Листовий салат Американський - насіння листового салату

Lactuca sativa - Amerikanischer Brauner

Салат — це однорічна рослина, яка була виведена з латуку компасного. Вирощується у вигляді качанної та листової форми з цілокрайніми округлими листками світло-зеленого кольору. Існує кілька видів цього овоча: ромен-салат, напівромен-салат, качанний маслянистий салат, листові салати і, нарешті, айсберг-салати.

Качанний та листовий салат є найбільш поширеними у вирощуванні. За способом вирощування його можна поділити на ранній, літній, для висадки у теплицях, опалювальних теплицях, відкритому грунті тощо. Айсберг-салат має тверде, хрустке листя, качан нагадує капусту. Ромен-салат нагадує пекінську капусту. Гурманами вважається найсмачнішим салатом. Айсберг-салат цінується за хрусткість та міцний качан. Відзначається чудовим смаком та відмінною хрусткістю.

Салати містять 10–15% білків, 15–27% вуглеводів, 3–6% жирів, 9–12% клітковини. З вітамінів мають високий вміст C, E, A та PP, з інших речовин не можна не відзначити вміст калію, кальцію, фосфору, хлору та магнію. Має мінімальну кількість калорій, тому підходить для дієтичного харчування. Качанний салат підходить для класичнішого приготування з кисло-солодкою заправкою або зі смаженим беконом. Ромен-салат також можна притушкувати з м'ясом, для рулетів, начинки, до різотто тощо. Фантазії немає меж.

Як вирощувати салати

• Підходить сонячне місце. Під час росту регулярно поливаємо — краще невеликими дозами, частіше. Необхідне регулярне прополювання грядки. Рослини ніколи не вирощуємо на одному місці більше ніж 2 роки поспіль. Рекомендується мульчування салату органічним матеріалом. Це запобігає росту бур'янів, зберігає вологу та нижчу температуру в спекотні місяці.

• Весняні сорти висіваємо в лютому в парники. У березні або квітні пересаджуємо на відстань 20–25×20–25 см.

  Літні сорти висіваємо безпосередньо на грядку в квітні, остаточна відстань між рослинами повинна становити 25×30 см.

  Осінні сорти висіваємо безпосередньо на грядку в серпні, остаточна відстань між рослинами повинна становити 25×25 см.

  Сорти, що перезимовують висіваємо в жовтні безпосередньо на грядку.

  Насіння безпосередньо в ґрунт висіваємо приблизно на 1 см під поверхню. Рекомендується попередньо замочити насіння. Після сходів рослини необхідно проріджувати до вищевказаних відстаней. При проріджуванні уникаємо засипання серцевини салату.

• Салат потребує добре дренованого ґрунту з достатньою кількістю легкодоступних поживних речовин. Ґрунти повинні бути легкими, добре обробленими.

• Грядки, призначені для вирощування салатів, необхідно добре підготувати. При підготовці грядок вносимо в ґрунт 3–5 кг компосту/м2, вапнуємо дозою 3 кг вапняку/м2 та додаємо 1,8 P2O5/м2 і 14 г K2O/м2.

  При внесенні добрив важливо не переборщити з азотом. В листі тоді накопичуються небезпечні нітрати. Грядки не удобрюємо гноєм!

• Бактеріальна гниль салату спочатку проявляється чітко обмеженими темними плямами, що чорніють. Вражаються перші нижні листки, які знаходяться на землі.

  Дефіцит кальцію є причиною крайового некрозу листків, які поступово буріють і відмирають. Так пошкоджуються найчастіше зовнішні листки, але можуть бути й листки, приховані всередині сформованих качанів. Обробляємо препаратом Champion 50 WP і проводимо дезінфекцію ґрунту.

  Борошниста роса салату проявляється переважно на старших листках, де утворюються світло-зелені до жовто-зелених плями різних розмірів, часто обмежені жилкуванням. Плями поступово збільшуються, засихають і некротизуються. Обробляємо Rovral 50 WP або Rovral FLO.

  Рослини також вражаються сірою гниллю, їх можуть об'їдати равлики або вони можуть бути уражені попелицями.

  Обробляємо їх відповідними препаратами проти грибкових захворювань. Важливо дотримуватися захисного періоду перед споживанням.

• Листовий салат збираємо вже через 7 тижнів після посіву. Качанний салат через 10-11 тижнів, а ромен-салат на тиждень пізніше. Качанний, маслянистий, ромен та кучерявий салат необхідно зібрати повністю, щойно виросте до потрібного розміру.