Castravete de salată

Cucumis sativus - Marta

Castraveții sunt fără îndoială printre cele mai populare tipuri de legume. Castraveții de murat sau castraveții pentru salată sunt probabil cel mai frecvent cultivat tip de legume. Castraveții lungi de tip șarpe sunt cunoscuți de toată lumea. Fructele măsoară peste treizeci de centimetri, sunt netede, nu amărăsc și sunt potriviți pentru cultivarea în seră și în tunel din folie. Castraveții provin din India, unde sunt cultivați de peste 3000 de ani. Plantă urcătoare, de până la 2 metri lungime. Are caracteristic frunze mari, profund crestate, dispuse alternate. Castraveții formează flori mari galbene unisexuale, masculine și feminine, care sunt polenizate de insecte. Fructul este castravete - o bacă.

Castraveții vindecă arsurile solare. Conțin enzima erepsină, care descompune proteinele și ucide bacteriile și viermii paraziți. Și pe deasupra reușesc să curețe intestinele. Vitamina E protejează celulele împotriva radicalilor liberi. Substanțele amare din castraveți, care nu ne plac la gust, se pare că acționează asupra creșterii tumorilor. În plus, cucurbitacina de tip C acționează în mod similar și are și efecte antiinflamatorii. La consumul de castraveți apare rapid senzația de sațietate, ceea ce ajută în dietele de slăbire.

Pe lângă preparatele culinare de bază cu castraveți, cum ar fi salatele sau pentru conservare, din castraveți se pot face și diverse salate cremoase, dar și cocktailuri și diverse smoothie-uri.

Cum să cultivați castraveți

• Nu este indicat să plantați castraveți acolo unde au fost cultivați anterior cartofi sau căpșuni. Dimpotrivă, sunt potrivite straturile după mazăre, ceapă, sfeclă sau fasole. Castraveții necesită o locație luminoasă, caldă, care este la adăpost de vânt. Menținem solul în jurul răsadurilor răsărite afânat și curat. Castraveții au rădăcini superficiale, nu săpăm adânc. Plantele în faza a șase frunze le ciupim după a cincea frunză și mai târziu și lăstarii laterali după fructele setate. Prin ciupire grăbim recolta cu cel puțin paisprezece zile. Udarea în timpul caniculei solare nu este indicată, suferă de arsură și de mană. Frunzele trebuie să fie uscate noaptea, de aceea udarea după-amiaza este complet nepotrivită și udăm doar dimineața. Pentru cultivarea castraveților este indicat să folosiți folie PVC care protejează răsadurile împotriva eventualelor scăderi de temperatură. Cel mai potrivit este materialul textil netesut negru.

• Semințele de castraveți pot fi semănate direct în strat, în jurul datei de 20 mai. Castraveții sunt destul de sensibili la șocurile termice, prin urmare temperaturile nu ar trebui să scadă sub 8°C.

  O altă opțiune este precultivarea, când evităm mana castraveților. Semănatul poate fi efectuat începând cu mijlocul lunii aprilie. Semințele le semănăm în substrat de semănat câte o sămânță direct în ghivece sau în tăvi de semănat. Putem precultura la fereastră în interior sau în seră. Răsadurile se precultivă timp de 12-16 zile și temperatura potrivită pentru germinarea semințelor este de 15-18 °C. Excesul de umezeală nu le place nici semințelor, nici răsadurilor tinere, ar putea muri ușor. Răsadurile le așezăm din nou pe locația finală abia după 20 mai.

• Necesită sol de calitate, bine fertilizat, lucrat în adâncime.

• Este bine ca locația să fie fertilizată înainte de plantare cu gunoi bine odihnit, eventual compost bine maturizat. Acesta se lasă astfel pregătit încă 2-3 săptămâni să se așeze. În timpul vegetației se poate fertiliza cu balegă diluată cu excremente fermentate de găină. Se poate folosi și îngrășământ artificial Cucumin, destinat special pentru castraveți. Putem aplica și Cererit sau Floran.

• Dăunătorii sugători precum afidele, muscele albe sau acarienii păianjen pot slăbi semnificativ plantele pe care le cultivăm în caz de atac puternic. Dintre bolile fungice predomină mucegaiurile precum mana castraveților, putregaiul negru al fructelor, făinarea. Este indicat să folosim ca prevenție, nu doar împotriva dăunătorilor sugători, ci și împotriva bolilor fungice, produsul ROCK EFFECT. Pentru tratarea împotriva bolilor fungice putem folosi produsele Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, apoi Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite și Mucegai STOP.

  Simptomele mozaicului viral al castraveților le putem observa la plante de aproximativ o lună și jumătate. Pe frunze încep să se formeze pete neregulate mai verzui, care în timp îngălbenesc. Frunzele se zbârcesc și se deformează. Sunt transmise de dăunători precum afidele sau muscele albe. Protecția constă în lichidarea dăunătorilor sugători care transmit boala și lichidarea plantelor în caz de atac.

• Recoltăm castraveții cel puțin de două până la trei ori pe săptămână. La recoltare avem grijă să nu rupem răsadurile de castraveți și să nu deteriorăm lăstarii. Recoltăm fructele coapte.