Огірок салатний

Cucumis sativus - Marta

Огірки безперечно належать до найулюбленіших видів овочів. Огірки для консервування або салатні огірки є, мабуть, найчастіше вирощуваним видом овочів. Довгі тепличні огірки знає кожен. Плоди досягають понад тридцять сантиметрів, гладкі, не гіркнуть і підходять для вирощування в теплиці та під плівковим укриттям. Огірки походять з Індії, де їх вирощують вже 3000 років. Рослина заввишки до 2 метрів, виткого типу. Характерно має великі глибоко вирізані, почергово розташовані листя. Огірки утворюють великі жовті роздільностатеві чоловічі та жіночі квітки, які запилюють комахи. Плодом є огірки - ягоди.

Огірки лікують опіки від сонця. Містять фермент репсін, який розщеплює білки та вбиває бактерії і паразитичних червів. А до того ж ще вміють очищати кишечник. Вітамін Е захищає клітини від вільних радикалів. Гіркі речовини, які нам не смакують в огірках, начебто діють на ріст пухлин. Крім того, подібно діє і кукурбітацин типу C, який має ще й протизапальні властивості. При вживанні огірків швидко настає відчуттяситості, що допомагає при дієтах для схуднення.

Крім основних кухонних способів приготування огірків, таких як салати чи консервування, з огірків можна робити і різні кремові салати, а також коктейлі та різні смузі.

Як вирощувати огірки

• Не рекомендується висаджувати огірки там, де раніше вирощувалися картопля або суниці. Навпаки, підходять грядки після гороху, цибулі, буряків або квасолі. Огірки потребують світлого, теплого місця, яке захищене від вітру. Ґрунт навколо зійшлої розсади підтримуємо пухким і чистим. Огірки мають неглибоку кореневу систему, не розпушуємо глибоко. Рослини у фазі шести листків прищипуємо після п'ятого листка і пізніше також бічні пагони після зав'язаних плодів. Прищипуванням прискорюємо збір врожаю щонайменше на чотирнадцять днів. Полив під сонячним спеком не підходить, страждають від опіків і несправжньої борошнистої роси. Листя має бути сухим на ніч, тому післяобідній полив зовсім непридатний і поливаємо тільки вранці. Для вирощування огірків доцільно використовувати ПВХ плівку, яка захистить розсаду від можливих перепадів температур. Найбільш придатний чорний нетканий матеріал.

• Насіння огірків можна висівати безпосередньо на грядку, приблизно 20 травня. Огірки досить чутливі до температурних шоків, тому температура не повинна опускатися нижче 8°C.

  Інша можливість - це попереднє вирощування, коли уникаємо огіркової борошнистої роси. Висів можна проводити вже з середини квітня. Насіння висіваємо в субстрат для висіву по одному насінині безпосередньо в горщики або касети для розсади. Можемо вирощувати за вікном в приміщенні чи теплиці. Розсада вирощується протягом 12 – 16 днів і придатна температура для проростання насіння становить 15 – 18 °C. Надмірне зволоження як насінню, так і молодій розсаді не дуже підходить, вони можуть легко загинути. Розсаду знову розміщуємо на цільове місце тільки після 20 травня.

• Потребують якісний, угноєний, глибоко оброблений ґрунт.

• Місце добре перед висадкою удобрити добре перепрілим гноєм або компостом, що вистоявся. Його залишають так підготовленим ще на 2-3 тижні для осідання. Під час вегетації можна підживлювати розведеним гноєм з перебродженим курячим послідом. Можна також використовувати мінеральне добриво Cucumin, призначене спеціально для огірків. Можемо також застосовувати Cererit або Floran.

• Сисні шкідники, такі як попелиці, білокрилки або павутинні кліщі можуть при сильному ураженні значно ослабити вирощувані нами рослини. З грибкових хвороб переважно борошниста роса, чорна гниль плодів, несправжня борошниста роса. Доцільно як профілактику, не тільки проти сисних шкідників, але й проти грибкових хвороб використовувати препарат ROCK EFFECT. Для обробки проти грибкових захворювань можемо використовувати препарати Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, далі Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite та Plíseň STOP.

  Симптоми вірусної мозаїки огірків можемо спостерігати приблизно у місячних і півтора рослин. На листях починають утворюватися зеленіші неправильні плями, які з часом жовтіють. Листя зморщується і деформується. Переносять шкідники, такі як попелиці або білокрилки. Захистом є ліквідація сисних шкідників, які переносять хворобу, та ліквідація рослин у разі ураження.

• Огірки збираємо щонайменше двічі-тричі на тиждень. При зборі стежимо, щоб не пошкодити розсаду огірків і не зламати пагони. Збираємо дозрілі плоди.