Spanac Winterriesen

Spinacia oleracea - Winterrriesen

Spanacul provine din Caucaz, din zona actualului Afganistan și Turkmenistan. Crește până la o înălțime de 30 cm. Frunzele sunt dispuse în rozetă, au pețioli lungi, margini întregi, iar forma lor depinde de soi. Tulpina florală ajunge până la 30 cm înălțime. Are o culoare verde intens. În perioada de vară apar flori galben-verzui, care însă sunt nedorite la spanac, deoarece îi reduc calitatea.

Spanacul poate fi împărțit în funcție de perioada de plantare în spanac de primăvară, de vară, de toamnă și de iarnă. Spanacul este o sursă bogată de lecitină, spinacină (proteină de spanac) și saponine, care influențează favorabil funcționarea peritoneului și mucoasei gastrice. Consumul de spanac influențează pozitiv activitatea cardiacă, hematopoieza, întărește oasele, dinții, fortifică părul și unghiile. Are efect diuretic și drenează organismul. Se consumă frunzele, care conțin 2% carbohidrați, 4-5% proteine, 5% fibre, din vitamine putem menționa conținutul ridicat de vitamina C, A, B1, B2, B6, K și folacină și este o sursă valoroasă de potasiu, calciu, magneziu și fier. Frunzele de spanac se consumă proaspete, înăbușite, fierte. Sunt excelente ca garnitură la carne.

Cum se cultivă spanacul

• Spanacul se cultivă într-un loc luminos, la adăpost de vânt. Spanacul are rădăcini superficiale, de aceea îl prașilăm cu grijă. Temperaturile ridicate și ziua lungă provoacă trecerea rapidă a plantelor la înflorire. Plantele înflorite sunt tari și își pierd gustul.

• Spanacul se cultivă prin semănare directă. Temperatura optimă pentru germinare este de 2-4°C. Adâncimea de semănare este de 4 cm.

  Culturile care ierneză pentru recoltări timpurii se seamănă la distanța de 15×25 cm în septembrie, frunzele se recoltează la începutul lunii aprilie.

  Semănăturile timpurii se fac în februarie la distanța de 20-25×20-25 cm, frunzele de spanac pot fi recoltate deja la sfârșitul lunii aprilie.

  Spanacul semănat în aprilie poate fi recoltat în iunie. Soiurile de toamnă semănate în august se recoltează la începutul lunii octombrie.

• Spanacul necesită un sol argilos-nisipos, care reține suficient apă cu o reacție optimă a solului pH 6 - 7,5. Plantele nu tolerează pH acid.

• Spanacul nu se fertilizează cu îngrășăminte care conțin azot, nici cu gunoi de grajd. Evităm formele de îngrășăminte fiziologic acide. Formele clorurate de îngrășăminte nu sunt dăunătoare. Este indicată fertilizarea cu compost bine descompus sau cu nitrat de calciu și amoniu. Spanacul nu este pretențios în ceea ce privește substanțele nutritive.

• Pe frunze și vârfuri vegetative apar colonii de afide verde-negricioase până la brun-negricioase. Dacă observați aceste insecte mici negre, plantele sunt atacate de afida macului. O protecție adecvată este stropirea cu insecticide selective pe bază de triazamat, pirimicarb etc.

  Spanacul poate fi amenințat și de melci, în special de limacși, care rod frunzele sale. O protecție eficientă este culegerea manuală din cultură.

  Un dăunător semnificativ al spanacului este musca mineră a sfeclei. Atacul se manifestă în laminele frunzelor, unde inițial apar galerii subțiri, care treptat se extind în mine plane. Aceste mine sunt la început albicios cu larve și excremente vizibile prin transparență, mai târziu se îngălbenesc și se usucă. Frunzele adesea se rup din cauza atacului. Un preparat potrivit pentru protecție este Sumithion Super.

• Frunzele se recoltează înainte de înflorire. Se recoltează plantele cu minimum 6 frunze dezvoltate. Soiurile de primăvară au o perioadă de vegetație de 52 de zile. Soiurile pentru recoltare de toamnă 65 de zile. Soiurile destinate recoltării de primăvară 240 de zile.