ei lannoiteta karjanlannalla!

• Salaatin bakteerilaho ilmenee aluksi teräväreunaisten, tummien mustuvien täplien muodossa. Hyökkäyksen kohteena ovat ensimmäiset alimmat lehdet, jotka ovat maassa.

  Kalsiumin puute aiheuttaa lehtien reunanekroosia, jotka asteittain ruskettuvat ja sittemmin kuolevat. Näin vaurioituneita ovat yleisimmin ulommat lehdet, mutta ne voivat olla myös muodostuneiden kerien sisään kätkettyjä lehtiä. Käsittelemme Champion 50 WP -valmisteella ja suoritamme maaperän desinfoinnin.

  Salaatin härmä ilmenee erityisesti vanhemmissa lehdissä, joihin syntyy vaaleasta vihreästä kellertävänvihreisiin eri kokoisia täpliä, usein suoniston rajoittamia. Täplät asteittain laajenevat, kuivuvat ja nekrotisoituvat. Käsittelemme Rovral 50 WP:llä tai Rovral FLO:lla.

  Kasveja hyökkää lisäksi harmaahome ja niitä voivat syödä myös etanat tai ne voivat joutua kirvavahinkoon.

  Käsittelemme niitä soveliailla valmisteilla sienisairauksia vastaan. On tärkeää noudattaa suoja-aikaa ennen kulutusta.

• Lehtisalaatti korjataan jo 7 viikon kuluttua kylvöstä. Keräsalaatti 10-11 viikon kuluttua ja roomalaissalaatti viikkoa pidempään. Keräsalaatti, voisalaatti, roomalaissalaatti ja kähäräsalaatti on korjattava kokonaan heti, kun se kasvaa haluttuun kokoon.