Krastavac za salatu

Cucumis sativus - Marta

Krastavci nesumnjivo spadaju među najpopularnije vrste povrća. Krastavci za kiseljenje ili salatu vjerojatno su najčešće uzgajana vrsta povrća. Duge zmijaste krastavce svatko poznaje. Plodovi dosežu preko trideset centimetara, glatki su, nisu gorki i prikladni su za uzgoj u stakleniku i pod folijom. Krastavci potječu iz Indije, gdje se uzgajaju već 3000 godina. Biljka duga do 2 metra, puzava. Karakteristično ima veliko, duboko nazubljeno, naizmjenično rastuće lišće. Krastavci stvaraju velike žute jednopolne muške i ženske cvjetove koje oprašuju insekti. Plod su krastavci - bobice.

Krastavci liječe opekline od sunca. Sadrže enzim erepsin koji razgrađuje bjelančevine i ubija bakterije i parazitske crve. A uz to mogu čistiti crijeva. Vitamin E štiti stanice od slobodnih radikala. Gorke tvari koje nam u krastavcima ne odgovaraju, navodno djeluju na rast tumora. Osim toga, slično djeluje i kukurbitacin tipa C, koji ima i protuupalno djelovanje. Prilikom konzumacije krastavaca brzo se javlja osjećaj sitosti, što pomaže kod dijeta za mršavljenje.

Osim osnovnih kuhinjskih priprava krastavaca, kao što su salate ili ukiseljavanje, od krastavaca se mogu praviti i razni kremasti salati, ali i kokteli i razni smoothie napitci.

Kako uzgajati krastavce

• Nije preporučljivo saditi krastavce tamo gdje su prije uzgajani krumpir ili jagode. Suprotno tome, prikladni su gredice nakon graška, luka, repe ili graha. Krastavci zahtijevaju svijetlo, toplo stanište koje je zaštićeno od vjetra. Tlo oko nicajućih sadnica održavamo rastresitim i čistim. Krastavci plitko ukorijenjuju, ne kopamo duboko. Biljke u fazi šest listova zaštipavamo iza petog lista, a kasnije i bočne izbojke iza nasađenih plodova. Zaštipavanjem ubrzavamo berbu najmanje za četrnaest dana. Zalijevanje za vrijeme sunčanog vrućine nije preporučljivo, biljke trpe opekline i plamenjače. Lišće mora biti na noć suho, pa je popodnevno zalijevanje potpuno neprikladne te zalijevamo samo ujutro. Za uzgoj krastavaca preporučljivo je koristiti PVC foliju koja štiti sadnice od mogućih padova temperatura. Najprikladniji je crni netkani tekstil.

• Sjeme krastavaca može se sijati izravno u gredicu, oko 20. svibnja. Krastavci su prilično osjetljivi na temperaturne šokove, stoga temperature ne bi trebale padati ispod 8°C.

  Druga mogućnost je predsijanje, kada izbjegavamo plamenjač krastavaca. Sjetve se može provoditi već od sredine travnja. Sjeme sijemo u supstrat za sjetve po jedno sjeme izravno u lončiće ili posudice za presađivanje. Možemo predsijati iza prozora u unutrašnjosti ili stakleniku. Sadnice se predsijaju u razdoblju od 12 – 16 dana, a prikladna temperatura za klijanje sjemena je 15 – 18 °C. Previše vlage ne odgovara ni sjemenu ni mladim sadnicama, lako bi mogle uginuti. Sadnice ponovno postavljamo na ciljano stanište tek nakon 20. svibnja.

• Zahtijevaju kvalitetno, gnojeno, duboko obrađeno tlo.

• Stanište je dobro prije sadnje pognojiti dobro odležanim gnojivom, eventualno odležanim kompostom. Ovako pripremljeno treba ostaviti još 2 do 3 tjedna da slegne. Tijekom vegetacije može se prihranjivati razrijeđenim stajskim gnojivom s fermentiranim kokošinjim izmetom. Može se koristiti i umjetno gnojivo Cucumin, namijenjeno posebno za krastavce. Možemo primijeniti i Cererit ili Floran.

• Sisajući štetnici kao što su npr. uši, štitaste uši ili grinje mogu pri jakom napadu značajno oslabiti naše uzgajane biljke. Od gljivičnih bolesti pretežno plamenjače kao što su plamenjač krastavaca, crna trulež plodova, pepelnica. Preporučljivo je kao prevenciju, ne samo protiv sisajućih štetnika, već i protiv gljivičnih bolesti koristiti preparat ROCK EFFECT. Za tretiranje protiv gljivičnih oboljenja možemo koristiti preparate Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, dalje Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite i Plíseň STOP.

  Simptome virusnog mozaika krastavaca možemo primijetiti otprilike kod mjesec i pol starih biljki. Na lišću se počinju stvarati zeleniji nepravilni mrlje koje s vremenom žute. Lišće se nabire i deformira. Prenose ih štetnici kao što su npr. uši ili štitaste uši. Zaštita je uklanjanje sisajućih štetnika koji prenose bolest i uklanjanje biljaka u slučaju napada.

• Krastavce beremo najmanje dva do tri puta tjedno. Prilikom branja pazimo da ne pocijepamo sadnice krastavaca i da ne oštetimo izbojke. Beremo zrele plodove.