Манголд Лукулус- семена на манголд

Beta vulgaris - Lucullus

Има много силни, често почервенели дръжки и големи мехурести листа. Разграничаваме два вида манголд – листен и дръжков. Листният има по-фини дръжки и по-малки мехурести листа в зелен, зеленочервен, виолетов до червен цвят. Дръжковият манголд пък има силно набраздени листа и дебели дръжки. Листата на манголда се обработват в кухнята подобно на спанак, дръжките заместват аспержи. Съдържа много витамин C, провитамин A, минерали, фибри. От минералните вещества съдържа калий, фосфор, калций, магнезий, натрий и желязо. Защитните вещества рутин и кверцетин заедно с аскорбинова киселина (витамин C) имат противосклеротично и противовъзпалително действие. Листата се добавят към салати, използваме ги за спанак или в комбинация с други зеленчуци. Стъблата се задушават на пара или с месо, цветът на стъблата подчертава всяко ястие.

Как да отглеждаме манголд

• Изисква слънчево местоположение, защитена от вятър позиция. Не му се отдава на място, което е изложено на чести дъждове и последващо изсъхване на почвата. По време на вегетацията поддържаме лехата без плевели, разрохкваме и поливаме. Добре му се отдава в близост до лук, салата или храстови боб. Можем да го отглеждаме и до салвия, мащерка, мента, копър или чесън. Есента растенията лишаваме от листа, оставяме само сърцевинката. Подредените саденци поставяме в парник, оранжерия или фолиен тунел, където ще бъдат защитени от мраз. През април се появяват крехки листенца. Растенията на манголд могат да презимуват директно на мястото. Необходимо е да се покрият растенията с подходящ материал, като например листа или слама.

• За лятна жътва го отглеждаме от директна сеитба около средата на април, за есенна жътва го сеем от началото на юни.

  Листния тип засаждаме в разстояние 30 x 20 cm, дръжковия 50 x 30. Семената сеем на дълбочина около 3 cm. Растенията покълват след около десет дни. След това разреждаме разсадите приблизително две седмици след покълването.

• Отговарят му качествени почви, които разполагат с достатъчно хранителни вещества.

• На по-слабо наторени почви подхранваме с азотни торове. Предвид краткия вегетационен период подхранването в почви богати на хранителни вещества не е желателно и необходимо.

• От болести манголдът по принцип не страда. Нападат го само листни въшки, които могат да се унищожат със сапунена вода или специални инсектициди, важно е да се спазва защитният срок. Гниенето на корените е причинено от лоша грижа. Често поливане с големи количества вода или засаждане на младо растение в постоянно размокрена земя.

• Прибираме постепенно от август чрез откъсване на пораслите листа или еднократно чрез отрязване на цялата надземна част. Можем да направим няколко жътви.