Salaattikurkku

Cucumis sativus - Marta

Kurkut kuuluvat epäilemättä suosituimpiin vihanneslajeihinn. Suolakurkut tai salaattikurkut ovat todennäköisesti yleisimmin viljelty vihanneslaji. Pitkät salaattikurkut tuntee jokainen. Hedelmät ovat yli kolmekymmentä senttimetriä pitkiä, sileitä, eivät kitkeröidy ja sopivat kasvatettavaksi sekä kasvihuoneessa että muovikatteessa. Kurkut ovat peräisin Intiasta, missä niitä on viljelty jo 3000 vuotta. Kasvi on jopa 2 metriä pitkä, köynnösmäinen. Sille on ominaista suuret, syvästi lohkoutuneet, vuorotellen kasvavat lehdet. Kurkut muodostavat suuria keltaisia yksisukupuolisia koiras- ja naaraskukkia, joita hyönteiset pölyttävät. Hedelmä on kurkku - marja.

Kurkut parantavat auringonpolttamia. Ne sisältävät entsyymi erepsiiniä, joka hajottaa proteiineja ja tappaa bakteereja sekä loismato. Ja lisäksi ne osaavat vielä puhdistaa suolia. E-vitamiini suojaa soluja vapailta radikaaleilta. Kitkerät aineet, jotka eivät maista hyvältä kurkuissa, vaikuttavat väitetysti kasvainten kasvuun. Lisäksi samalla tavalla vaikuttaa myös C-tyypin kukurbitasiini, jolla on lisäksi tulehdusta estäviä vaikutuksia. Kurkkujen syöminen tuo nopeasti kylläisyyden tunteen, mikä auttaa laihdutusdieteissä.

Kurkkujen peruskeittiökäytön lisäksi, kuten salaatit tai säilöntä, kurkuista voi tehdä erilaisia kermaisaa salaatteja, mutta myös cocktaileja ja erilaisia smoothieita.

Kuinka viljellä kurkkuja

• Ei ole suositeltavaa istuttaa kurkkuja sinne, missä aiemmin on viljelty perunoita tai mansikoita. Sen sijaan sopivat penkit herneiden, sipulien, punajuurien tai papujen jälkeen. Kurkut vaativat valoisan, lämpimän paikan, joka on suojassa tuulelta. Pidämme maaperän itäneiden taimien ympärillä kuohkeana ja puhtaana. Kurkut ovat matalajuuraisia, emme kuoki syvälle. Kuuden lehden vaiheessa typistämme kasvit viidennen lehden jälkeen ja myöhemmin myös sivuversot muodostuneiden hedelmien jälkeen. Typistämisellä nopeutamme satoa vähintään neljällätoista päivällä. Kastelu auringonpaisteen aikana ei ole suositeltavaa, kärsivät poltetaudista ja peronospoorasta. Lehtien on oltava kuivia yöksi, ja siksi iltapäiväkastelu on täysin sopimatonta ja kastelemme vain aamulla. Kurkkujen viljelyyn on hyvä käyttää PVC-kalvoa, joka suojaa taimet mahdollisilta lämpötilan laskuilta. Sopivin on musta kuitukangas.

• Kurkkusiemeniä voi kylvää suoraan penkille, noin 20. toukokuuta. Kurkut ovat melko herkkiä lämpötilashokeille, joten lämpötilojen ei tulisi laskea alle 8°C:n.

  Toinen vaihtoehto on esikasvatys, jolloin vältämme kurkkuhometta. Kylvö voidaan suorittaa jo huhtikuun puolivälistä alkaen. Kylvämme siemenet kylvöalustaan yksi siemen kerrallaan suoraan ruukkuihin tai istutuskasetteihin. Voimme esikasvattaa ikkunan takana sisätiloissa tai kasvihuoneessa. Taimia esikasvatetaan 12–16 päivän ajan ja sopiva lämpötila siementen itämiselle on 15–18 °C. Liiallinen kastelu ei sovi siemenille eikä nuorille taimille, ne voivat helposti kuolla. Taimet sijoitetaan jälleen lopulliseen paikkaan vasta 20. toukokuuta jälkeen.

• Vaativat laadukasta, lannoitettua, syvälle muokattua maata.

• Paikka on hyvä lannoittaa ennen istutusta hyvin levänneellä lannalla, tai mahdollisesti levänneellä kompostilla. Tämä jätetään näin valmistettuna vielä 2–3 viikoksi laskeutumaan. Kasvukauden aikana voi lisälannoittaa laimennetulla nautakarjan virtsalla, johon on lisätty käynyttä kananmultaa. Voi käyttää myös keinolannoitetta Cucumin, joka on tarkoitettu erityisesti kurkuille. Voimme käyttää myös Cererit- tai Floran-valmisteita.

• Imevät tuholaiset, kuten kirvatäit, valkokärpäset tai punkit voivat voimakkaan hyökkäyksen yhteydessä merkittävästi heikentää viljelemiämme kasveja. Sienisairauksista pääasiassa homeet, kuten kurkkuhome, hedelmien musta mätä, härmä. Suositeltavaa on käyttää ennaltaehkäisyyn, ei vain imeviä tuholaisia vastaan, vaan myös sienisairauksia vastaan, valmistetta ROCK EFFECT. Sienisairauksien hoitoon voimme käyttää valmisteita Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, lisäksi Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite ja Plíseň STOP.

  Kurkkumosaiikkiviruksen oireita voimme havaita noin puolitoista kuukautta vanhoissa kasveissa. Lehtiin alkaa muodostua vihreitämpiä epäsäännöllisiä täpliä, jotka ajan myötä keltaistuvat. Lehdet rypistyivät ja epämuotoutuvat. Levittävät tuholaiset, kuten kirvatäit tai valkokärpäset. Suojana on imevien tuholaisten, jotka levittävät tautia, tuhoaminen ja kasvien tuhoaminen tartunnan sattuessa.

• Keräämme kurkkuja vähintään kahdesti tai kolmesti viikossa. Keruussa huolehdimme, ettemme repäise kurkkutaimia ja vahingoita versoja. Keräämme kypsiä hedelmiä.