Salátauborka

Cucumis sativus - Marta

Az uborka kétségtelenül a legnépszerűbb zöldségfélék közé tartozik. A savanyító uborka vagy a salátauborka valószínűleg a leggyakrabban termesztett zöldségfajta. A hosszú kígyóuborkát mindenki ismeri. A termések több mint harminc centiméteresek, simák, nem keserűek, és alkalmasak üvegházi és fóliasátras termesztésre is. Az uborka Indiából származik, ahol már 3000 éve termesztik. A növény akár 2 méter hosszú, kúszó jellegű. Jellegzetesen nagy, mélyen bemetszett, váltakozva növekvő levelei vannak. Az uborka nagy sárga egylaki virágokat hoz létre - hím és nőivarúakat, amelyeket a rovarok porozzák be. A termése az uborka - bogyó.

Az uborka gyógyítja a napégést. Erepszin enzimet tartalmaz, amely fehérjéket bont le, és elpusztítja a baktériumokat és parazita férgeket. Ezen felül még tisztítja is a bélrendszert. Az E-vitamin megvédi a sejteket a szabad gyököktől. Az uborkában található keserű anyagok, amelyek nem ízlenek nekünk, állítólag hatással vannak a daganatok növekedésére. Ezen kívül hasonlóan hat a C típusú kukurbitacin is, amely ráadásul gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik. Az uborka fogyasztásakor hamar beáll a jóllakottság érzése, ami segít a fogyókúrás étrendekben.

Az uborka alapvető konyhai felhasználásán túl, mint a saláták vagy befőzés, készíthetünk belőle különféle krémes salátákat, de koktélokat és különböző smoothie-kat is.

Hogyan termesszük az uborkát

• Nem ajánlatos uborkát oda ültetni, ahol előtte burgonyát vagy epret termesztettek. Viszont alkalmasak a borsó, hagyma, répa vagy bab után következő ágyások. Az uborka világos, meleg, szélvédett termőhelyet igényel. A kikelt palánták körüli talajt lazán és tisztán tartjuk. Az uborka sekélyen gyökerezik, ne kapáljunk mélyen. A hat leveles állapotban lévő növényeket az ötödik levél után csipkedjük vissza, később az oldalhajtásokat is a berakódott termések után. A csípkedéssel a betakarítást legalább tizennégy nappal felgyorsítjuk. Napfényes hőség idején az öntözés nem megfelelő, napégéstől és peronoszpórától szenved. A leveleknek éjszakára száraznak kell lenniük, ezért a délutáni öntözés teljesen alkalmatlan, és csak reggel öntözzünk. Az uborkatermesztéshez érdemes PVC fóliát használni, amely megvédi a palántákat az esetleges hőmérséklet-csökkenésektől. A legmegfelelőbb a fekete szőtt textília.

• Az uborkamag közvetlenül az ágyásba vethető, körülbelül május 20. körül. Az uborka meglehetősen érzékeny a hőmérsékleti sokkok iránt, ezért a hőmérsékletnek nem kellene 8°C alá esnie.

  Másik lehetőség az előnevelés, amikor elkerülhetjük az uborkaperonoszpórát. A vetés április közepétől végezhető. A magokat vetőközegbe, egyenként közvetlenül cserepekbe vagy palántázó tálcákba vetjük. Előnevelhetjük ablak mellett a lakásban vagy üvegházban. A palántákat 12-16 napig neveljük elő, és a magok csírázásához alkalmas hőmérséklet 15-18 °C. A túlöntözés sem a magoknak, sem a fiatal palántáknak nem tesz jót, könnyen elpusztulhatnak. A palántákat szintén csak május 20. után helyezzük ki a végleges termőhelyre.

• Minőségi, jól trágyázott, mélyen megmunkált talajt igényelnek.

• A termőhelyet jó ültetés előtt jól érlelt trágyával, esetleg érlelt komposzttal trágyázni. Ezt az így elkészített talajt még 2-3 hétig hagyni kell leülepedni. A vegetációs időszak alatt utántrágyázhatunk higított szarvasmarhagúlyával és erjesztett tyúkürülékkel. Használhatunk mesterséges trágyát is, például Cucumin-t, amely kifejezetten uborkához készült. Alkalmazhatunk Cererit-et vagy Floran-t is.

• A szívó kártevők, mint például a levéltetvek, molyok vagy takácsatkák erős fertőzés esetén jelentősen legyengíthetik az általunk termesztett növényeket. A gombás betegségek közül főleg a peronoszpóra, mint az uborkaperonoszpóra, a termések fekete rothadása, lisztharmat. Ajánlatos megelőzésként, nemcsak a szívó kártevők, hanem a gombás betegségek ellen is használni a ROCK EFFECT készítményt. A gombás betegségek elleni kezeléshez használhatjuk az Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, továbbá Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite és Plíseň STOP készítményeket.

  Az uborkamozaik vírus tüneteit körülbelül másfél hónapos növényeknél figyelhetjük meg. A leveleken zöldebb szabálytalan foltok kezdenek kialakulni, amelyek idővel megsárgulnak. A levelek ráncolódnak és deformálódnak. A kártevők terjesztik, mint például a levéltetvek vagy molyok. A védelem a betegséget terjesztő szívó kártevők felszámolása, és a növények megsemmisítése fertőzés esetén.

• Az uborkát hetente legalább kétszer-háromszor szedjük. Szüret közben ügyeljünk arra, hogy ne szakítsuk le az uborkapalántákat, és ne sértsük meg a hajtásokat. Az érett terméseket szedjük le.