Fenykl kořeninový Aromatil plants

Foeniculum vulgare

Fenykl je výborné koření. Dvouletá okoličnatá bylinka má listy podobné kopru. Dorůstá do výšky až 1,5 metru. Jeho široká a plochá semena se využívají jako jemné, ale výrazně aromatické nasládlé koření, hlavně do pečiva, do pudinků a k nakládání zeleniny. Čerstvé listy se přidávají do zeleninových salátů, k vařené zelenině do polévek a pomazánek.

Jak pěstovat fenykl

• Vyhovují mu teplejší stanoviště s výživnou a dobře propustnou půdou. Optimální teplota je okolo 16-20 °C. Teploty nad 24 °C a pod 7 °C brzdí růst,při mrazech pod -3 °C dochází k poškození. Vyžaduje dostatek slunečního záření. Zálivka by měla být vyrovnaná a dostatečná. Při nedostatku vody jsou konzumní části tvrdší, méně šťavnaté a zvyšuje se i riziko k vybíhání. V průběhu pěstování se plečkuje a zavlažuje.

• Semena vyséváme v polovině července. Vysáváme je přímo na záhon. Fenykl pěstujeme ve sponu 0,4-0,5 x 0,2-0,3 m.

• Vhodné jsou dobře propustné hluboké a vápenaté půdy.

• Fenykl nesnáší přímé hnojení. V létě aplikujeme hnojivo 1x za čtrnáct dní doporučenou dávkou hnojiva (nejlépe organického), které zředíme ve vodě. Používat můžeme Cererit.

• Nejdůležitější hmyzí škůdci fenyklu jsou různé druhy klopušky. Jejich sání rostlin může způsobit v suchých letech ztráty z výnosu až 80 – 90 %. Mohou být hubeni pouze insekticidy netoxickými ke včelám jako je Zolone 30WP. Fenykl může být občas poškozen také makadlovkou kmínovou (Depressaria nervosa).

• Fenykl se sklízí od konce srpna do září. Poslední sklizeň provedeme před prvním větším mrazem. Celé rostliny uřízneme těsně nad povrchem půdy, i s patkou, aby se hlíza nerozpadla.