Pinaatti Winterriesen

Spinacia oleracea - Winterrriesen

Pinaatti on kotoisin Kaukasukselta, nykyisen Afganistanin ja Turkmenistanin alueelta. Se kasvaa 30 cm korkeaksi. Lehdet ovat järjestäytyneet lehtiruusukkeeksi, ne ovat pitkävartisia, tasareunaisia ja niiden muoto riippuu lajikkeesta. Kukkavarsi on jopa 30 cm korkea. Sillä on tummanvihreä väri. Kesäkaudella ilmestyy vihreänkeltaisia kukkia, jotka ovat kuitenkin pinaatissa ei-toivottuja, koska ne alentavat sen laatua.

Pinaatti voidaan istutusajan mukaan jakaa kevät-, kesä-, syksy- ja talvipinaattiin. Pinaatti on runsas lesitiinin, spinasiinin (pinaattiproteiini) ja saponiinien lähde, jotka vaikuttavat suotuisasti vatsakalvon ja mahaliman toimintaan. Pinaatin nauttiminen vaikuttaa myönteisesti sydämen toimintaan, verenmuodostukseen, vahvistaa luita, hampaita, vahvistaa hiuksia ja kynsiä. Se vaikuttaa virtsaa ajavasti ja kuivattaa elimistöä. Käytettäviä osia ovat lehdet, jotka sisältävät 2 % hiilihydraatteja, 4–5 % proteiineja, 5 % kuitua, vitamiineista voidaan mainita korkea C-, A-, B1-, B2-, B6-, K-vitamiinin ja folasiinin pitoisuus ja se on arvokas kaliumin, kalsiumin, magnesiumin ja raudan lähde. Pinaatin lehtiä nautitaan tuoreina, haudutettuna, keitettyinä. Ne ovat erinomaisia lihan lisukkeena.

Kuinka viljellä pinaattia

• Viljelemme pinaattia valoisalla paikalla tuulensuojaisessa kohdassa. Pinaatilla on matalasti juurtuvat juuret, joten kitkemme sitä varovasti. Korkeat lämpötilat ja pitkä päivä aiheuttavat kasvien varsimisen. Kukkivat kasvit ovat kovia ja menettävät makunsa.

• Viljelemme pinaattia suorakylvöinä. Optimaalinen itämislämpötila on 2–4 °C. Kylvösyvyys 4 cm.

  Talvehtivat viljelyt varhaisiin kylvöihin kylvämme 15×25 cm välein syyskuussa, lehdet korjataan huhtikuun alussa.

  Varhaiset kylvöt teemme helmikuussa 20–25×20–25 cm välein, pinaatin lehdet voidaan korjata jo huhtikuun lopussa.

  Huhtikuussa kylvetty pinaatti voidaan korjata kesäkuussa. Elokuussa kylvetyt syksylajikkeet korjataan lokakuun alussa.

• Pinaatti vaatii savihiekkamaata, joka pidättää riittävästi vettä optimaalisella maaperän pH:lla 6–7,5. Kasvit eivät kestä happamaa pH:ta.

• Emme lannoita pinaattia typpeä sisältävillä lannoitteilla emmekä karjalannoitteella. Vältämme fysiologisesti happamia lannoitemuotoja. Kloridit eivät ole haitallisia lannoitemuotoja. Sopivaa on hyvin hajonneella kompostilla tai kalkki-ammoniumsalpietarilla lannoittaminen. Pinaatti ei ole vaativa ravintoaineiden suhteen.

• Lehdillä ja kasvupisteissä on mustavihreän tai mustanruskean värisiä kirvojen yhdyskuntia. Jos näette näitä pieniä mustia kovakuoriaisia, kasvit ovat unikkokirvakärsäkkään saastuttamat. Sopiva suojaus on ruiskutus selektiivisillä insektisideillä triatsaamaatin, pirimikarbien tms. pohjalta.

  Pinaattia voivat uhata myös etanat, erityisesti alastomat etanat, jotka syövät sen lehtiä. Tehokas suojaus on kerääminen kasvustosta.

  Merkittävä pinaatin tuholainen on juurikaskärpänen. Tartunta ilmenee lehtien lapoissa, joissa on aluksi ohuita käytäviä, jotka vähitellen laajentuvat pintalouhinnaksi. Nämä pintalouhinnot ovat aluksi valkoiset toukkien ja ulosteen läpikuultaessa, myöhemmin ne ruskettuvat ja kuivuvat. Lehdet usein repeävät tartunnan vaikutuksesta. Sopiva suojaaine on Sumithion Super.

• Korjaamme lehdet vielä ennen kukinnan alkua. Korjataan kasvit, joissa on vähintään 6 kehittynyttä lehteä. Keväälajikkeilla on 52 päivän kasvukausi. Syyskorjuulajikkeilla 65 päivää. Kevätkorjuulle tarkoitetut lajikkeet 240 päivää.