Фенхель пряний Aromatil plants

Foeniculum vulgare

Фенхель – чудова та лікувальна прянощі. Дворічна зонтична рослина має листя, схоже на кріп. Виростає до висоти 1,5 метра. Його широке та плоске насіння використовується як ніжна, але виразно ароматна солодкувата прянощі, головним чином для випічки, пудингів та для маринування овочів. Свіже листя додають до овочевих салатів, до вареної зелені, в супи та намазки. Як лікарська рослина використовується для зняття спазмів гладкої мускулатури, проти здуття та для підвищення діяльності кишечника. Діє дезінфікуюче та розріджує слиз при запаленнях верхніх дихальних шляхів.

Як вирощувати фенхель

• Йому підходять тепліші місця з поживним та добре дренованим ґрунтом. Оптимальна температура близько 16-20 °C. Температури вище 24 °C та нижче 7 °C гальмують ріст, при морозах нижче -3 °C відбувається пошкодження. Потребує достатньо сонячного світла. Полив має бути рівномірним та достатнім. При нестачі води споживчі частини стають твердішими, менш соковитими та підвищується ризик стрілкування. Під час вирощування проводять прополювання та зрошування.

• Насіння висіваємо в середині липня. Висіваємо його безпосередньо на грядку. Фенхель вирощуємо із схемою посадки 0,4-0,5 x 0,2-0,3 м.

• Підходять добре дреновані глибокі та вапнякові ґрунти.

• Фенхель не переносить прямого удобрення. Влітку вносимо добриво 1 раз на чотирнадцять днів рекомендованою дозою добрива (найкраще органічного), яке розводимо у воді. Можемо використовувати Cererit.

• Найважливішими шкідниками-комахами фенхелю є різні види трипсів. Їхнє висмоктування рослин може спричинити в посушливі роки втрати врожаю до 80 – 90 %. Можуть бути знищені тільки інсектицидами, нетоксичними для бджіл, як Zolone 30WP. Фенхель може бути іноді пошкоджений також кмінною моллю (Depressaria nervosa).

• Фенхель збирають з кінця серпня до вересня. Останній збір проводимо перед першим більшим морозом. Цілі рослини зрізаємо безпосередньо над поверхнею ґрунту, разом із п'яткою, щоб бульба не розпалася.