Шавлія лікарська

Salvia officinalis

Шавлія лікарська — це багаторічна рослина напівчагарникового вигляду, для якої характерний сильний аромат. Виростає до висоти від 20 до 70 см. Цвіте у червні та липні фіолетовими квітами. Черешкове та подовжене листя має ширину 1 – 4 см, довжину 2 – 8 см і сріблясто-сіре або зелене забарвлення. Молоді рослини мають сіро-повстисте листя.

Використання шавлії справді різноманітне! З сушеного листя виробляють прянощі зі злегка гіркуватим смаком. Ви можете додавати її до соусів, начинок, а також приправляти нею сири. Ідеально підкреслює смак свинини та телятини. Окрім листя використовується також квітуча частина завдяки своїм протизапальним, противірусним та антибактеріальним властивостям. Вона може запобігати діареї та зменшує потовиділення. Використовується також як додаток до чайних сумішей і, за даними досліджень, сприяє лікуванню багатьох видів раку. Знайшла застосування також у косметичній промисловості. З неї виробляють препарати для зменшення утворення лупи. Її дезінфікуючі властивості зробили її популярною як тонік для обличчя, і вона ефективна також при лікуванні запалень ротової порожнини.

У садовому дизайні шавлія є частиною насамперед садів у середземноморському стилі. Чудово поєднується з лавандою та розмарином. Її квіти є медоносними, приваблюють велику кількість бджіл та метеликів. Окрім шавлії лікарської існує також багато видів шавлії, які вирощуються насамперед заради красивих квітів. Як однорічники вирощуються особливо шавлія блискуча (Salvia splendens), шавлія борошниста (S. farinacea) або шавлія розлога (S.patens), шавлія садова (S. horminum). Шавлія блискуча дуже поширена в міських гравійних та орнаментальних посадках. Цвіте червоним, рожевим або темно-фіолетовим кольором і справді сяє! Шавлія борошниста має флористичне застосування. Вона ідеальна для сушіння та подальшого використання в сухих композиціях. Має довгу стійкість, а квіти зберігають свій колір навіть після висихання.

Як вирощувати шавлію

• Рослина потребує сонячного місця. Полив має бути регулярним, поливаємо лише після підсихання субстрату. Переувлажнення для рослини смертельне. Якщо вирощуємо рослину в горщику і в неї жовтіє листя, потрібно її пересадити. Шавлію доцільно регулярно прищипувати, щоб вона гілкувалася. Після цвітіння бажано обрізати квіти, щоб рослина не виснажувалася утворенням насіння. На зиму при вирощуванні в саду бажано укрити її хвоєю.

• Насіння висіваємо з лютого до березня в парник або за вікно. Проростає при температурі 18–20°C. Рослини потрібно загартовувати перед висадкою на постійне місце. Висадку проводимо в другій половині травня, коли не загрожують заморозки. Насіння можна висівати також безпосередньо на постійне місце з травня до жовтня. Насіння садимо на відстані 40x60 см.

• Рослина потребує родючого, незаболоченого ґрунту. Їй підходить вапнякуватий ґрунт. Якщо вирощуємо рослину в горщику, змішуємо субстрат 1:1 з піском і на дно укладаємо дренаж.

• Рослини доцільно під час вегетації підживлювати спеціальним добривом для трав або звичайними водорозчинними добривами, наприклад, Cererit, Kristalon. Добриво за весь вегетаційний період достатньо вносити 4 рази.

• Рослина стійка до багатьох шкідників та хвороб. Єдиним ризиком є переувлажнення ґрунту, яке призводить до загнивання коренів.

• З травня до липня збираємо листочки та верхівки. Свіже листя шавлії можемо збирати будь-коли. Всю верхівку збираємо двічі на рік, зрізаємо її на 10 см над землею.