Listasta salata Amerik. - sjemenke listaste salate

Lactuca sativa - Amerikanischer Brauner

Salata je jednogodišnja biljka koja je uzgojena iz divlje salate. Uzgaja se kao glavičasta i lisnata forma s cijelim okruglim listovima svijetlozelene boje. Postoji nekoliko vrsta ovog povrća: rimska salata, polrimska salata, glavičasta maslačna salata, lisnate salate i konačno ledene salate.

Glavičasta i lisnata salata najčešće se uzgajaju. Prema uzgoju mogu se podijeliti na rane, ljetne, za sadnju u staklenicima, grijanim staklenicima, vanjski itd. Ledena salata ima čvrste, krhke listove, glavica podsjeća na kupus. Rimska salata podsjeća na kineski kupus. Gurmanima se smatra najukusnijom salatom. Ledena salata cijenjena je zbog krhkosti i čvrste glavice. Odlikuje se izvrsnim okusom i izvanrednom krhkošću.

Salate sadrže 10–15% proteina, 15–27% ugljikohidrata, 3–6% masti, 9–12% vlakana. Od vitamina imaju visok sadržaj C, E, A i PP, a od mineralnih tvari ne smijemo previdjeti sadržaj kalija, kalcija, fosfora, klora i magnezija. Ima minimalnu količinu kalorija, stoga je prikladna za dijete za mršavljenje. Glavičasta salata prikladna je za klasičniju pripremu sa slatko-kiselim prelivom ili prženom slaninom. Rimsku salatu također možemo pirjati s mesom, za rolate, nadjev, u rižoto itd. Kreativnosti nema granica.

Kako uzgajati salate

• Prikladno je sunčano mjesto. Tijekom rasta redovito zalijevamo - rađe manjim dozama, češće. Potrebno je redovito uklanjanje korova s gredice. Biljke nikada ne uzgajamo na istom mjestu više od 2 godine zaredom. Preporučuje se malčiranje salate organskim materijalom. Sprječava rast korova, zadržava vlagu i nižu temperaturu u vrućim mjesecima.

• Proljetne sorte sijemo u veljači u rasadnik. U ožujku ili travnju presađujemo na razmak 20–25×20–25 cm.

  Ljetne sorte sijemo izravno na gredicu u travnju, konačni razmak biljaka trebao bi biti 25×30 cm.

  Jesenske sorte sijemo izravno na gredicu u kolovozu, konačni razmak biljaka trebao bi biti 25×25 cm.

  Sorte za prezimljavanje sijemo u listopadu izravno na gredicu.

  Sjeme izravno u tlo sijemo otprilike 1 cm ispod površine. Preporučuje se sjeme prethodno namočiti. Nakon nicanja biljke je potrebno prorjeđivati na gore navedene razmake. Pri prorjeđivanju izbjegavamo zakopavanje srca salate.

• Salata zahtijeva dobro propusno tlo s dovoljno lako dostupnih hranjivih tvari. Tla bi trebala biti lakša, dobro obrađena.

• Gredice namijenjene za uzgoj salata potrebno je dobro pripremiti. Pri pripremi gredica ukopavamo u tlo 3–5 kg komposta/m2, vapnimo s dozom od 3 kg vapnenca/m2 i dodajemo 1,8 P2O5/m2 i 14g K2O/m2.

  Pri gnojidbi važno je paziti na prekomjerno gnojenje dušikom. U listovima se tada nakupljaju opasni nitrati. Gredice ne gnojimo stajskim gnojem!

• Bakterijska trulež salate očituje se u početku oštro ograničenim, tamnim crnkastim mrljama. Napadnuti su prvi donji listovi koji su na zemlji.

  Nedostatak kalcija uzrok je rubne nekroze listova koji postupno smeđe i zatim odumiru. Ovako oštećeni obično su vanjski listovi, ali mogu biti i listovi skriveni unutar formiranih glavica. Tretiramo preparatom Champion 50 WP i provodimo dezinfekciju tla.

  Plijesan salate očituje se posebno na starijim listovima gdje nastaju svijetlozelene do žutozelene mrlje različitih veličina, često ograničene nervaturom. Mrlje se postupno povećavaju, suše i nekrotiziraju. Tretiramo s Rovral 50 WP ili Rovral FLO.

  Biljke dodatno napadaju siva plijesan te ih mogu grickati puževi ili mogu biti napadnute lisnim ušima.

  Tretiramo ih prikladnim pripravcima protiv gljivičnih bolesti. Važno je pridržavati se karence prije konzumacije.

• Lisnatnu salatu beremo već 7 tjedana od sjetve. Glavičastu salatu nakon 10-11 tjedana, a rimsku tjedan dana duže. Glavičastu, maslačnu, rimsku i kovrčavu salatu potrebno je ubrati cijelu čim naraste do željene veličine.