Mangold Lukullus- mangoldin siemenet

Beta vulgaris - Lucullus

Sillä on erittäin vahvat, usein punertavat ruodit ja suuret kuplaiset lehdet. Erotamme kaksi mangoldin tyyppiä – lehti- ja ruotimangoldi. Lehtimangoldilla on hienommat ruodit ja pienemmät kuplaiset lehdet, jotka ovat väriltään vihreitä, vihreänvioletteja, violetteja tai punaisia. Ruotimangoldilla on voimakkaasti suonittuneet lehdet ja paksut ruodit. Mangoldin lehtiä käsitellään keittiössä samalla tavalla kuin pinaattia, ruodit korvaavat parsaa. Sisältää runsaasti C-vitamiinia, provitamiini A:ta, kivennäisaineita ja kuitua. Kivennäisaineista sisältää kaliumia, fosforia, kalsiumia, magnesiumia, natriumia ja rautaa. Suoja-aineet rutiini ja kversetiini yhdessä askorbiinihapon (C-vitamiini) kanssa omaavat ateroskleroottisia ja tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia. Lehdet lisätään salaatteihin, käytetään pinaatiksi tai yhdistettynä muiden vihannesten kanssa. Varsien annetaan hautua höyryssä tai lihan kanssa, varsien väri korostaa jokaista ruokaa.

Kuinka kasvattaa mangoldia

• Vaatii aurinkoisen kasvupaikan, tuulensuojaisen sijainnin. Ei menesty paikassa, joka on alttiina toistuvalle sateelle ja maaperän myöhemmälle kuivumiselle. Kasvukauden aikana pidämme penkin rikkaruohoista vapaana, kuohkeuttamme ja kastelemme. Menestyy hyvin sipulin, salaatin tai pensassinimailasten läheisyydessä. Voimme kasvattaa sitä myös salvian, timjamin, mintun, tillin tai valkosipulin vieressä. Syksyllä poistamme kasveista lehdet, jätämme vain sydämen. Käsitellyt taimet sijoitamme kasvihuoneeseen tai muovihuoneeseen, missä ne ovat suojassa pakkaselta. Huhtikuussa ilmestyvät hauraat lehdet. Mangoldikasvit kykenevät talvehtimaan suoraan kasvupaikalla. On välttämätöntä peittää kasvit sopivalla materiaalilla, kuten esimerkiksi lehdillä tai oljella.

• Kesäsatoa varten kasvatamme sitä suorasta kylvöstä huhtikuun puolivälin tienoilla, syyssatoa varten kylvämme kesäkuun alusta lähtien.

  Lehtityypin istutamme 30 x 20 cm välein, ruotimangoldin 50 x 30 cm välein. Kylvämme siemenet noin 3 cm syvyyteen. Kasvit nousevat esiin noin kymmenen päivän kuluttua. Tämän jälkeen harvennnamme taimet noin kaksi viikkoa orastumisen jälkeen.

• Sille sopivat laadukkaat maaperät, joissa on riittävästi ravinteita.

• Vähemmän lannoitetuissa maaperäissä lisälannoitus typpilannoitteilla. Lyhyen kasvukauden vuoksi lisälannoitus ei ole toivottavaa eikä välttämätöntä ravinnerikkaille maille.

• Taudeista mangoldi ei yleensä kärsi. Sitä hyökkäävät vain kirvat, jotka voidaan tuhota saippuavedellä tai erityisillä hyönteismyrkyillä, on tärkeää noudattaa suoja-aikaa. Juurten mätäneminen johtuu huonosta hoidosta. Tiheästä kastelusta suurilla vesimäärillä tai nuoren kasvin istuttamisesta jatkuvasti märkään maahan.

• Korjaamme asteittain elokuusta alkaen katkaisemalla kasvaneet lehdet tai kertakertaisesti leikkaamalla koko maanpäällinen osa. Sadon voimme suorittaa useita kertoja.