Fenicul condiment Aromatil plants

Foeniculum vulgare

Fenicul este o condiment excelent și vindecător. Această plantă bianuală umbeliferă are frunze asemănătoare cu mărarul. Crește până la o înălțime de 1,5 metri. Semințele sale late și plate sunt folosite ca un condiment fin, dar puternic aromatic și dulceag, în special pentru produse de patiserie, budinci și pentru murarea legumelor. Frunzele proaspete se adaugă în salate de legume, la legume fierte, în supe și patéuri. Ca plantă medicinală este folosită pentru relaxarea spasmelor musculaturii netede, împotriva balonării și pentru stimularea activității intestinale. Are efect dezinfectant și ajută la fluidizarea mucusului în cazul inflamațiilor căilor respiratorii superioare.

Cum să cultivați feniculul

• Preferă locații mai calde cu sol nutritiv și bine drenat. Temperatura optimă este în jur de 16-20 °C. Temperaturile peste 24 °C și sub 7 °C încetinesc creșterea, iar la îngheț sub -3 °C se produc deteriorări. Necesită suficientă lumină solară. Udarea trebuie să fie uniformă și suficientă. La lipsa apei, părțile comestibile devin mai dure, mai puțin suculente și crește riscul de înflorire premature. În timpul cultivării se plivește și se udă.

• Semințele se seamănă la mijlocul lunii iulie. Le semănăm direct în grădină. Feniculul se cultivează la distanțe de 0,4-0,5 x 0,2-0,3 m.

• Sunt potrivite solurile bine drenate, profunde și calcaroase.

• Feniculul nu tolerează fertilizarea directă. Vara aplicăm îngrășământ o dată la două săptămâni în doza recomandată de îngrășământ (de preferință organic), pe care îl diluăm în apă. Putem folosi Cererit.

• Cei mai importanți dăunători insecte ai feniculului sunt diverse specii de ploșnițe. Sugrumarea lor a plantelor poate cauza în anii secetoși pierderi de recoltă de până la 80-90%. Pot fi combătute doar cu insecticide netoxice pentru albine precum Zolone 30WP. Feniculul poate fi ocazional deteriorat și de moliile chimensului (Depressaria nervosa).

• Feniculul se recoltează de la sfârșitul lunii august până în septembrie. Ultima recoltă o efectuăm înainte de primul îngheț mai puternic. Întreaga plantă se taie imediat deasupra suprafeței solului, împreună cu baza, pentru ca bulbul să nu se desfacă.